Одноразовая посуда уже давно является неотъемлемой частью посудного рынка. Практически любой фастфуд не обходится без стаканчика, вилочки и тарелочки, которые после использования должны отправляться на утилизацию! Причем чем дальше, тем потребность в такой посуде растет. Но сейчас речь о материале, из которого производят данную посуду. Именно он сегодня определяет, как выглядит сегмент одноразовой посуды и насколько высока потребность в ней у массового потребителя.
Тенденции
Раньше основным материалом одноразовых посудных изделий являлся пластик, лишь небольшая часть одноразовой посуды, представляемой на рынке, была из бумаги. Сегодня пластик постепенно выводится из оборота и уже около 35% одноразовой посуды производится из биоразлагаемого сырья. Остальные 65% изделий выпускаются пока еще из пластика. Но уже сегодня очевидно, что доля биоразлагаемого материала для одноразовой посуды будет расти уверенными темпами. Новый материал неплохо разлагается в природной среде (при соблюдении определенных условий) и является экологически безопасным от момента появления сырья до применения изделия из него и последующей утилизации.
Эта тенденция обусловлена растущим давлением со стороны общественности и правительств, которые все активнее продвигают политику устойчивого сокращения отходов. Компании, производящие одноразовую посуду, вынуждены адаптироваться к изменяющимся требованиям рынка, инвестируя в исследования и разработку новых биоразлагаемых материалов и технологий.
Сырьем для биоразлагаемой посуды в первую очередь являются волокна некоторых растений: бамбука, сахарного тростника, кукурузы, а также крахмал, прежде всего кукурузный.
В процессе изготовления сырье измельчается, пропитывается связующей основой (на базе крахмала), прессуется и пр. В итоге получается тарелка, миска, кружка и пр.
Бумажная или картонная посуда для одноразового применения обходится не дешево, поэтому называть ее альтернативой для биоразлагаемой посуды нельзя. Фактически биоразлагаемая посуда изготавливается из отходов, в отличие от бумажной, для которой требуется свежее сырье.
Некоторые участники рынка сомневаются в полностью натуральных компонентах, поскольку такая посуда обладает высокой устойчивостью к жидкостям и к горячей среде. Есть мнение (бездоказательное), что частично в такой посуде могут быть полимеры, но они также рассчитаны на распад в процессе утилизации.
Попытки узнать точную рецептуру биоразлагаемой посуды и процесс ее производства пока не привели к полной ясности в этом вопросе. Многие производители прикрываются «коммерческой тайной». Кроме того, из подобного сырья изготавливают еще и многоразовую посуду, которая испытывает куда более высокие нагрузки (чуть ли не до мытья в посудомоечной машине). Насколько натуральные компоненты способны выдерживать такую нагрузку, можно только предполагать. Ведь на этикетках, на упаковке у такой посуды отсутствует информация, позволяющая разобраться в этих вопросах.
В специальных условиях посуда из вышеперечисленных материалов разлагается в среднем за 5-6 лет. Однако при попадании на общую свалку срок разложения существенно увеличивается. Поэтому одной из сложностей биоразлагаемой посуды, как и одноразовой посуды в целом, является ее своевременная и правильная утилизация.
Что имеем
Сегодня на законодательном уровне ведется работа по полному выводу пластиковой посуды из оборота, поскольку посуда из данного материала признается небезопасной с экологической точки зрения, особенно при контактах с горячими блюдами и напитками, а также пищевыми красителями и кислотами (например, соками, фруктами и овощами, маринованными и засоленными продуктами и пр.).
В связи с этим биоразлагаемая посуда показала существенный рывок. Признаемся, не все участники рынка ожидали такого поворота событий. Дело в том, что производственный процесс такой посуды нельзя назвать самым простым. Сбор и подготовка сырья, безопасных красителей, смешивание, формование, сушка – даже эти основные этапы свидетельствуют о достаточно хлопотном производственном процессе, который нельзя сравнивать с выпуском пресловутых пластиковых стаканчиков.
Однако фактор экологической безопасности стал прекрасным стимулом для перехода к более безопасному сырью, и сегодня мы наблюдаем довольно интересную картину: покупатель выбирает экологию, его в первую очередь интересует забота о собственном здоровье и здоровье своих близких.
Необходимо отметить, что в настоящее время есть и пластики, рассчитанные на контакт с продуктами питания, включая горячие блюда, а также блюда, содержащие пищевые кислоты, соль и спиртосодержащие напитки. Но данная группа пластиков, в частности полипропилен, идет на изготовление многоразовой продукции: посуды для пикников и походов, контейнеров для хранения и перевозки пищи, различных мисок-салатников и пр. Использовать такой материал для одноразовой посуды не выгодно.
Что будет дальше?
Учитывая, что российское законодательство стало регламентировать выпуск пластиковой одноразовой посуды, будущее, безусловно, за биоразлагаемой одноразовой или многоразовой посудой. Кстати, некоторые заведения быстрого питания перешли на многоразовую посуду. И это также является важным фактором, влияющим на формирование рынка одноразовой посудной продукции.
При прочих равных условиях объем выпуска одноразовой биоразлагаемой посуды в России (из расчета на человека) пока не столь значителен, как в некоторых развитых странах. Так что есть все основания полагать, что в перспективе объем такой посуды в нашей стране будет расти, ее выпуск будет наращиваться заметными темпами.
В числе временно сдерживающих производство биоразлагаемой посуды факторов – широкое распространение пластиковой одноразовой посуды, к которой все уже привыкли, и слабое (по мнению ряда экспертов) влияние законодателей на производителей, испытывающих трудности при переходе к освоению новых экологически безопасных технологий, включая переход на новое соответствующее оборудование.
Субсидирование государством ряда предприятий может ускорить процесс перестройки производственного процесса и увеличить темпы производства безопасной продукции и сырья для него.
Подводя итог небольшому разбору ситуации с биоразлагаемой посудой, стоит отметить актуальность данной темы, а также сознательность многих граждан и их желание использовать экологически безопасную посуду. Опираясь на вышесказанное, можно ожидать увеличения доли биоразлагаемой посуды в будущем году. Однако не стоит забывать, что это только одна из мер, препятствующих распространению одноразового пластикового мусора.
Информация к размышлению
Только 10% одноразового пластика может быть переработано сегодня, остальное – либо нужно сжигать, либо закапывать на мусорном полигоне.
Одноразовая посуда – лишь часть проблемы борьбы с не перерабатываемыми отходами. Значительный объем такого материала – это одноразовая упаковка, тара, в частности пластиковые бутылки, в которые разливают самые различные пищевые напитки, воду, а также непродовольственные жидкости.
Определенный объем биоразлагаемых изделий, в том числе посудных, имеет в своем составе так называемые оксоразлагаемые (водоразлагаемые, фоторазлагаемые) пластики, необходимые для гидроизоляции или придания жесткости изделию. Данный вид пластика под воздействием ультрафиолета, кислорода и воды рассыпается на мелкие частицы, но это не говорит о его полном разложении. И это еще одна проблема, которую необходимо решать.
Ламинированные бумага и картон (в том числе в виде упаковки и стаканчиков для влажных и жирных блюд, относящихся к быстрому питанию) не являются природным сырьем, их относят к группе синтетических материалов, поскольку они не поддаются разложению в почве или природной среде, как обычная бумага или картон. Но именно такими стаканчиками многие пользуются, поскольку стаканчики из неламинированного картона крайне ненадежны, они плохо подходят для жидкостей, так как не обладают герметичностью.
Одной из эффективных мер правильной утилизации как обычного пластика, так и био-(оксо)-разлагаемого пластика является жесткое разделение мусора с последующей переработкой сортированных отходов на специальных станциях.