Период зимних и весенних праздников традиционно подталкивает магазины к ротации ассортимента, включая дополнительную выкладку наиболее востребованных посудных изделий. Однако выборочная проверка популярных у потребителей точек продаж посуды позволила сделать вывод, что праздничные даты не самым отчетливым образом отражаются на расстановке товаров. Видимо, продажи посуды в последнее время не сильно привязаны к знаменательным и праздничным датам.
Сотрудники нашего издания периодически изучают посудный ассортимент, включая выкладку и цены в наиболее популярных точках розничной торговли. Это и гипермаркеты, и специализированные, в том числе монобрендовые магазины. В этот раз общее впечатление от посещения таких торговых точек нельзя назвать однозначным.
С одной стороны, некоторое обновление ассортимента присутствует, в основном за счет предметов от азиатских фабрик. С другой – есть явное ощущение, что продажи отнюдь не активные и визуально конкретизировать праздник в торговом зале не имеет особого смысла. Связано ли это с общей покупательской осторожностью и сдержанностью, которая тянется уже довольно долго, или с отсутствием ряда брендов, покинувших наш рынок, сказать сложно.
В мире и в нашей стране постоянно происходят события, сдерживающие приобретение той или иной утвари. В условиях обеспокоенности за завтрашний день покупатели концентрируют свое внимание не на эстетических предметах быта, а на собственном будущем и охладевают к различным приобретениям. Но все же продажи есть, посуда продается, причем ежедневно. Хотя темпы роста объемов продаж не самые высокие, мягко говоря. Магазины явно не ощущают покупательской активности и экономят на праздничном оформлении, в лучшем случае демонстрируя красоту сервировки, подходящую к различным торжественным и праздничным случаям.
Организация продаж посуды предусматривает наличие двух подходов к ее раскладке в зависимости от ценового диапазона реализуемой продукции. Для посудного ассортимента массового потребления и элитных позиций требуются различные модели презентации товара покупателю. Поэтому и выкладка, и позиционирование в разных магазинах различны.
В этом обзоре мы начали с посещения сетевых магазинов, где посуда является сопутствующим товаром. Но и в этих маркетах покупают товары повседневного спроса так же активно, как и продуктовую корзину.
«Глобус»
Ситуация в гипермаркете «Глобус» всегда радует своим ассортиментом, особенно в крупных торговых точках этой сети. Что касается чашек, тарелок, блюдец, ножей, то в совокупности их насчитывается от 120 позиций.
Данный сетевой гипермаркет занимается продажами посудного ассортимента с момента своего появления. При этом все эти годы здесь был представлен ассортимент известных брендов, продукция которых ориентирована на широкую покупательскую аудиторию. Как и прежде, заметный объем изделий из стекла и стеклокерамики принадлежит ARC International, Pasabahce, Simax и др. В числе других известных посудных брендов: Добрушский завод, Wilmax, Kukmara и пр. Приятно, что в магазине на протяжении длительного времени функционируют островные зоны с примерами качественной и изысканной сервировки. Кроме того, есть информационные стенды для облегчения покупательского выбора.
Также отдельно вынесены товары, которые участвуют в акциях. При покупке зачисляются баллы (фишки), которые потом можно использовать в качестве платежного средства. Если к новогоднему празднику магазин нарядно оформлял зону с посудными изделиями, то сейчас подобного нет. В качестве праздничного антуража только изысканные посудные изделия, выставляемые на «островке» и имитирующие настоящую сервировку.
«Гран Сити»
Посудный магазин в данном торговом центре довольно большой. Здесь представлены изделия от многих известных марок, также имеется особая зона посуды класса премиум, в основном это питьевое стекло и хрусталь от европейских производителей. Среди наиболее часто встречающихся брендов: Maxwell Williams, ООО «Эмаль», ЛЗЭП, Vitross, TimA, Kukmara, «Метрот», Regent Inox, Hoffmann, Bohemia Crystal, Rona, много изделий от компании «Анна Лафарг» и др. В основном продукция рассчитана на покупателя со средним уровнем дохода. Коллекции периодически пополняются, в частности одной из новинок стали стеклянные стаканы с жестко прикрепленной ко дну изнутри фигуркой из цветного стекла. Стакан имеет индивидуальную упаковку в виде картонной тубы.
Что касается предметов, ориентированных к праздничным датам, то таковые отсутствуют. Причем данную картину можно было наблюдать даже в преддверии новогоднего периода. В торговом зале всегда присутствуют покупатели, что свидетельствует об актуальности представленного здесь предложения и установленных ценовых рамках.
METRO
Гипермаркет известен уже много лет. К сожалению, в отделе, где продается посуда, посетителей не много. Создается впечатление, что ранее широко продаваемых изделий под СТМ уже не будет (их постоянное уменьшение замечают многие посетители). В частности, ряд сковород из нержавеющей стали сократился до нескольких позиций, в основном больших диаметров (более 28 см). Зато количество антипригарных сковород от других брендов просто велико (по сравнению с тем, что было раньше). В онлайн-каталоге магазина реальных товаров намного больше, чем в точке офлайн-продаж.
Осуществлять заказ со своего гаджета может быть гораздо выгодней, чем посещать удаленный магазин.
В преддверии празднования Масленицы в магазине оборудовали соответствующую тематическую зону, где можно сделать ряд привлекательных фотографий. Кроме того, на некоторых полках рядом с посудными изделиями разместили некоторые продукты, которые удобно готовить в соответствующей посуде.
Уже давно магазин осуществляет пропуск покупателей без именной карты, которая может понадобиться только в момент оплаты покупки.
«Хамелеон»
Магазин функционирует уже не менее полутора десятков лет. Представляет как недорогую продукцию, так и предметы от именитых брендов, относящиеся к высокой ценовой категории. Практически все товарные ниши охвачены той или иной продукцией. При этом система торговых полок предполагает достаточно компактное размещение столовой и кухонной утвари.
Приход поздней природной зимы со снегом позволил дольше обычного выставлять предметы, интересные покупателю в морозное и снежное время года. В первую очередь это предметы сервировки с «зимним» декором. Кроме того, широко представлен кухонный ассортимент в виде антипригарных сковород и кастрюль из нержавеющей стали больших объемов (традиционная тема). Довольно много форм для выпечки: из алюминия с антипригарным покрытием, стекла, керамики… К этой группе стоит добавить расширение линейки турок для приготовления кофе.
Пластиковый ассортимент представлен в минимальном объеме. Это и понятно. Продукция из пластика будет востребована позже. Даже при ранней весне, которую прогнозируют синоптики, это случится не ранее апреля.
Как ни странно, но в ассортименте не стало форм для выпечки именно хлеба (толстостенные алюминиевые формы с высокими бортами), видимо эти позиции не пользовались достаточным спросом.
Довольно много изделий от бренда Lefard, особенно в группе столовых предметов. Осенью в продаже было много стеклянных банок для домашних заготовок, в настоящий момент этих изделий нет. Но довольно много столовой посуды от ARC International.
В основном стеклянные тарелки и миски. Также широко представлен бренд Pasabahce. Много предметов малоизвестных марок, произведенных в Китае. Антипригарная посуда в большинстве своем представлена сковородами от известных отечественных брендов: «Мечта», «Гардарика», Kukmara и др. Специально подготовленных тематических стендов, а также островных зон с вариантами сервировок в магазине нет.
Fix Price
Fix Price – сеть розничных магазинов, основанная в 2007 году. Она отличается от других сетей широким ассортиментом товаров для дома по низким фиксированным ценам!
Посуда в данном магазине не отличается чем-то особенным и является сопутствующим товаром, дополняя товарный ряд различных бытовых принадлежностей. Но, тем не менее, блинная сковорода, посудные изделия из фарфора, стекла и керамики здесь есть. При этом цены более чем приемлемые. Например, стеклянная стопочка от ОСЗ всего 21 руб. В других точках продаж аналогичная стопка стоит дороже. Если говорить о качестве, то, конечно же, это экономсегмент, правда, изделия «Опытного Стекольного Завода» или от бренда Pasabahce по качеству такие же, как и в других магазинах.
Gipfel
Этот магазин является монобрендовой точкой продаж. Данный бренд хорошо знаком подавляющему числу покупателей. Сегодня в магазине есть посуда на любой вкус, и, как в случае с другими магазинами, Gipfel предлагает отдельные позиции со скидками. Отдельный стенд демонстрирует посуду из чугуна, в том числе эмалированного.
Это кокотницы, ковши, сотейники. Также есть заварные чайники из чугуна и другая посуда. Традиционно много изделий из алюминия с антипригарным покрытием и нержавеющей стали. Цены разные, в основном это уровень средний плюс. Насколько отвечает продукция качественным характеристикам, сказать сложно, но количество посетителей на момент нашего визита не превысило 1-3 человек.
Kuchenland Home
Магазин, ориентированный на покупателя, способного оценить качество изделий от различных брендов. Ассортимент Kuchenland Home предлагает разнообразные товары, включая посуду для кухни, аксессуары для нее, предметы декора, товары для дома и бытовую технику. Цены здесь существенно выше, нежели в гипермаркетах.
Но и продукция отличается особой изысканностью. Важно, что посуду можно выбрать вкупе с различными интерьерными решениями. Товарный ряд достаточно широк, и посуда – далеко не единственная товарная группа, хотя ей уделено довольно много места. Как и во многих торговых точках, на многие изделия существуют скидки.
Williams et Oliver
Магазин, представляющий известные мировые бренды, привлекает в первую очередь обновленными коллекциями и высококачественными изделиями, которые могут прослужить не один десяток лет. В частности, к таким товарам относятся изделия из эмалированного чугуна, фарфора и керамики. Антипригарная посуда и предметы из нержавеющей стали также широко представлены на торговых полках.
В этом году нельзя отметить повышенных темпов реализации посудной продукции, по крайней мере так говорят продавцы, работающие с конечным покупателем, но приостановок продаж тоже отмечено не было.
В целом продажи посуды в феврале являются частью праздничных продаж зимнего периода.
Вполне возможно, что некоторую долю реализуемых посудных изделий «перехватили» крупные маркетплейсы. В основном это типовые изделия из стекла, пластика и керамики. Есть вероятность, что в будущем объем продаж такой продукции путем заказа в маркетплейсе только увеличится. Снизятся ли продажи в классической рознице, сказать сложно, поскольку специализированные магазины и отделы постоянно работают над поддержанием закупок интересных новинок, которые перед покупкой все стремятся подержать в руках. Если такая ситуация произойдет, можно будет говорить о реальном росте продаж.
Пока главным ограничителем продаж являются постоянные ценовые повышения. Они постоянно затрагивают сегмент бытовой утвари, включающий в себя большинство домашних товаров, к которым в полной мере относится посуда. И все же будем надеяться, что неминуемый рост цен не снизит покупательской заинтересованности и начало весны не покажет ощутимого снижения объема продаж.