В рамках экспоплекса HouseHold Expo 2026:
17–19 марта | Крокус Экспо, пав. 2, зал 11
17 марта – «Красный зал» I 18 и 19 марта, конференц-зал в зале 11
БОЛЬШАЯ ХОРЕКА — практический форум для рестораторов, владельцев и управляющих малых отелей, поставщиков хорека*, которые хотят зарабатывать больше и управлять системнее. На сессиях реальные кейсы и управленческие решения для малого и среднего отельного бизнеса: кейсы действующих ресторанов и отелей, цифры и решения, которые можно внедрять сразу.
В программе обсудим — практические вопросы 2026 года:
- экономика сервиса: как повышать производительность без потери качества гостевого опыта;
- экономика спа: превращаем спа из дотационного подразделения в прибыльный актив;
- объединение малых отелей как инструмент устойчивости и роста;
- адаптация команд и работа с ФОТ и как сократить ФОТ на 30% без потери качества сервиса;
- какие расходы ресторана реально можно оптимизировать в 2026 — инструменты роста для хорека от государства (субсидии, меры поддержки, льготы);
- развитие городов и осознанное гостеприимство: архитектура и концепция как источник уникальности;
- операционная эффективность: как инвестиции в материалы, химию и инвентарь позволяют сократить штат без потери качества;
- производственные метрики, инструменты господдержки для малого бизнеса, налоговые изменения и пересмотр расходов: НДС 22%, новые условия освобождения общепита, лимиты УСН и усиление контроля ФНС.
Форум пройдет в рамках экспоплекcов HouseHold Expo & ChemiCos, где на выставочных экспозициях с 17 по 19 марта будет представлена продукция 80+ поставщиков хорека и России, Армении, Китая, Турции и Узбекистана: посуда, оборудование, текстиль, аромопродукция, профессиональная химия. Специально для участников Форума организованы деловые переговоры с участниками экспоплексов.
