Сообщение «Щелкунчик» с вольфрамовым наконечником появились сначала на Журнал "Посуда".

Сообщение Высушить зелень? Не проблема! появились сначала на Журнал "Посуда".

Сообщение Нож для бисквита появились сначала на Журнал "Посуда".

www.red-dot.org

Сообщение Visual Air Fryer: фритюрница с куполом появились сначала на Журнал "Посуда".

Сообщение Компактный погружной су-вид CASO появились сначала на Журнал "Посуда".

Сообщение Для кондитеров появились сначала на Журнал "Посуда".

Сообщение Быстро и просто появились сначала на Журнал "Посуда".

Сообщение Мелочь, а приятно! появились сначала на Журнал "Посуда".

Сообщение Цифровой складной термометр появились сначала на Журнал "Посуда".

Частота замены тарелок, кружек, керамики, стекла, кастрюль, сковородок и другой посуды зависит от нескольких факторов: их состояния, качества материалов, способа использования, а также в силу естественного износа.

Учитывая сроки эксплуатации разных видов посуды, заложенные производителями исходя из их материалов, специалистам рынка не трудно рассчитать, какая посуда и в какое время будет востребована в качестве замены пришедшей в негодность.

Таким образом, можно вычислить уровень покупательской потребности в тех или иных изделиях и заблаговременно подготовить соответствующее предложение. Расчеты, конечно, носят приблизительный характер, но все же вполне актуальны для многочисленных точек продаж. Поэтому всем, кто стремится расширить свое влияние на рынке, а также только собирается заявить о себе, данная информация не покажется излишней.

Посуда с антипригарным покрытием

Объемы продаж кухонной посуды в настоящее время довольно высоки и порой опережают объемы реализации столовых предметов в численном выражении. По этой причине резонно рассмотреть в первую очередь именно эту группу товаров.

Производители посуды обычно предоставляют рекомендации относительно срока службы и замены своих изделий. В целом, если посуда в хорошем состоянии и выполняет необходимые функции, ее можно продолжать использовать. Однако регулярный осмотр и оценка ее состояния помогут своевременно заметить признаки износа или повреждений.

Сегодня на одном из первых мест по частоте замен стоят изделия с антипригарными покрытиями.

В первую очередь это сковороды, средний срок использования которых составляет 1-3 года. Конечно, в значительной степени продолжительность жизни такой посуды определяется качеством антипригарного покрытия и количеством внутренних слоев, обеспечивающих антипригарный эффект. Но даже самые стойкие к истиранию составы, линейки которых обновляются чуть ли не к каждому сезону, редко выдерживают более чем трехлетнюю нагрузку при условии фактически ежедневной эксплуатации соответствующих изделий.

Несопоставимо дольше служит посуда, изготовленная из нержавеющей стали без покрытия. Но и у нее есть свой срок жизни, который также зависит от марки и толщины стали, надежности крепления ручек и, конечно же, уровня исполнения капсульного дна, которое сегодня является чуть ли не обязательным атрибутом посуды из коррозионностойкой стали. В сегменте такой посуды чаще всего заменяют кастрюли и сотейники, используемые для варки и тушения продуктов.

Срок службы достойно выполненных изделий может составлять от 5 лет и более. В основном все зависит от частоты применения.

Посуда из чугуна, не имеющая специального покрытия, в частности, антипригарного, и многослойного (капсульного) дна, может считаться вечной. Но, конечно, условно.

Она не боится истирания, ее можно чистить железной щеткой с песком, но слабым местом любой чугунной посуды является ее хрупкость. При падении на твердую поверхность (например, на каменный пол) такая посуда запросто расколется или появятся сколы. Чаще всего от ударов страдает посуда, выполненная из так называемого облегченного чугуна, отличающегося более тонкими стенками и дном, но прямых доказательств этому найдено не было. Также изделие из чугуна может расколоться в первое время эксплуатации из-за нарушения правил литья.

К сожалению, отечественные покупатели часто сталкивались с низкосортным литьем, которое не выдерживает всех необходимых звеньев производственного процесса. Соблазняясь невысокой ценой на чугунную посуду от неизвестного сомнительного производителя, покупатели нередко даже не успевали «обкатать» последнюю. Конечно, это откровенный брак и ориентироваться на него не следует. Но такой антиуровень исполнения чугунной посуды еще встречается. Чугунная посуда от надежного производителя служит десятилетиями и со временем только улучшает свои естественные антипригарные качества, разумеется, при правильном уходе.

Для супов и соусов

Эмалированная посуда также пользуется большой популярностью у покупателей и относится к изделиям с длительным сроком службы, правда при условии бережного отношения. Данная посуда боится ударов, приводящих к сколам, и резких перепадов температуры, которые также способствуют преждевременной порче эмали. По вышеперечисленным причинам временная вилка использования эмалированной наплитной посуды может варьироваться от 1 месяца до 10 лет. Но в среднем большинство эмалированных кастрюль теряют первоначальный облик и ожидают замены после 3-7 лет активной эксплуатации.

Керамика и стекло

Самым древним материалом изготовления посуды по праву можно считать керамику (глину). Однако керамическая посуда довольно хрупкая и в своем большинстве боится перепадов температур. Поэтому срок ее использования в подавляющем большинстве случаев определяется аккуратностью использования.

Горшочки и противни для запекания могут радовать своих обладателей долгие годы. При этом приготовленная в них пища считается здоровой, она не пригорает и в процессе приготовления проходит стадию томления, что насыщает блюдо особым вкусом. За счет этого может существенно расшириться домашнее меню. Однако срок жизни глиняной или керамической (смесь глины с современными составами) кухонной посуды, увы, не долог. А все из-за того, что посуда бьется! Частота обновлений составляет от нескольких месяцев до нескольких лет.

В отличие от глиняной посуды изделия из закаленного термостойкого стекла более практичны. Все-таки стекло – единственный в своем роде материал, не вступающий в контакт с пищевыми ингредиентами (да и вообще ни с чем).

Но все же и такая посуда не вечна. Причем срок функционирования стеклянной посуды, как и любой хрупкой посуды, зависит от аккуратности обращения с ней. В частности, «убийцей» жаростойкой посуды являются температурные колебания. Иначе говоря, такая посуда плохо выдерживает термошок (например, когда из холодильной и тем более морозильной камеры посуду ставят на включенную кухонную плиту). По мнению специалистов, изучающих динамику продаж стеклянной кухонной посуды, она радует своих обладателей и не требует замены (пусть и частичной) в среднем в течение от 3 до 7 лет.

Сервировочный сегмент

Материалы кухонной и столовой сервировочной посуды могут быть одинаковыми, например, стекло, фарфор, эмалированные изделия.

При этом сама посуда и ее свойства отличаются по всем показателям. Сегодня всевозможные тарелки, блюдца, креманки, сервировочные блюда и пр. производятся чаще всего из стекла, фарфора, стеклокерамики и нержавейки. Входят в моду и деревянные изделия. Материалы, особенно закаленное стекло и стеклокерамика, пользуются высокой популярностью у покупателей. Их обновление чаще связано с эстетикой и модой, нежели с потерей заводского вида. Но, тем не менее, и такая посуда может выйти из строя раньше своего срока при неаккуратном обращении. Но это уже вопросы не к производителю. Срок эксплуатации, по мнению специалистов, занимающихся опросами своих покупателей, стеклянной столовой посуды 7-10 лет и больше (при благоприятном сценарии).

Отдельно нужно сказать о фарфоре. Этот материал один из самых популярных. В зависимости от вида фарфора и нанесения росписи стоимость фарфоровых изделий может варьироваться от нескольких сотен рублей за единицу до миллионов за сервиз. Разумеется, самые ценные изделия не используются ежедневно, сохраняются и берегутся, как предмет вложения капитала. Их срок жизни может быть внушительным.

Посуда столовая сервировочная из обычного фарфора служит от 3 лет до бесконечности в зависимости от частоты использования предметов.

Столовые приборы и кухонные инструменты

Отдельно стоит сказать о кухонных ложках, вилках и ножах. Эти инструменты также имеют свой срок эксплуатации, определяемый заводом-изготовителем. Обычные столовые приборы из нержавеющей стали служат десятилетиями, и пользоваться ими может не одно поколение. Кстати говоря, производители не рекомендуют мыть ножи в посудомоечной машине, так как они тупятся так гораздо раньше. Внушительный срок службы у приборов из мельхиора и нейзильбера, а также у различных художественно оформленных предметов и предметов, выполненных из драгоценных металлов или имеющих напыление из них. Исключение составляют только приборы, выполненные с использованием различных материалов, например, фрагмент ручки сделан из пластика, силикона или дерева. Срок жизни таких столовых приборов ограничивается сроком жизни сопутствующего материала.

То же самое можно сказать и о кухонных приборах. Они, равно как и возможные аксессуары, тоже относятся к разряду долгожителей, если выполнены из коррозионностойкого материала (без дополнительных элементов из других материалов: дерева, пластика, силикона и др.).

Разумеется, драгоценные металлы в данной группе товаров не применяются.

Вывод

Специалисты магазинов, обслуживающие постоянных клиентов и расширяющие базу таковых, могут рассчитать приблизительные сроки обращений своих покупателей за аналогичной посудной продукцией и заблаговременно подготовить актуальный ассортимент. Это позволит своевременно удовлетворять покупательские потребности и расширять группу лояльно настроенных покупателей.

Сообщение Посудный век появились сначала на Журнал "Посуда".

В каждом номере мы стараемся рассказывать об определенной посуде или аксессуаре, привлекая внимание участников рынка к тому разнообразию изделий, с которым им предстоит работать, а менеджеров к пониманию преимуществ и особенностей реализуемой продукции при работе с посредниками или конечными потребителями. На этот раз мы поговорим о ручных компактных измельчителях.

Измельчение для вдохновения

Такие кухонные гаджеты занимают в матрице компаний, занимающихся посудой, не самые топовые позиции, порядка 3-10% от всего ассортимента. Но присутствуют на полках почти всех посудных магазинов или в секторах торговых центров.

Измельчителей огромное количество, начиная от крупных – промышленных, до бытовых – настольных и ручных (компактных). Последние бывают как механическими, так и электрическими, работающими за счет электромотора.

Качество, марка, цена
Измельчающий узел имеет первостепенное значение, поэтому уважающий себя производитель старается исполнить его максимально надежно. Стоит понимать, что марка применяемой стали (или состав керамики), а также подгонка всех деталей на соответствующем оборудовании обходится производителю в определенную сумму. Стремление снизить расходы на этом этапе работ неминуемо приводит к снижению качества или сокращению срока эксплуатации конечного изделия.
Дизайн корпуса измельчителя сегодня тоже имеет крайне важное значение, поэтому производители стараются подобрать форму, цвет и материал исходя из последних дизайнерских веяний.
В итоге качественный измельчитель не может стоить дешево. Изучая цены на предлагаемый сегодня ассортимент измельчителей, стоит учитывать, что верхняя ценовая планка может быть необоснованно завышенной в связи с прекращением или сокращением поставок продукции известных западных брендов. Альтернативный импорт ведет к существенному удорожанию продукции. В связи с этим участники рынка сегодня рекомендуют определять приемлемую ценовую нишу исходя из предложений проверенных китайских производителей, учитывая предложения от фабрик Азиатского региона в целом. Сравнивая уровень исполнения изделий от известных, но малодоступных сегодня европейских фабрик с уровнем качества изделий таких же по назначению изделий китайского производства, можно сделать довольно верный вывод и принять решение в пользу приобретения продукции той или иной марки.

Говоря о компактном измельчителе, который еще называют «мельничкой», стоит отметить его довольно широкую область применения. Тут нужно учитывать не только кулинарную, но и столовую зону. Данная «мелочевка» является крайне важной и очень полезной, тем более теперь, когда почти каждая хозяйка мечтает создавать свои кулинарные шедевры.

Использование натертых специй непосредственно в момент приготовления или перед самой едой считается не только модным, но и очень полезным. И это не временное явление, а уже устоявшееся в сфере правильного приготовления еды. Так что разного рода измельчители будут пользоваться спросом еще долгое время.

Дерево, стекло, металл, керамика…

Материалов для изготовления ручных мельничек – множество. При этом функциональная часть, как правило, изготавливается из нержавеющей стали, керамики или твердого сорта пластика. Самые практичные – стальные, керамические отличаются хрупкостью (хотя они тверже, нежели стальные), пластиковые – недолговечны (порой ими снабжают одноразовые мельнички).

Принцип работы по принципу мельницы, внутри работают парные круги для помола – жернова. Один из них закреплен неподвижно, другой вращается и перемалывает специи. Их засыпают в колбу, жернова приводят в движение поворотом крышки или ручки.

Пластиковые жернова значительно удешевляют конструкцию, но срок их работы при прочих равных условиях крайне мал. Жернова из нержавеющей стали или керамики позволяют перемалывать намного быстрее, а срок их службы гораздо больше.

Подбирая для себя ручной измельчитель, следует руководствоваться собственными субъективными ощущениями, а кроме того, изучать рынок на предмет покупательского доверия к той или иной марке.

Популярна деревянная мельница для перца от бренда Peugeot. Механизм Peugeot является уникальным элементом этой мельницы. Особо обработанная сталь придает ему устойчивость к истиранию и легендарную надежность. Интересен набор из нержавеющей стали бренда Profi Cook. Подпружиненный толкатель позволяет использовать мельницу одной рукой. Английская компания Cole & Mason – гуру в вопросе приготовления специй. Перцемолки, измельчители для соли и другие мельницы для приправ они создают с 1919 года. Для Cole & Mason специи – это искусство. Это в основном гаджеты в дорогом сегменте.

Но сегодня потребитель ориентирован на среднюю ценовую категорию и выбирает ручной измельчитель от Ur Home, Redmond, «Доляна», «Пружина», Brizzoly, Elan Gallery… Это совершенно оправданно. Ценакачество здесь не играют столь важной роли, в основном «работает» престиж марки.

В поддержку такого покупательского подхода стоит дать коллективное мнение нескольких практикующих не один год менеджеров посудного сегмента. Смысл в следующем: компактные мельнички – не самый сложный по исполнению аксессуар, поэтому его изготовление не требует сложного высокотехнологичного оборудования и особого мастерства. Наладить производство по сравнению с рядом других посудных изделий проще и быстрее.

В связи с этим многие производители способны справиться с изготовлением такой продукции на достаточно высоком уровне. Так что значительное число представленных сегодня на рынке компактных измельчителей вполне работоспособны!

Чем богат рынок?

Сегодня покупателям не приходится особенно долго выбирать между мельничками с керамическими и со стальными жерновами. Большинство предложений – с керамическими жерновами. Связано это с тем, что область применения керамических изделий расширяется: керамические покрытия, керамические ножи, жаростойкая керамика и многое другое… В настоящее время керамические жернова явно приходятся больше по душе нашим покупателям. Во-первых, от них не исходит металлический привкус, во-вторых, механизм с керамическими жерновами работает тише, нежели со стальными. Но можно найти и мельнички с жерновами из нержавейки.

НА ЧТО ОБРАТИТЬ ВНИМАНИЕ
Несмотря на то что все компактные мельнички похожи друг на друга, покупателям следует обращать внимание на список ингредиентов, для которых приспособлена та или иная модель. Какие-то мельнички лучше справляются с солью и твердыми сортами перца, а какие-то с орехами и высушенными волокнистыми ингредиентами.

Их явное преимущество – более высокая стойкость к пиковым нагрузкам, которые могут сломать керамику (сталь может покоробиться, затупиться, деформироваться, при этом сохранив свой функционал).

Приступая к выбору измельчителя, стоит обратить внимание на ряд моделей от таких современных марок, как: Gemlux, Effehaus, Moulin Villa, Sakura, Circle Joy, Ur Home, Esperanza Malabar, Remihof, Homaider, Dariis, Knifeld, TimA, Smile, Bradex, AXON, Shiny Kitchen и др. У этих марок большинство моделей с керамическим перемалывающим механизмом. Кроме того, они отличаются достойными эксплуатационными характеристиками, имеют гарантийный период не менее года и радуют глаз привлекательным современным дизайном.

Стоимость компактных измельчителей в среднем ценовом диапазоне на маркетплейсах колеблется от 500-700 до 1200-1500 руб. Однако ряд моделей, например от Peugeot, могут превышать барьер в 5 тыс. руб.

Сообщение Готовим ароматно! появились сначала на Журнал "Посуда".

В коллекции четыре вида емкостей разных объемов: для хранения круп – 800; 350 мл и наборы для специй – 200; 85 мл. Емкости для специй можно ставить одну на другую, а значит, они удобны даже на самых маленьких кухнях, так как позволяют экономить место.

Особенность серии Dual – удобные крышки с двумя клапанами. Малый клапан используется для дозированного высыпания продуктов, большой клапан – для наполнения емкости или для забора содержимого ложкой.

Корпус изготовлен из толстого и прочного закаленного стекла. Оно не царапается и не мутнеет со временем. Емкости будут выглядеть как новые долгие годы.

www.walmer-cookware.com
www.domos.ru

Сообщение Walmer Dual – практичные емкости для хранения появились сначала на Журнал "Посуда".