Тарелки разные нужны

В каждой семье или заведении общепита существует свой ассортимент тарелок. К ним в полной мере относятся тарелки для первых или вторых блюд, салатники, подставочные и пирожковые тарелки и блюда, а также декоративные тарелки.

Различные размеры, декоры, варианты исполнения формы – разнообразие тарелок поражает воображение. Когда-то эту посуду изготовляли из глины и дерева, порой камня, позже к этому добавились фарфор, металл, стекло, пищевой пластик, силикон, биоразлагаемое сырье. Главное, чтобы материал был пригоден для контакта с продуктами питания и готовыми блюдами.

Поскольку вариантов много, небезоснователен вывод: тарелка – весьма востребованный товар. Тарелки занимают первое место по продажам среди других наименований сервировочной посуды.​

За период с 2023 по 2025 годы наибольший рост среднерыночных цен наблюдался на продукцию мелких и глубоких тарелок, где темпы увеличения составляли 10% именно в 2024 году. На декабрь 2025 года средняя розничная цена такой продукции достигла 360,8 рубля за одну тарелку, демонстрируя прирост на 1,3% по сравнению с предыдущим месяцем.

Сейчас стерлась грань между востребованностью профессиональной посуды и посуды для дома. Хозяйки предпочитают износостойкие варианты изделий. Поэтому не только дизайн посуды, но и ее устойчивость к сколам играет важную роль при выборе.

Особенно актуален этот вопрос сегодня, когда домашние кулинарные эксперименты в сочетании с удобными и практичными кухонными гаджетами, призванными облегчить труд, делают профессиональную посуду, прежде обладавшую эксклюзивным статусом для кафе и ресторанов, желанной для каждой хозяйки.

По официальной статистике, в России сейчас 6,5 млн молодых семей, в которых живут более 20 млн граждан страны. Более половины (57,6%) молодых семей в России проживают в собственных квартирах, приобретенных без ипотеки или уже выплаченных. Об этом свидетельствует исследование, проведенное Финансовым университетом при Правительстве РФ. Больше всего заинтересованных в улучшении жилищных условий отмечено в Санкт-Петербурге (44%), Махачкале (40%), Севастополе (31%), Хабаровске (28%), Тольятти (26%) и Владивостоке (23%). Это не просто цифры, это степень заинтересованности молодежи к покупке посуды, в том числе и тарелок.

Учитывая, что на сегодня задача насыщения рынка износостойкими тарелками в определенной степени реализована (началось это насыщение еще в 1990-х годах), ажиотажного спроса на тарелки нет.

Однако в рамках таких категориальных пропорций, которые с одной стороны выглядят несбалансированными, а с другой стороны демонстрируют истинный баланс рыночного спроса и предложения, тарелки в широком смысле остаются часто приобретаемым изделием. На это влияет и естественный износ, и рост населения в крупных городах с последующим образованием новых домохозяйств, и подарочный вариант, и стихийно возникшее желание покупателя совершить покупку. Так что, при прочих равных обстоятельствах и складывающейся ситуации на рынке, тарелки разные нужны и важны.

Реальный спрос можно наблюдать в торговой точке, которая способна удовлетворить потребности человека согласно его стремлениям пользоваться тем или иным предметом посуды, в частности тарелкой. И угодить покупателю в связи с этим очень непросто. Но можно.

Визуализация покупки

Сегодня, когда выбор тарелок огромен, их представление в торговых точках требует определенной расстановки, освещения и даже готовых сервировочных решений. Продавец дает возможность покупателю увидеть, подержать в руках, посмотреть в интерьере различные модели тарелок и остановить свой выбор на наиболее заинтересовавшей его позиции.

Прежде всего, для покупателя, конечно, важна визуализация. Именно эта возможность позволяет продавать тарелки и любую посуду не только в розничных магазинах, но и удаленно. Благодаря качественным фото и видеоматериалам покупатель способен вдохновиться той или иной посудой.

Не меньшее значение для потенциального покупателя несет история тарелки (кроме декоративной). Особенно если речь идет об известном бренде, тематической серии и пр. Если продается серия тарелок, то есть возможность докупать или подзаказывать новые варианты, тем более что тарелки – часто бьющийся товар, так как их используют часто и много.

Надо сказать, что для значительной доли потенциальных покупателей тактильный контакт является определяющим при выборе посуды. По этой причине классические магазины, торгующие посудой, не исчезнут, даже на фоне закрытия многочисленных точек продаж различной бытовой утварью.

Правильно выбрать тарелку на торговой полке помогут специалисты-мерчандайзеры. В отсутствие консультанта, чтобы покупатель обратил взор на определенную тарелку, ее нужно грамотно представить на витрине.

Тарелка должна стоять вертикально, демонстрируя свой декор и форму. Подчеркнуть оттенок тарелки поможет правильно подобранный задний цветовой фон (порой выкладка формируется как подготовка к серьезной фотосессии).

Размещение тарелки должно включать ее позиционирование с разных сторон, а также выделение клейма производителя (с целью демонстрации качества изделия). Желательно сгруппировать изделия одной серии в едином секторе, что добавляет привлекательность посуде.

Важно также группировать посудные изделия согласно их цветовой гамме. Немаловажно сопроводить выкладку ненавязчивыми информационными комментариями с перечислением отличительных качеств данной посуды (например, повышенная стойкость к сколам, возможность мойки в посудомоечной машине и пр.).

Дополнение сервировочного решения из тарелок декоративными настольными предметами (свечами, подставками, вазами и пр.), а также текстилем усиливает позитивное восприятие от посуды и создает у покупателя ощущение тепла, домашнего уюта, что склоняет его к приобретению данного товара.

Конечно, покупатель оценит усилия продавца, сумевшего создать уникальное предложение, где будут подчеркнуты уникальные качества материала, например «сделано из переработанного стекла», «срок службы – не менее 10 лет» и пр. Все это в определенном смысле триггеры продаж.

Не стоит забывать о покупательской аудитории, которая различается в силу национальных традиций, возраста, сферы интересов. По этой причине выкладка, впрочем, как и сами посудные коллекции, должны своевременно обновляться.

Важный аспект имеет торговая точка продаваемого товара, в частности тарелок. Если это спальный район или новостройка, где много молодых семей, там будет востребована стильная, модная продукция, но недорогая. Если торговая точка в центре крупного города, то лучше предложить классику.

Сообщение Главные по тарелочкам появились сначала на Журнал "Посуда".

За тысячи лет до нас

Эпоха неолита и первые изделия из керамики, включая кувшины, – это очень-очень давно. Процесс первой агротехнической революции зарождался и протекал сразу в нескольких точках на планете. Так что появление кувшинов происходило около 7–10 тыс. лет назад. Конечно, данные сосуды отличались внешне в различных регионах, но принципиально состояли из тела (нижней, обычно более объемной части, и горла, как правило, узкого, но порой имеющего расширенную верхнюю часть, сформированную в «носик» для удобства разлива).

В первую очередь кувшины использовались для хранения и переноски жидкостей: воды, вина, кваса, настоек и пр. Хотя известны случаи, когда кувшин применялся для хранения сыпучих продуктов или непищевых ценностей, а также в определенных культурах выступал в роли последнего пристанища забальзамированных внутренних органов. Но это уже другая тема…

Что можно назвать кувшином, а что нет?

Точного определения кувшина, а также его аналогов – графина, фляги, бутыли, декантера и пр. – нет. Хотя кто-то и оспаривает это утверждение, называя четкие критерии соответствующих предметов. Сколько производителей, столько и названий может быть. Это вполне понятно, поскольку данные сосуды появлялись в различных климатических и природных зонах и их форма, а также конструктивные особенности часто зависели от условий проживания и культурных традиций. Сегодня многие сходятся на том, что кувшин чаще не имеет узкого горла с пробкой, зато имеет одну или две ручки (ручка обычно крепится к сосуду в двух точках: на горлышке и теле).

При этом кувшин может иметь крышку, которая не обязана быть герметичной; более того, у кувшина часто имеется носик, через который наливают напиток даже при закрытой крышке. Кувшин не используется для алкогольных напитков и чаще применяется для ежедневного использования, в то время как, например, графин обычно наполняют алкогольными напитками и используют на праздничных застольях. В отличие от бутыли кувшин применяют для разлива напитков, а не для длительного хранения.

Вообще, о видах и значении внешнего исполнения кувшинов (формы, включая форму и вид горла; наличия одной или двух ручек; декоративного оформления и пр.) можно рассказывать бесконечно, поскольку это один из древнейших сосудов, который впитал, пожалуй, все исторические эпохи с соответствующими представлениями о мире и сопутствующими традициями. Мы не ставим перед собой цель настолько сильно углубляться в историю. Скорее нас интересует характеристика современного рыночного сегмента, который включает в себя кувшины.

Очевидно, что если продукция, востребованная людьми с незапамятных времен, сохраняет свою актуальность и сегодня, то стоит оценить потребности нынешнего рынка в ней в краткосрочной и долгосрочной перспективах.

Наравне с другими

Кувшин сложно выделить в отдельную «исследуемую товарную группу». Дело в том, что существует масса аналогичных изделий, например графины, бутыли, фляги, декантеры и иные сосуды, также используемые сегодня для хранения жидкостей или для декоративных целей при интерьерных решениях. Сузить исследуемую область возможно до сервировочной группы, таким образом понять степень покупательского интереса к кувшинам, которые используют для напитков.

Найти доступный анализ по такой группе товаров в открытых источниках не получилось. Но в связи с возникшим интересом решено было провести собственное «расследование» и выяснить: насколько актуальны сегодня кувшины?

Для начала удалось понять, что современный кувшин – это сосуд для безалкогольных (или в редких случаях слабоалкогольных напитков), в том числе и чистой питьевой воды, соков, компотов, киселей, кваса и пр. В отличие от графинов, предназначенных чаще всего для крепких алкогольных напитков, кувшин чаще приобретают не в наборе, а как отдельный предмет. И в связи с этим его декоративной отделке уделяют особое внимание, поскольку кувшин предполагает самостоятельный предмет украшения стола. Например, среднеазиатские кувшины с яркой богатой росписью или отечественные кувшины из хрусталя.

В основном сегодня кувшины изготавливают из глины (керамики и дорогого фарфора); стекла (распространенный вариант), включая хрусталь; металла и пластика (используются при отдыхе на природе, поскольку отличаются небольшим весом, не хрупкие, ударостойкие и травмобезопасные).

Пластиковые изделия

Пластиковые кувшины традиционно пользуются повышенным спросом в теплое время года, когда актуальны загородные поездки: на природу или на дачу. Наравне с пластиковой посудой кувшин пригодится и в качестве вместилища для питья, и как резервуар для воды бытового назначения (пригодной для мытья рук, овощей, фруктов и пр.).

Некоторые производители включают в пластик для кувшинов антибактериальные частицы, позволяющие дольше храниться содержимому, а также наносят шкалу для определения объема (удобно при разведении питья из концентрированных продуктов и в качестве мерного стакана).

Любые дополнения отражаются на стоимости пластиковых кувшинов. Недорогой обычный кувшин из пищевого пластика объемом 2 л обойдется покупателю в 300–500 руб. С фильтр-крышкой – дороже в среднем на 100 руб. С декоративным оформлением — еще чуть дороже.

Согласно кривой спроса пластиковые кувшины 1–1,5 л с прозрачной чашей и крышкой приобретаются не только для загородного отдыха, но и для домашних застолий, особенно детских праздников, поэтому их можно успешно предлагать в группе детской посуды.

Непрозрачные и полупрозрачные кувшины в основном покупают для использования на природе. При этом покупатель часто дополняет покупку стаканчиками из аналогичного материала.

Уровень спроса на такую продукцию заметно вырос с сокращением одноразовых полистирольных стаканчиков, которые признали не самыми благоприятными с экологической точки зрения.

Сегодня темп роста спроса на пластиковые кувшины не принимает скачкообразного вида, да и равномерное повышение в период активного сезона отличается скорее плавностью, нежели усиленным подъемом. В целом назвать уровень спроса высоким нельзя. Но он есть! Кстати, одна из причин умеренного спроса – обычные пластиковые бутылки из-под воды. Многие именно ими заменяют кувшины (как одноразовый вариант), которые после использования можно выбросить и не хранить. Но, повторим, тем не менее, разнообразные кувшины интересуют покупателей на постоянной основе.

Кувшины из стекла

Стекло – самый экологически чистый и относительно недорогой посудный материал. Не случайно и кувшины из него пользуются большой популярностью. Стеклянная посуда может быть с оттенком или без оттенка, с декором и без такового; кувшины в свою очередь часто украшают деколью. Толщина стенок кувшина различается у каждого производителя. Тонкостенные кувшины более дорогие.

Наравне с так называемым «питьевым стеклом» кувшины из стекла довольно популярны (как в домашнем сегменте, так и в ресторанно-гостиничном секторе), поскольку позволяют быстро украсить стол и привлекают к себе внимание за счет цвета налитого в них напитка. Сегодня спрос на столовые кувшины сохраняется на приемлемом уровне (в сегменте HoReCa даже на достаточном). По крайней мере, при наших опросах представители торгующих компаний не могли назвать периоды, когда данная продукция переставала привлекать потенциальных покупателей. Наиболее часто покупки стеклянных кувшинов возникают в предпраздничный период, а также в точках продаж, расположенных в крупных населенных пунктах вблизи территорий массовых застроек.

При этом покупатели предпочитают кувшины с крышками, а также кувшины из стекла с металлическими элементами. Критерием выбора кувшина в качестве подарка является подарочная упаковка.

Кувшины из керамики

В последнее время керамические кувшины (за исключением кувшинов из фарфора, о которых мы скажем отдельно, поскольку это особый вид керамики) пользуются повышенным спросом, причем не только в секторе Home, но и в секторе HoReCa. В этих сосудах продукты хранятся довольно долго, в частности при жаркой погоде. Аутентичные сервировки сегодня не обходятся без посуды из глины (как красной, так и белой, с большим включением каолина), впрочем, как и посудных предметов из дерева. Причем часто это посуда из глины с ручной подглазурной росписью. Черепок у таких изделий обладает определенной пористостью, но при этом посуда довольно стойка к сколам (благодаря технологии изготовления), хотя назвать ее долговечной тоже нельзя. Правда, учитывая невысокую стоимость таких изделий, они легкозаменяемы. Кстати, за счет этого заведения общественного питания нередко успешно обменивают изношенные предметы на новые, что только радует посетителей. При этом керамический кувшин в данной сервировке является важной декоративной деталью, и зачастую посетители заказывают сразу несколько разнооформленных кувшинчиков с разными напитками.

В домашней сервировке глиняный кувшин также выглядит довольно символично, олицетворяя уважение к своим историческим корням и любовь к истории. При этом нельзя сказать, что керамический кувшин более востребован. В лидерах продаж — все же кувшины из стекла, более современного и практичного материала.

Фарфор – всегда фарфор

Особая тема – фарфоровые кувшины. Это, как правило, предметы разных ценовых уровней, при этом именно здесь довольно много предметов, относящихся к средней и высокой ценовым категориям. Цена зависит от вида фарфора и производителя. Такие кувшины в своем большинстве приобретаются для домашней сервировки. Стоимость изделий варьируется от 500 до 40 тыс. руб. (в среднем).

Дорогой фарфоровый кувшин – символ достатка и прекрасного вкуса. Каждой хозяйке будет приятно продемонстрировать такой предмет на своем столе.

Декор фарфоровых кувшинов в основном предполагает подглазурную роспись и может носить смысловой характер. Однако в большинстве случаев декор не несет какого-либо «послания», а является эстетическим украшением.

Уровень спроса на кувшины из фарфора, согласно ответам наших респондентов, нельзя определить однозначно. Все зависит от ценовой ниши. Недорогие фарфоровые кувшины покупатель выбирает, если по какой-то причине не хочет покупать кувшин из стекла, и, несмотря на то что недорогие изделия продаются чаще, нежели дорогие, уровень спроса кувшинов в ценовом диапазоне 500–1000 руб. назвать высоким нельзя. Скорее спрос определяют позиции стоимостью от 1,5 до 3,5 тыс. руб. Здесь покупатель уже может почувствовать что-то интересное для себя (имеются в виду проявления вкусовых предпочтений) и повыбирать.

Вот на такие изделия стоимостью до 5 тыс. руб. спрос довольно стабильный, а периодами, можно сказать, высокий (на фоне посудных изделий из недорогого фарфора), и такая цена в среднем и определяет покупательское внимание к данным предметам.

Что касается дорогостоящих кувшинов из фарфора, то он сохраняется стабильно невысоким, но постоянным. Важно, что дорогостоящий фарфор в любом случае находит покупателя, но время ожидания продаж может не вдохновить продавца, для которого важен оборот.

Стабильно востребованные кувшины

По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), около 2 млрд человек не имеют доступа к безопасной питьевой воде, что усиливает необходимость выпуска и реализации надежных решений фильтрации, в частности таких, как автономные кувшины для очистки воды (чаще всего пластиковые), приспособленные для качественной фильтрации (в них вкручивается фильтрующий элемент, при прохождении воды через который все неприятные примеси задерживаются в нем).

По состоянию на прошлый год последние занимали наибольшую долю рынка – около 60%, в отличие от них кувшины, не имеющие фильтров, занимали 30% в своем сегменте, на другие типы приходилось всего 10%. Ожидается, что кувшины с фильтрацией воды сохранят свое господство в течение обозримого периода.

Рынок фильтрационных кувшинов демонстрирует стабильный рост в последние годы. Выручка по ним оценивалась в $1,02 млрд в 2024 году и, по оценкам специалистов, может достичь $1,45 млрд к 2033 году. По состоянию на 2023 год мировой рынок кувшинов для воды оценивался примерно в $4,1 млрд и вырос за прошедший период (за два года). При этом составной годовой темп роста (CAGR) с высокой долей вероятности сохранится в размере 4,2% в рассматриваемом контрольном периоде с 2023 по 2030 год. Данный рост связан с проблемами загрязнения воды и стремлением к здоровому образу жизни среди потребителей.

В итоге

Как выяснилось, кувшин является востребованным посудным предметом, но уровень спроса на него нельзя назвать высоким. Многое зависит от материала, технических характеристик и трендовых направлений в мировой моде. Недорогие кувшины из пластика отличаются сезонным спросом и интересны для семей с детьми. Стекло – наиболее востребованный материал для кувшинов, и стеклянные кувшины при прочих равных условиях сегодня пользуются максимальным спросом как в секторе Home, так и в секторе HoReCa. Керамические кувшины также довольно популярны в последнее время, особенно в ресторанном сегменте, где часто предлагают аутентичную сервировку. Недорогие кувшины из фарфора являются альтернативой стеклянным кувшинам (продаются довольно хорошо), а дорогие также небезынтересны рынку: покупатели на них есть, но их реализация требует времени и хорошей коммуникационной связи со своим покупателем.

Сообщение Какой кувшин продавать? появились сначала на Журнал "Посуда".

Символ года — Огненная Красная Лошадь: как сервировать новогодний стол? Какую посуду использовать?

В преддверии Нового года, когда дом наполняется ароматами хвои и мандаринов, вопрос сервировки стола приобретает особое значение. Ведь именно за праздничным столом мы встречаем Новый год, загадываем желания и делимся радостью с близкими.

Огненная Лошадь воплощает стихию движения, страсть и смелость. Это неукротимое движение вперед и немного вызов тому, кто сможет справиться и оседлать это животное.

Выбор красного цвета очевиден: декоративные элементы, текстиль, столовые приборы и даже аксессуары вроде свечей гармонично впишутся в концепцию. Идеальный вариант — красная скатерть или любой текстиль с преобладанием огненной палитры.

Для новогоднего декора идеально подойдут следующие оттенки:

• Красный.
• Бордовый.
• Терракотовый.
• Медный.
• Золотой.

На полках и подоконниках хорошо смотрятся композиции из сухих трав, колосьев и хвои — они символизируют плодородие и движение вперед. Подходящая идея — добавить блеска: вазы из стекла или керамики с золотистым напылением, в которые можно поместить красные ягоды, веточки шиповника или корицу. В центре стола можно разместить композицию из еловых веток, шишек и зеленых яблок, создавая ощущение единения с природой.

Хозяйке года понравится, если на столе будет символическая фигурка лошади — например, небольшая статуэтка из фарфора или металла.

В целом сервировка новогоднего стола в год Огненной Лошади должна быть продумана до мелочей, отражая гармонию, элегантность и уважение к природе.

Лошадь не терпит хаоса, беспорядка, фальши и устаревших энергетических моделей. Она приходит, чтобы открыть движение, увеличить скорость удачи и направить людей на путь роста. Но сила этого года активируется не сама по себе — ее нужно встретить правильно. И один из ключевых элементов такого энергетического старта — праздничная сервировка.

Что касается выбора посуды, то здесь важно придерживаться принципа элегантной простоты. Фарфоровые тарелки светлых тонов с золотистой или серебристой отделкой будут смотреться нарядно и утонченно. Бокалы для вина и шампанского из тонкого стекла подчеркнут изысканность напитков. Не стоит забывать и о деталях: хрустальные вазочки для конфет, серебряные приборы и свечи в элегантных подсвечниках добавят праздничного настроения.

СВЕЧИ

Без свечей на новогоднем столе не обойтись: они создают атмосферу уюта и служат дополнительным украшением. Размер, форма и расцветка свечей подбираются с учетом основного стиля. Их можно декорировать бантами, бусами, природными материалами. Композицию из нескольких свечей можно разместить в центральной части стола. Для активной визуализации лучше подобрать ароматизированные свечи. Огромный ассортимент таких свечей предлагает компания FineDesignGroup.

В каталоге компании можно найти широкую линейку ароматических свечей и диффузоров. Ambientair — это не просто ароматы, это тщательно выверенная симфония, способная преобразить пространство вокруг.

В этот год можно предложить свечу Green Field, которая ассоциируется с утренней прогулкой по зеленому лугу, где душистые травы и цветы оживают под первыми лучами солнца. Аромат наполняет жизненной энергией и ощущением гармонии с окружающим миром. Свеча имеет стильный дизайн, благодаря чему может стать необычным акцентом интерьера и оригинальным подарком. Время горения — 30 часов. Ароматы изготовлены только из натуральных растительных масел, они не содержат спирта, парабенов и фталатов.

При производстве свечей используется только природный воск растительного происхождения (смесь воска сои, кокоса, пальмы). Свечи не содержат спирта, не выделяют токсины, почти не коптят и долго горят. Цена на сайте компании — от 1600 руб.

СКАТЕРТЬ

Казалось бы, мелочь, однако небрежно подобранная скатерть портит ощущение праздника. С другой стороны, красиво застеленный и со вкусом оформленный стол оставляет хорошие воспоминания. От скатерти зависит и общий вид стола, и настроение людей, которые за ним соберутся.

Красивая новогодняя скатерть станет роскошным декором вашего стола, если правильно подобрать размер, цвет и принт. В год Лошади можно положить однотонную белую или серебряную скатерть, или красную скатерть, или использовать сразу две скатерти: основную — нижнюю (она большего размера) и верхнюю, меньшую по размеру.

Кстати, купив однотонные скатерти, их можно использовать в любой год — не важно, какого он знака.

Магазин Stockmann предлагает скатерти от бренда Aitana. Aitana — испанский бренд столового текстиля. Это семейное предприятие, появившееся в 1987 году; с того времени Aitana выпускает скатерти и другие предметы для сервировки в широком разнообразии: плейсматы, дорожки и другие изделия. Множество расцветок и принтов позволят создать атмосферу уюта в столовой и на кухне на свой вкус. А специальная полимерная пропитка защищает текстиль от впитывания пятен, упрощает уход и очищение скатертей, а также делает их более прочными и устойчивыми к износу.

ВАЖНЫЙ МОМЕНТ

Для праздничного застолья достаньте самый лучший сервиз. Если вы еще не успели обзавестись праздничным столовым набором, то этот год как никогда подтолкнет вас к этой покупке. Сейчас в моде ретро и классика. Ведь традиционный вариант не только украсит вашу столовую, но и перейдет по наследству.

Интересный нежный сервиз с оленями привезла компания Anna Lafarg: линия Maral Grey, производство — Китай. Это элегантное решение для любого обеденного стола. Он сочетает в себе изысканность дизайна и практичность использования, что делает его идеальным выбором для тех, кто ценит красоту и функциональность. Сервиз выполнен из высококачественной керамики и украшен утонченным рисунком в виде оленей и шишек, который придаст вашему столу особый шарм и атмосферу домашнего уюта, особенно ценную в новогодний праздник. На маркетплейсах предлагается по цене от 4500 руб.

Для подачи на стол горячих блюд и вообще для красивой праздничной сервировки подойдут мармиты от Elan Gallery. Красивая сервировочная посуда сочетает в себе функциональность и изысканный дизайн: снизу емкости подогреваются двумя свечами (поставляются в комплекте), чтобы поддерживать температуру пищи. Формы выполнены из жаропрочного стекла, крышки и подставка — из нержавеющей стали.

ВИДЫ СЕРВИРОВКИ

• Английский стиль, в котором основной акцент делается на винтажных деталях.
• Украшения в классическом стиле отличаются шиком и роскошью. Каждый элемент — как отдельное произведение искусства. А в год Огненной Красной Лошади этот стиль особенно подойдет.
• Деревенский стиль подразумевает уютную атмосферную сервировку загородного дома. Уникальность стиля состоит в том, что в этой сервировке есть запрет на использование пластика и прочей синтетики.
• Основа скандинавского стиля — белый цвет, лаконичность и четкие геометрические формы.
• Европейский стиль диктует украсить стол оригинально, но сдержанно. Эксклюзивные элементы, авангардный декор и украшения ручной работы можно комбинировать в единой композиции.
• Эпоха минимализма во всех деталях жизнеустройства выражается в простоте. В ней нет акцентов на мелкие детали.
• Экостиль — тренд последних лет. Он подразумевает использование только натуральных декоративных элементов для украшения стола. Это синоним деревенского стиля.

На Новый год идеально подходят хрустальные бокалы и фужеры. Хрусталь придаст празднованию особый пафос и торжественность. Сейчас моден ретростиль, так что смело доставайте бабушкин хрусталь — он обязательно очарует всех гостей. При отсутствии хрустальной посуды ее можно заменить стеклянной.

На праздничном столе хорошо выглядят фрукты, которые неизменны в год Огненной Лошади. Ваза для фруктов должна быть нарядной, но она не должна быть выше уровня цветов. Цветы и фрукты — общее украшение стола.

Последний штрих в сервировке — салфетка. Она обязательно должна быть индивидуальной. Красиво смотрятся на праздничных столах индивидуальные салфетки в специальных кольцах (мельхиоровых, фарфоровых, костяных, керамических). Столовые приборы можно положить на красиво сложенную салфетку (можно приобрести салфетки с изображением лошади — получится оригинально). Не забывайте о безопасности: все свечи должны быть прочно закреплены в подсвечниках, а елка и мишура должны быть на безопасном расстоянии от огня.

В 2026 году подобные советы будем давать в октябрьском или даже августовском номере (пожелания подписчиков).

Сообщение Роскошь новогоднего убранства появились сначала на Журнал "Посуда".

С момента своего основания в итальянском городе Мантуя в 1964 году компания Seletti следовала принципу высокого профессионализма и постоянных исследований, стремясь к открытиям, инновациям и оригинальности. Seletti специализируется на дизайнерских разработках и истинно итальянском творческом подходе, всегда ищущем совершенства. В преддверии новогодних праздников дизайнеры компании Seletti разработали изысканные предметы искусства, которые как никогда подойдут как для новогоднего подарка, так и для праздничной сервировки. Стакан для воды METEORITE выполнен из двойного фактурного стекла янтарного цвета (дизайн: Diesel Living with Seletti). Он, словно выточенный из застывшего янтаря или упавшего метеорита, очаровывает и приковывает взгляд игрой света в своих причудливых гранях.

​
Лошади на фарфоре GIEN

Фабрика посуды GIEN создает коллекции посуды с изображением лошадей. Дизайнером коллекций является французский художник-скульптор Марина Уседик, известная среди знатоков лошадей. Будучи самым благородным завоеванием человека, эти арабские скакуны, называемые также лошадьми ветра или птицами без крыльев, предстают всегда в движении, наряженные в красочную сбрую. Они оживают на предметах и кажутся настоящими. Этот элегантный, благородный дизайн серии Chevaux du vent, свидетельствующий о богатстве и разнообразии конного мира, нашел воплощение не только в сервизах и вазах, но и в подстановочных тарелках серо-бежевого цвета. Лошади, эскизы которых Марина выполняет так деликатно, ярко демонстрируют силу и элегантность.

​
Французское вдохновение текстиля Amitile

Бренд премиального домашнего текстиля Amitile создает изысканные изделия, способные превратить процесс сервировки стола в настоящий праздник. Коллекции, вдохновленные культурой Франции, прекрасно дополнят любой интерьер и привнесут в него утонченность и элегантность. Скатерти, плейсматы, костеры гармонично сочетаются между собой и позволяют каждый раз создавать новый образ стола. Коллекции марки названы в честь знаковых личностей и передают настроение и атмосферу их эпохи: пленительная Жанна Дюбари, роскошная Жозефина, легкая и изящная Мария Антуанетта, стильная Амели. Все изделия выполнены из материалов высочайшего качества, что позволит им прослужить не один год, а выверенный ассортимент поможет легко менять настроение вашего интерьера – от загадочно-романтичного до торжественного-грациозного.

​
Хрустальное искусство Cristal de Paris

Семейная мануфактура Cristal de Paris была открыта потомственным стеклодувом Марселем Ферстлером в 1970 году. Сегодня компанией управляют сыновья основателя. Все изделия создает вручную команда из 18 опытных мастеров. Несмотря на камерность предприятия, Cristal de Paris представлен в более чем 50 странах. Бренд обслуживает такие премиальные отели, как Le Bristol, The Ritz-Carlton, St. Regis и Sofitel. На фабрике Cristal de Paris используют алмазную гравировку и полирование кислотами, поэтому хрусталь получается особенно прозрачным. Цветные бокалы и стаканы тонируют плотным слоем пигмента, который не стирается со временем.

​
Скандинавская классика GEORG JENSEN

Бренд GEORG JENSEN появился в 1904 году в Копенгагене, когда кузнец и мастер по серебру Георг Йенсен основал собственное производство. Вдохновляясь природными формами, он начал делать изысканные столовые приборы и великолепные ювелирные украшения. Благодаря безупречному стилю и мастерскому исполнению изделия быстро завоевали популярность не только в Дании, но и по всей Европе. Вот уже более сотни лет бренд продолжает традиции, заложенные его основателем, – безупречное мастерство, отказ от слепого следования модным трендам в пользу простых форм и линий, вдохновленных природой. Бренд специализируется на производстве широкой линейки предметов: от посуды и декора для дома до ювелирных украшений и наручных часов. Также GEORG JENSEN выпускает новогодние игрушки и праздничный декор. Подсвечники Cobra от датского бренда Georg Jensen – прекрасный изысканный подарок, икона дизайна вне времени. Изготовлены из нержавеющей стали и отполированы до зеркального блеска. Коллекция Cobra является настоящей классикой дизайна, которая добавит драматический элемент в любой интерьер.

​
Вневременный дизайн Robert Welch

Столовые приборы, кухонные ножи, аксессуары для сервировки и декор от Robert Welch – это идеальный баланс между классикой и современностью. Элегантный, но выразительный стиль бренда узнаваем во всем мире. Его ассоциируют с высокими стандартами, безупречностью и роскошью. В 1955 году выпускник Королевского колледжа искусств Роберт Уэлш обосновался в заброшенной мастерской при старой шелковой фабрике в Чиппинг Кэмпдене, где приступил к реализации своего первого проекта – созданию столовых приборов, обладающих вневременной красотой, функциональностью и доступной ценой. Первые победы не заставили себя ждать: в течение нескольких лет Уэлш завоевал репутацию мастера, способного создавать шедевры. В начале 90-х годов дело Уэлша стало семейным, продолжая традиции и завоевывая все больше поклонников по всему миру.

Сообщение Премиальные коллекции для праздничной сервировки и подарков появились сначала на Журнал "Посуда".

Компания «Кристалекс РУС» хорошо известна профессиональному рынку как дистрибьютор ведущих европейских фабрик. Уже более десяти лет мы представляем в России чешское стекло Crystalex и польский фарфор Ćmielów, неизменно связывая бренд с высоким качеством и эстетикой европейского уровня.

В 2023 году для компании наступил новый этап – настоящий прорыв. Было открыто собственное производство Tikhoretsky Porcelain на территории Краснодарского края – первый крупный проект, в котором европейский опыт соединяется с российским потенциалом. Предприятие охватывает полный цикл: от замысла и моделирования до обжига, глазуровки и художественного декора.

Фарфор под маркой

Tikhoretsky Porcelain – это на 100 % российская продукция, созданная со вниманием к каждой детали.

В коллекциях бренда – десятки форм и богатая палитра глазурей. Особой популярностью пользуются Indigo и Cappuccino – теплые, естественные оттенки, отражающие актуальный тренд рустикального фарфора, но выделяющиеся высоким качеством, прочностью и утонченностью исполнения.

На базе завода выполняются все виды кастомизации – от создания форм и декора до разработки индивидуальных коллекций под бренд ресторана.

Следующий прорыв произошел в 2025 году, когда компания представила новый премиальный бренд дизайнерского фарфора Villin’s.

Villin’s воплощает философию natura creata – «природа, созданная человеком».

Это гармония естественных форм и текстур с эстетикой современной подачи. Природа становится источником вдохновения, а фарфор – способом передать ее энергию и характер в пространстве стола.

Линейки бренда объединены по настроению и стихиям:

• Nautic – морская серия: соусники в форме створок устриц, декоративные «панцири» морских ежей, предметы, в которых чувствуется движение воды и дыхание моря.

• Stone & Soul – сила и спокойствие земли: тарелки «Речной камень» и «Гранит».

• Botanica – энергия растений: коллекция Cacao, вдохновленная формой и фактурой плода какао, передает живую органику и природную теплоту поверхности, блюдо «Спил дерева» с рельефом годичных колец и коры.

Villin’s – единственный локальный производитель в России, создающий фарфор подобного уровня. От идеи до финальной глазури – все рождается внутри страны. Мы задаем новую эстетику подачи и вдохновляем гастрономию на осознанную красоту.

Что предлагает Villin’s рестораторам:

• Эксклюзивность и индивидуальность. Разработка формы, декора и брендинга под концепцию вашего ресторана.

• Безупречное качество и экологичность. Изделия безопасны для здоровья и устойчивы к нагрузкам профессиональной кухни.

• Точность и внимание к форме. Над каждой деталью работают технологи, художники, глазуровщики, модельщики, технологи и скульпторы – специалисты, превращающие идею в совершенное изделие.

• Собственная логистика и стабильные поставки. Мы обеспечиваем надежность, гибкость и персональный подход.

• Private Label. Возможность выпуска посуды под брендом вашего заведения.

Для ресторана это не просто посуда – это выразительный инструмент подачи, язык кухни и отражение ее философии.

Гости запомнят не только вкус блюда, но и ту гармонию, с которой оно было подано.

Villin’s: когда природа вдохновляет, а человек превращает вдохновение в форму.

Вы можете найти всю информацию о посуде на сайте компании «Кристалекс РУС»

crystalex-rus.com и сайте бренда Villin’s

Сообщение Когда фарфор становится философией появились сначала на Журнал "Посуда".

История развития

Основанный в 1960 году в городе Гусь-Хрустальный (Владимирская область) «Опытный Стекольный Завод» специализируется на производстве посуды из выдувного и прессованного стекла. За десятилетия работы он не только отточил технологии, но и значительно расширил ассортимент. Сегодня ОСЗ – это современное предприятие, выпускающее стильную и функциональную стеклянную посуду для дома и профессиональной сферы.

ОСЗ является одним из крупнейших производителей стеклянной посуды в России: завод выпускает более 150 т продукции в день, а ежегодный объем производства около 200 млн изделий. Ассортимент включает более 180 форм и около 2000 наименований – от классических стаканов до изящных бокалов на ножке. Качество продукции признано не только в России, но и за ее пределами.

Сотрудничество с ARC Group Ключевым этапом развития «Опытного Стекольного Завода» стало партнерство с французским концерном ARC Group – мировым лидером в производстве стеклянной посуды, который в этом году отмечает 200-летие.

В 2011 году международная корпорация ARC приобрела контрольный пакет акций ООО «ОСЗ», а уже в 2012 году завод прошел масштабную модернизацию. Были пересмотрены все сферы деятельности, внедрена современная система контроля качества и безопасности, а также запущено производство продукции под легендарными брендами Luminarc и Arcoroc. Совместные технологии и строгий контроль качества позволили ОСЗ выйти на новый уровень, обеспечив соответствие продукции мировым стандартам.

В 2021 году завод принял стратегическое решение о выходе из состава ARC Group и стал независимым производителем. При этом благодаря заключенному лицензионному соглашению предприятие продолжило выпуск и продажу продукции под марками Luminarc и Arcoroc, сохранив высочайшие стандарты качества и традиции производства.

Инновационные технологии и экологи я ОСЗ внедряет современные технологии, включая энергосберегающие методы и экологически безопасное производство. Недавно на заводе была модернизирована стекловаренная печь, что позволило расширить линейку цветной посуды. Это не только увеличивает долговечность изделий, но и снижает нагрузку на окружающую среду.

Данная стекловаренная печь непрерывного действия с газовым отоплением оснащена системой дополнительного электрического подогрева и барботажа, что повышает химическую и термическую однородность стекломассы и, как следствие, качество вырабатываемых изделий. Производительность обновленной печи – 100 т стекломассы в сутки с бесперебойным обеспечением шести производственных линий.

Логотип «Опытного Стекольного Завода» основывается на символике, глубоко связанной с историей и местоположением предприятия. В его центре изображена птица, устремленная вперед, что символично в отношении города, где находится завод, а визуальный паттерн, состоящий из круга и полукруга, символизирует узнаваемость форм стеклянной посуды, которую производит завод.

Ассортимент и качество «Опытный Стекольный Завод»

выпускает широкий ассортимент стеклянной посуды, включая бокалы, стаканы, кружки, салатники и креманки. Производство охватывает не только классическое прозрачное стекло, но и изделия из цветного стекла, полученного методом окрашивания стекломассы. В процессе декорирования используются современные технологии: деколь, спрей-напыление, гравировка, а также нанесение металлизированного покрытия, придающего изделиям элегантный блеск и дополнительную прочность.

Новинки 2025

Коллекция посуды «Магия» от бренда «ОСЗ»

«Магия» – это изысканное сочетание элегантности и современного стиля. Посуда выполнена из прозрачного стекла с рельефным узором в виде тонких граней, равномерно расходящихся от центра. Такой дизайн создает эффект сияния и визуальной глубины, напоминая ограненный кристалл.

Легкий изгиб краев добавляет изящества, а прозрачность подчеркивает красоту каждого блюда. Эта коллекция идеально подходит как для повседневного использования, так и для торжественной сервировки.

Преимущества:

• прозрачное стекло с рельефными гранями;
• стильный и универсальный дизайн;
• подчеркивает эстетику подачи блюд.

«Магия» – это посуда, которая превращает каждый прием пищи в настоящее визуальное наслаждение.

Коллекция «Магия» также дополнена вазами в прозрачном и сером цвете.

Коллекция бокалов «Чикаго» – современная интерпретация ар-деко Бренд Luminarc представляет новую линейку – коллекцию бокалов, стаканов и стопок Chicago, вдохновленную эстетикой ар-деко.

Этот стиль, рожденный в эпоху технического прогресса начала XX века, известен своей обтекаемой геометрией, чистыми линиями и утонченной простотой. В Chicago ар-деко обретает современное звучание: лаконичные формы, строгие силуэты и элегантный рельеф граней подчеркивают сдержанный шик коллекции.

Коллекция дополнена универсальным салатником, идеально подходящим для подачи закусок, снеков или любимых десертов – все для полной и стильной сервировки.

Идеально подходящая как для повседневной сервировки, так и для особых случаев, Chicago – это искусство декора, воплощенное в стекле.

Российское винное стекло

В ноябре 2024 года Фонд Росконгресс объявил о проведении конкурса на разработку бокала, оптимально раскрывающего дегустационные особенности российских вин. Учредителями конкурса выступили Фонд Росконгресс, ООО «Арк Дистрибьюшн Раша» и ООО «Опытный Стекольный Завод». Прием конкурсных работ начался 1 декабря 2024 года. Церемония награждения победителей конкурса состоится на Российском винодельческом форуме в ноябре 2025 года.

Завод станет площадкой для реализации самых смелых идей российских дизайнеров, используя передовые технологии и сохраняя вековые традиции стекольного производства.

«Опытный Стекольный Завод» – это не просто производство, а бренд, формирующий стекольную культуру в России. Сохраняя традиции и внедряя инновации, предприятие продолжает удивлять новыми решениями и качественной продукцией. Впереди еще много интересных проектов, и завод готов радовать потребителей стильными и функциональными изделиями, которые станут неотъемлемой частью уютного дома и профессиональной индустрии.

Посмотреть новый каталог продукции ОСЗ на 2025 год можно по ссылке: www.osz-glass.ru.

Сообщение Российские производители посуды: «Опытный Стекольный Завод» появились сначала на Журнал "Посуда".

История возникновения чая как целебного и бодрящего напитка базируется на многих легендах и преданиях и насчитывает не одну тысячу лет. Согласно легендам, в Древнем Китае пастухи обратили внимание на то, что животные, съедая листья с чайных кустов, становятся бодрыми и энергичными. Поэтому они приняли решение приготовить и попробовать напиток из этих листьев. Результат их потряс – напиток получился не только бодрящим, но также и невероятно вкусным, а самое главное – полезным.

В Европу первые партии чая завезли в XVI веке. Поначалу он был доступен только людям из высшего общества. Со временем культура его потребления стала распространяться среди более широких слоев населения.

За пять тысяч лет скромный, на первый взгляд, напиток распространился по всем континентам, став неизменным атрибутом не только кулинарных, но и культурных традиций многих народов и стран. Азия, Европа, Северная Америка и Африка – чай любят и пьют везде, придумывая особые ритуалы и рецепты чайных напитков.

Чайная посуда

В зависимости от страны, от ритуала чаепития предлагаются и разные емкости для напитка. Классический чай заваривают в керамической (глиняной, фарфоровой, фаянсовой) посуде, которая медленно отдает температуру в окружающую среду.

Жители Англии пьют чай минимум пять раз в день. Но самый важный – пятичасовой, к которому непременно подаются сэндвичи, пирожные и выпечка, а сам напиток часто употребляется с добавлением молока.

Чай с молоком традиционно пьют не только англичане, но и потомки многих кочевых народов – монголов, татар, калмыков, киргизов и других. Кочевники, жившие в степях Азии, разводили скот и готовили особый напиток, напоминающий суп: в котелке варили чайные листья с молоком, добавляя соль, специи, масло.

Такой сытный напиток восстанавливал силы и позволял надолго забыть о голоде. Белый чай олицетворял счастье и благополучие. Подается в пиалах. В Турции, Азербайджане и странах Магриба крепкий черный чай принято пить из маленьких стаканчиков армуду.

Особая грушевидная форма чашки позволяет чаю быстрее остывать в верхней части стакана, а нижняя дольше хранит тепло за счет узкого горлышка.

В России пили чай из самовара. На него водружался чайник поменьше, металлический или фарфоровый, – с заваркой.

Чайник с заваркой было принято накрывать полотенцем или «бабой» – специально для этого сшитой куклой. Подавали чай в фарфоровых или керамических чашках, непременно с блюдцем.

Сегодня на рынке присутствуют чашки из стекла, фарфора, фаянса, металла, поликарбоната, а также различной керамики. Именно последний материал изначально использовался для создания чайных чашек.

Вдобавок к чайнику и чашкам в сервировке может участвовать сопутствующая посуда, это первую очередь всевозможные блюдца, вазочки, розетки, ложечки и пр.

Помимо традиционных заварочных чайников, лист можно заваривать в пиалах и другой посуде, в частности во френч-прессах.

Ценители чая рекомендуют заваривать исключительно натуральный лист, а не чай в пакетиках. Но здесь, как говорится, на вкус и цвет товарищей нет.

Рынок чайной посуды

Сегодня на рынке чайный набор из фарфора от известного Дулевского фарфорового завода обойдется в экономварианте от 1900 руб. (14 предметов, 6 персон, коллекция «Маки») до 45 тыс. руб. (сервиз «Лилия» на 6 персон). Цены варьируются в зависимости от дизайнерского исполнения и объема чашек. Наборы без заварочных чайников и молочников (сливочников) стоят дешевле.

Чайный набор из шести чашек и блюдец к ним из стеклокерамики от Luminarc можно приобрести менее чем за 2000 руб. При этом, в отличие от фарфора, стеклокерамика более приспособлена для мытья в посудомоечной машине и использования в микроволновой печи.

Набор из шести чашек из боросиликатного стекла бренда Bodum с двойными стенками, объемом 250 мл, можно приобрести чуть более чем за 1000 руб. Это довольно популярный товар, поскольку в таких чашках (за счет их прозрачности) можно наблюдать процесс раскрытия чайного листа и окрашивания воды и при этом держать такую чашку в руках (за счет незаполненного пространства между внутренней и внешней стенкой чашка снаружи не нагревается).

Чайный сервиз из 16 предметов, выполненный из высококачественного фарфора коллекции «Новый год» бренда «Аура Богемии», украсит любую сервировку. Вся посуда изготовлена из тонкого костяного фарфора, который обладает прочностью, легкостью и устойчивостью к сколам. Чайный сервиз «Новый год» на 6 персон, 16 предметов, стоит 11 246 руб. при применении скидки.

Чайный белый набор GORGEOUS на 6 персон, 12 предметов (чашки по 250 мл), от бренда Lefard, на WB можно купить за 1535 руб. (с WB-кошельком).

Чайный набор, 12 предметов (чашки по 250 мл), фарфор Lenardi, стоит около 5000 руб. (со скидкой в Яндекс Маркет).

Для заваривания чая по-турецки бренд Mega Outlet предлагает коллекцию «Армуда» на 6 персон по цене около 2000 руб.

Существует и дорожный вариант заваривания чая в виде специальной заварочной стеклянной бутыли, где заварка помещается в специальный отсек с сеточкой, а процесс заваривания происходит после заливки горячей воды и накручивания крышки.

Заварочные емкости постоянно совершенствуются. Покупатели предпочитают приобретать дизайнерские новинки, и в отношении заварочных аксессуаров это довольно хорошо заметно. Многообразие форм заварных чайников привлекает внимание покупателей. При этом сведущий потребитель всегда заботится о том, чтобы при использовании заварного чайника не слетала крышка, не падала после налива заварки капелька из носика на скатерть, в чашку не попадали чаинки. С последним решить вопрос помогают специальные сеточки или ситечки.

Сообщение Чай и посуда для него появились сначала на Журнал "Посуда".

Современный рынок перенасыщен однотипными товарами массового производства. Усталость от стандартных вещей, «таких, как у всех», заставляет покупателей искать что-то особенное и эксклюзивное, что может подчеркнуть их индивидуальность и вкус.

Изделия ручной работы соответствуют этим запросам и потребностям, поэтому они становятся все более популярными. Главное преимущество хенд-мейд продукции, в том числе это касается и посуды, в ее уникальности – создать две абсолютно одинаковые вещи вручную просто невозможно.

По данным аналитиков, в 2024 году рынок хенд-мейд изделий демонстрировал стабильный рост: продажи посуды выросли на 3%, при этом поднялись и цены – на 18% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

Как развивается рынок посуды ручной работы и какие возможности он открывает для мастеров и покупателей? Посуда ручной раб оты на Ярмарке Мастеров Ярмарка Мастеров (ЯМ) – это самая крупная в России онлайн-платформа для продажи и покупки изделий ручной работы и материалов для творчества, это онлайн-маркет товаров ручной работы, винтажа, дизайнерских вещей от локальных брендов и материалов для творчества. Здесь мастера выставляют свою продукцию на продажу, а покупатели находят и приобретают уникальные и оригинальные товары. Платформа предоставляет возможность хендмейдерам взаимодействовать с покупателями: общаться и узнавать их предпочтения.

В современном мире искусства и творчества Ярмарка Мастеров является одним из ключевых мест для художников, дизайнеров и людей, производящих различные интересные предметы своими руками.

На март 2025 года на площадке в категории «Посуда» размещено более 35 тыс. товаров. Вся посуда изготавливается вручную, за каждым изделием стоит человек и его особая история. Здесь можно найти все: от уютных кружек для утреннего кофе до изысканных сервизов на праздники. Основные материалы, которые используют мастера, – это керамика, стекло и дерево.

КЕРАМИЧЕСКАЯ ПОСУДА

Глиняная посуда – это классика, которая никогда не выходит из моды. Самые востребованные изделия на сайте: минималистичные тарелки и расписные, покрытые глазурью чайные пары и чайнички. Мастера придают работам интересные текстуры, покрывают посуду этническими и растительными узорами, рисуют на ней животных и даже пишут на изделиях знаменитые строчки из стихотворений и песен. Словом, творят чудеса!

СТЕКЛЯННАЯ ПОСУДА

Изделия из стекла на Ярмарке Мастеров ценятся за свою необычность. Бокалы с гравировкой, винтажные тарелки и салатники, кружки для холодных напитков, декорированные вручную полимерной глиной и латунью, – каждая из работ стеклодувов приковывает внимание и оправдывает свою популярность.

ДЕРЕВЯННАЯ ПОСУДА

Древесина – это всегда про тепло и экологичность. Мастера и покупатели любят этот материал, именно поэтому на платформе можно найти деревянные изделия на любой вкус: от традиционных мисок и ложек до стильных фигурных менажниц. Особенно ценятся подносы и разделочные доски с выжженными на поверхности рисунками.

Аналитика продаж прошлого года

По данным аналитики Ярмарки Мастеров, в 2024 году продажи в секции «Посуда» составили значительную долю от общего ассортимента товаров, что свидетельствует о стабильном интересе покупателей к данному сегменту.

В каталоге больше всего товаров размещено в подсекции «Кружки и чашки» – 27%, за ней идут «Разделочные доски» – 11% и «Подносы» – 9%. Наименьшее количество товаров представлено в подсекциях «Турки», «Горшочки» – 0,5% и «Супницы» – 0,4%.

Теперь обратим внимание на средний чек. Наивысший средний чек наблюдается в подсекции «Сервизы» – 17 012 руб. Это связано с ценовой премиальностью товара. Следующими идут: «Посуда для запекания» и «Кувшины» со средними чеками в 8575 и 7729 руб. соответственно. Самый низкий средний чек зафиксирован в подсекции «Турки», где он составляет 3694 руб.

Что касается количества сделок, то наибольшее количество продаж зарегистрировано в подсекции «Кружки и чашки» – 39% от сделок в категории «Посуда». Следом идут «Тарелки» и «Разделочные доски» с 9,7 и 8,4% сделок соответственно. Самое маленькое количество продаж зафиксировано в подсекциях «Чаши» – 0,6%, «Горшочки» – 0,4% и «Супницы» – 0,3% сделок.

ВЫДЕЛИМ ТАКЖЕ ТРИ САМЫХ УСПЕШНЫХ ПОДСЕКЦИИ: ПОКУПАТЕЛИ ЧАЩЕ ВСЕГО ПРИОБРЕТАЮТ ЧАШКИ

И КРУЖКИ. И правильно: кружек много не бывает, особенно если это ручная работа! Есть однотонные минималистичные варианты, абстрактные чашки, наивная керамика со смешными надписями, кружки с этническими орнаментами. Благодаря талантливым мастерам найдется или воплотится в жизнь все, что угодно душе.

ВТОРЫМ ВАЖНЫМ СЕГМЕНТОМ МОЖНО СЧИТАТЬ СЕРВИЗЫ благодаря высоким показателям среднего чека.

На площадке широкий ассортимент винтажных столовых и чайных сервизов. Есть и современные авторские варианты с ручной росписью.

ТАРЕЛКИ – ТРЕТЬЯ ПОПУЛЯРНАЯ ПОДСЕКЦИЯ, которая не только имеет значительное количество товаров, но также демонстрирует достойный уровень продаж.

Обычно материалом для тарелок служит керамика и дерево. Деревянные изделия делают в виде растений и животных и украшают мотивирующими цитатами.

Ярмарка Мастеров дает возможность любоваться, восхищаться уникальными изделиями и, конечно, приобрести их.

КТО СОЗДАЕТ ПОСУДУ?

Посуда ручной работы – это не просто предметы быта, но и произведения искусства в вашем интерьере.

За каждым изделием стоит человек или целая команда, чья история, опыт и творческий подход делают работы особенными.

Чаще всего посуду создают мастера, которые работают в одиночку. Это люди с художественным образованием или те, кто освоил ремесло самостоятельно. Многие из них начинают с небольших заказов для друзей и знакомых, а затем благодаря сарафанному радио и маркетплейсу находят свою аудиторию.

Есть семейные мастерские, где любовь к делу передается из поколения в поколение. Студия Орловых – одна из таких! Вся семья Юлии, создательницы мастерской, вовлечена в гончарное дело: дочь и свекровь помогают делать посуду на заказ и проводить мастер-классы, а муж ведет сайт. У них один из самых уютных магазинов керамики на Ярмарке Мастеров.

В этой связи хочется отметить интересные работы Веры Путиловой. Ее мастерская художественного стекла VERAglass работает со стеклом в технике фьюзинг. Здесь создаются шедевры на любой вкус – от украшений до часов и домашней утвари. Почему фьюзинг? Фьюзинг – это красиво, это интересно. Используя технику спекания разноцветных кусочков стекла, то есть фьюзинг, можно изготовить различные украшения и домашние декоры: броши, серьги, подсвечники, посуду.

«Что такое фьюзинг, я узнала в декабре 2011 года. Увидев часы из стекла, сделанные западным мастером, я не могла поверить, что это ручная работа. Стала интересоваться и настолько влюбилась в эту многогранную технику, что меня охватило дикое желание ее освоить. Уже через три месяца я приобрела печь, все необходимые инструменты и стекло для фьюзинга», – рассказывает Вера Путилова.

В стартап девушка вложила более 100 тыс. руб. – на специальную печь, стекло, декор, фурнитуру, инструменты для фьюзинга (стеклорезы, кусачки, ломатели), на специальную термокерамическую бумагу, шлифовальную машину, дрель и формы.

«Куча испорченного стекла, слезы и даже сломанная печь – все это произошло со мной за первый год моего обучения новому ремеслу. Очень важно работать со стеклом только в хорошем настроении, если создавать что -то в плохом настроении, изделие не получится или, хуже того, просто лопнет. Работа со стеклом достаточно травмоопасна, с ним необходимо обращаться очень деликатно; конечно, можно защитить руки перчатками, но в них работать крайне неудобно. Прошло время, опыт и сноровка сделали свое дело, теперь я режу руки не часто», – рассказывает мастер.

Сегодня Вера создает из стекла сувениры, часы, украшения, домашнюю утварь, которые разлетаются по всему миру – Англия, Америка, Австралия, Китай, Италия, а также вся Россия.

Поэтому и фьюзинг.

Другие мастера открывают локальные бренды, создают коллекции уникальной посуды, которая становятся визитной карточкой ресторанов или кафе. Например, мастерская paprika.ceramics смогла выйти на доход в 300 тыс. руб., получив крупный заказ для ресторана местной кухни.

Изделия из металла

Интересные неповторимые шедевры создаются мастерами из металла. Это и подстаканники, и кружки, и подсвечники. Все изделия являются уникальными и неповторимыми.

Все мастера разные. Успешность продаж напрямую зависит от их позиционирования, фирменного стиля, открытости и даже дружелюбного общения с подписчиками. Ведь важно не только создавать качественный продукт, но и уметь правильно подать его своей аудитории.

ПРОГНОЗЫ НА БУДУЩЕЕ

На сегодня бизнес на посуде ручной работы является прекрасной возможностью реализовать себя и при этом заработать достойные деньги. Это хорошо заметно в тех сегментах, где есть значительная часть отечественного сырья и материалов: в посуде из стекла, дерева, керамики, эмалированной стали.

На рынок положительно влияют и потребители. Все чаще покупатели выбирают посуду локальных брендов и малых мастерских. Это связано с увеличением интереса к качественным, долговечным и экологичным товарам.

Однозначный фаворит среди многообразия товаров – посуда неправильной формы. Она отражает заинтересованность покупателей в аутентичности, несовершенстве и красоте.

Продолжит расти и спрос на керамическую посуду ручной работы. При этом сохранится достаточно низкая конкуренция авторских гончарных изделий. Вот что говорит по этому поводу мастерица Юлия, владелица студии Орловых: «В этой сфере открытие своего дела требует весомых финансовых вложений, особенно на старте. Также ремесло сопряжено с огромным количеством рисков: в гончарном производстве нормой считается 25% брака. Не каждый решится заняться делом профессионально».

Будущее посуды ручной работы выглядит оптимистично: направление будет развиваться и цениться среди покупателей.

Материал подготовлен аналитиками Ярмарки Мастеров онлайн-маркета авторских товаров.

Также использованы материалы https://gazeta-n1.ru

Сообщение Как посуда ручной работы завоевывает рынок. Аналитика продаж и прогнозы появились сначала на Журнал "Посуда".

Быстротечность времени и сменяемость картинок бытия диктует почти ежедневную смену настроений. Есть праздники, которые, перепрыгнув эпоху советского атеистического безвременья, прочно вошли в жизнь русских людей и во все времена служили символом радости и поднятия настроения.

Праздник Светлого Воскресения знают все, он особенно ярко отмечается почти в каждой семье. Даже если кто-то не считает себя человеком верующим, это не повод отказываться от приятных сюрпризов, вкусностей и подарков на Пасху. И сейчас это особенно важно. Важно, чтобы радовались дети, чтобы семья собиралась вместе за семейным столом, чтобы вера помогала пережить любые невзгоды, вера в светлое и доброе…

Приготовление к празднику всегда сплачивает семью. Пасхальный стол является главным компонентом торжества, поэтому особое внимание следует уделить сервировке, так как она создает особенное настроение и атмосферу душевности, любви и тепла.

В Европе тоже этот светлый день очень любим и почитаем наравне с Рождеством, и каждая хозяйка имеет и соответствующую празднику коллекцию сервировочной посуды, и полный арсенал кухонных гаджетов для приготовления к празднику. Это и яркая посуда с нежными пасхальными зайцами, и кухонные аксессуары, и разнообразные формы для куличей, тортов и пирогов, формочки для кексов и печенья.

Уже давно в российских магазинах и на маркетплейсах можно купить различные аксессуары для сервировки праздничного стола. Цены в статье соответствуют 20.01.2025.

Сервировка

Сервировка стола занимает важное место на празднике Пасхи. Атрибуты праздника очень красивы. Это и крашенки: они и яркие, и нежных пастельных тонов, и вкусные сдобные куличи. Все яства достойны красивой сервировки, поэтому на стол нужно выставить самую красивую посуду, предназначенную для таких торжественных поводов. Для каждого человека предусматривают число тарелок, соответствующее количеству подаваемых блюд. По обе стороны от тарелки располагают столовые приборы, не забывают о солонках и перечницах, выполненных в тематике праздника. Для кулича стоит подготовить блюдца из комплекта с чашками или красивые десертные тарелки.

Главная модная тенденция последних лет – это естественность во всем. Основная идея пасхальной сервировки – это пробуждение природы после долгого зимнего сна!

Поэтому лучшим решением для декора стола будут живые цветы, веточки вербы с пушистыми почками либо веточки деревьев и кустарников, заранее срезанные и поставленные в вазу. Красиво смотрятся фарфоровые вазы, сейчас они продаются различных форм и оттенков. За неимением вазы, можно использовать высокий молочник.

Кроме того, из года в год коллекцию посуды можно пополнять, приобретая необычные салатники в виде капусты или моркови, менажницы для яиц с изящной росписью и т.д. Очень красиво смотрится комбинированная посуда: допустим, крупная тарелка белого цвета, а поверх нее установлена более мелкая нежных тонов.

Скатерть

В сервировке стоит не только учесть традиции и обычаи, но и соблюсти модные тенденции дизайна праздничного тематического стола. Основа для пасхальной сервировки – это эффектно оформленные блюда, соответствующая скатерть, преимущественно из натуральных тканей. Столы на Пасху принято накрывать скатертью, сверкающей своей белизной. Но если вы, все же, захотите отойти от белого цвета, то для праздничной сервировки стола отлично подойдут ткани светло-зеленого, голубого, розового оттенков. Текстиль может быть с рисунком – главное, чтобы чувствовалось весеннее настроение: цвета должны быть сочными и яркими. Также можно задекорировать белую скатерть нашивками в форме яиц или букв ХВ из другой ткани. Интересные варианты тканей можно приобрести на Большой льняной мануфактуре (г. Кострома). Очень красиво на пасхальном столе смотрятся ленты – ими можно связать столовые приборы, завязать роскошный бант на горлышке вазы, просто выложить декоративными завитками в блюдо с крашенками.

Интересные решения предлагает интернет-магазин «Скатерти Хоум», который начал свою работу в декабре 2016 года. Основное направление, конечно, это продажа скатертей. Также представлен широкий ассортимент хлопковых, полиэстеровых, гобеленовых и льняных скатертей.

Скатерть можно выбрать в интернет-магазине (https://stockmann.ru/category/8911-skaterti-kukhonnye) серии COINCASA по цене от 1750 до 8000 руб. в зависимости от рисунка и размера.

Формы для куличей

Формы для выпечки куличей предлагают многие компании. Особенность этих форм – высокие, круглой формы. Самые известные европейские бренды предлагают формы с внутренним антипригарным покрытием.

Производитель FACKELMANN Brands. Марка ZENKER Разъемная форма для выпечки пасхального кулича, хлеба, кекса ZENKER MOJAVE Gold, 12 см, высота борта 10 см, предназначена для выпекания и запекания кондитерских изделий. Изготовлена из высококачественной углеродистой стали с антипригарным покрытием ILAG non stick Premium. Антипригарное покрытие позволяет выпекать с небольшим количеством масла, готовая выпечка легко извлекается из формы. Съемный борт выполнен из углеродистой стали и снабжен удобным механизмом для извлечения выпечки.

Изящество форме придает восхитительная цветовая гамма: внешняя сторона формы – классическое золото, внутренняя сторона – шоколадно-золотистая. Производство Германия! Цена на Яндекс Маркете 915 руб.

Марка «Доляна»

Есть и отечественные варианты форм. Марка «Доляна» предлагает потребителю форму для выпечки разъемную серии «Элин» с антипригарным покрытием и удобной застежкой. В интернет-магазинах можно купить комплект форм, состоящий из трех изделий диаметрами 18, 21 и 22 см по цене 950 руб. за комплект. Материал – нержавеющая сталь с антипригарным покрытием.

ВАЖНО: при покупке изделий с антипригарным слоем не пользоваться металлическими мочалками, чтобы не повредить антипригарный слой! Использовать кухонные аксессуары, специально предназначенные для посуды с антипригарным покрытием. Нельзя мыть в посудомоечной машине.

Силиконовые формы

Также удобны аналоги из силикона, которые можно купить практически в любом магазине – разного цвета и размера.

Марка VETTA

Набор силиконовых форм марки Vetta для кекса из двух предметов удобен для приготовления пасхальных куличей, кексов и хлебобулочных изделий. Безопасный пищевой силикон не выделяет вредных веществ и не деформируется при воздействии высоких температур духовки. Формы легко моются, практичные и долговечные. В наборе предлагаются по 2 штуки разных размеров: 10х8 см и 13х9 см. Цена на маркетплейсах около 350 руб. за набор.

Марка «Хорс»

Российский «Хорс» предлагает заботливым хозяйкам купить форму для выпечки кулича (10 x 8 см) по цене от 250 до 300 руб.

Основная сервировка стола

Крупные производители фарфора выпускают специальные серии столовой и сервировочной посуды для праздничного пасхального стола. Самый известный европейский производитель, в коллекции которого много праздничных фарфоровых сервизов, – это компания Villeroy & Boch. В Европе эта марка – ценового сегмента средний плюс, а в России она позиционируется как посуда премиум-класса. К сожалению, российские производители столовых сервизов не балуют потребителей пасхальными наборами. Поэтому в основном праздничные весенние сервизы поставляются в Россию из Европы или Китая.

В качестве альтернативы можно присмотреть сервизы нежных тонов или с цветочным орнаментом. Тарелки с трогательными цветочками и синей окантовкой можно использовать как в будни, так и в праздники. Нежный рисунок ситца с рассыпанными мелкими цветами по полю фарфоровой композиции – пример наивысшего керамического искусства, прекрасно подходящего для сервировки пасхального стола.

Бренд Elan Gallery

Набор столовой посуды «Диана» украсит сервировку стола и интерьер кухни. Комплект выполнен из качественного фарфора, в нежных пастельных цветочных мотивах. Фарфоровые тарелки отличаются от керамических повышенной плотностью. Фарфор не впитывает цвет и не деформируется от влаги, чему может быть подвержена керамика. Тарелки не подходят для СВЧ (микроволновая печь) и ПММ (посудомоечная машина).

Для покупателя

Чтобы покупатель стремился к приобретению тематических изделий к празднику, предложите магазину устроить красиво сервированный праздничный стол рядом с предлагаемым товаром. В этом случае покупатель тоже захочет иметь свой красиво оформленный стол к празднику (такой прием практикуют во всех сетевых магазинах, имеющих зарубежную франшизу).

Пасхальная атрибутика

Важной составляющей сервировки пасхального стола являются подставки под яйца или пасхальные блюда. На столе центральное место по традиции занимает блюдо с куличами и крашеными яйцами. Здесь пригодятся разнообразные сервировочные блюда.

Тарелка для пасхального украшения стола имеет специальные выемки для яиц по окружности и в центре – для кулича или творожной пасхи. Блюдо может быть выполнено из различных материалов. Производители предлагают глиняные и керамические, фаянсовые и фарфоровые, пластиковые и даже деревянные аналоги! Пасхальные блюда китайского производства и российских производителей можно купить по цене от 150 до 1500 руб. А блюда крупных европейских производителей стоят гораздо дороже в зависимости от бренда.

Бренд Lefard

Самые интересные и милые подставки предлагаются от бренда Lefard, серии Sunday. Формы для пасхи выполнены на упрочненном фарфоре с толщиной стенок 3-4 мм. Изюминкой этой серии являются объемные фигурки зайчиков, курочек и цветов, украшающие блюда для яиц, салатники и пр. Посуда не боится микроволновой печи, и ее смело можно мыть в посудомоечной машине. Блюдо для 8 яиц имеет диаметр 25 см. Оно украшено нежными объемными тюльпанами, а рядом с ними отдыхает милая курочка. Изумительный вариант изящной сервировки Пасхального утра. Цена около 1500 руб.

Марка Marmiton

Подставка для 12 пасхальных яиц и кулича поможет аккуратно разместить угощения на праздничном столе. Диаметр блюда 24,5 см, диаметр отделения под кулич 11 см. Подставка сделана из пищевого пластика, легкая и удобная. Пасхальный декор и украшения Marmiton рассчитаны на самый экономный бюджет и помогут вам подготовиться к светлому празднику. Цена 369 руб. за единицу товара.

Поставки под яйца

Многие мастера изготавливают классические подставки под яйца. И для обыденной жизни, и в праздник Пасхи – они особенные, с нежными атрибутами праздника. Пасхальная роспись этих блюд всегда мила, интересна и дышит природой.

Симпатично смотрятся пасхальные яйца в специальной подставке. Они выпускаются из разных материалов: металлические, фарфоровые, силиконовые формочки, стеклянные. Но лучше всех смотрятся крашенки в фарфоровых формах. На сайтах интернет-магазинов можно увидеть массу оригинальных изделий от известных европейских и российских компаний-изготовителей, так что можно подобрать подставку под яйцо на любой вкус.

Разные люди, разные страны, разные традиции.

Хочется надеяться, что вера в добро и любовь поможет и поддержит.

Сообщение Пасхальная сервировка появились сначала на Журнал "Посуда".

Не секрет, что посуда высокого ценового сегмента несколько растворилась в общей массе посудных изделий в последние годы. Говоря иначе, класс люкс в России обновил бренды. В силу сложившихся обстоятельств место привычных брендов занимают новые имена, пробивающие себе путь к вершинам. Меняет ли это стратегии продаж и о чем нужно знать, совершая переход к новому предложению? Пожалуй, пришло время поговорить об этом.

Бренд или впечатление?

На протяжении довольно длительного времени показателем статуса являлось обладание предметами значимых престижных брендов. Так, говоря о посуде, можно назвать смело десяток именитых европейских имен (включая японские), которые подчеркивали важность своего обладателя. При этом уровень исполнения у такой продукции напрямую связан с техникой изготовления, включая ручное исполнение и дизайнерские решения.
Сегодня меняется концепция. Важен некоторый лоск, подчеркивание современных технологий и инновационных техник, но нужны явные преимущества для покупателя и пользователя, иначе товар не выдержит конкуренции. Что касается брендов, то прежние стали еще менее доступными вследствие санкций, премиальный товар приходится заказывать обходными путями, следовательно, сумма заказа серьезно увеличивается.

Продажа товаров премиум-класса – это в первую очередь контакт с соответствующей целевой аудиторией, которая ценит время, свой бизнес, свои планы, свой статус, свой имидж и пр. Поэтому общение с конечными потребителями элитной посуды должно полностью отвечать привычкам и взглядам таких покупателей.

На место известных европейских марок и имен приходит продукция китайских фабрик. И это не ширпотреб, который мы привыкли видеть раньше. Это вполне престижная конкурентоспособная продукция высокого класса. Она, в отличие от предметов класса средний и средний плюс, привлекает своим индивидуальным дизайном: формой, цветом, декором. Названия только непривычные. Но это временная трудность.

Главное отличие от европейской посуды – в цене. Произведенные в Китае столовые или кухонные предметы на порядок дешевле западноевропейских, особенно в текущем моменте. Но что хочет покупатель? Действительно ли он готов перешагнуть через собственные сложившиеся десятилетиями привычки? Нет. Просто сегодня путь к многим популярным люкс-маркам, кстати не обязательно европейским, перекрыт.

По этой причине наименее консервативные покупатели находят способ подчеркнуть свой современный статус, обращаясь к обновленному дизайну премиальных предметов, выполненных в Китае или ином азиатском государстве. С убежденными консерваторами сложнее: их переход к «новой товарной волне» происходит медленно и болезненно.

Сегодня покупатели отдают предпочтение тому, что дарит яркое впечатление, создает эмоции, внушает доверие и способствует раскрытию возможностей.

О старом добром бренде задумываются, когда речь заходит о гарантийных обязательствах, сроках эксплуатации, традиционных представлениях. К сожалению, обязательства китайских фабрик не всегда действуют в течение длительного срока. Но этот недостаток объясняется просто: новые производители возникают стремительно и еще не успели наработать статус долгожителя, который ценится на посудном рынке. Впрочем, для значительной части покупательской аудитории этот статус имеет очень условное значение, так что, работая на массового потребителя, фабрики акцентируют внимание на текущих задачах основной группы покупателей…

Это премиум? В каком случае товар можно отнести к категории премиум или люкс? Сегодня этот вопрос достаточно актуален, поскольку раньше все знали – вот европейский бренд, его продают и покупают уже много лет, качество не вызывает сомнения, дизайн соответствует элитной посуде, исполнение на высоте. Все вышеперечисленное в чуть большей или меньшей степени мы наблюдали, ориентируясь на бренд. Сегодня такие изделия стали появляться на рынке заметно реже, их очень трудно и невыгодно завозить. На смену им приходят изделия высокого уровня, но из Китая, причем не просто Made in China, а именно каких-то китайских марок, о которых в России почти ничего не знают. И требуется время, чтобы понять, насколько такая продукция подходит под определение элитной. Времени это понять у конечных покупателей, конечно, не хватает. Поэтому продавцам приходится изыскивать преимущества, которые позволяют отнести изделия к разряду дорогостоящих. Например, традиционное фабричное исполнение, ручная работа, использование сырья высокой очистки, длительный срок эксплуатации и пр. При этом важно, чтобы покупатель приобрел такое изделие без сожаления, что того бренда, который он хотел бы приобрести изначально, либо нет, либо цена за него превышает все разумные пределы. Другими словами, новое предложение должно быть более привлекательным, нежели прежнее, которое не вызывало сомнений.

Как продвигать новую марку

Если мы говорим о премиальных предметах, то соблазнить ими значительную часть покупательской аудитории не просто и не быстро. Все-таки российские потребители долго сохраняют свои пристрастия. Поэтому в век стремительно развивающихся технологий престиж в посудном сегменте – это немного раритет. С другой стороны, именно высокие технологии движут продажами, и в посудном сегменте также есть немало дизайнерских подтверждений этому.

Продавцу изначально нужно создать новую торговую платформу, на которой он сможет размещать пользующийся спросом товар вне зависимости от его ценовой группы и производителей, а затем выделять на этом фоне изделия, которые относятся к высшему ценовому сегменту. Таким образом, происходит перестройка сознания покупателя, который не привык видеть в группе премиальной продукции надпись Made in China. Постепенно местоположение фабрики перестанет отпугивать покупателя, его внимание сконцентрируется на качестве изделия и внедрении новейших научно-технических разработок при его изготовлении.

Демонстрация последних должна носить не ознакомительный характер, а подробный. Например, описание слоев премиального антипригарного покрытия, конструкция дна металлической посуды, приспособленной для использования на индукционных плитах, эргономичные ручки, облегчающие хранение, и пр. Покупатель должен понимать, что розничная цена не формируется просто так: за ней стоят передовые технологии, эксклюзивный дизайн и превосходное исполнение.

Иногда описание подробностей только мешает. Нужно понимать, как построить предложение с каждым клиентом.

Сегодня весь мир пользуется продукцией, изготовленной на китайских фабриках. Китайские технологии и темпы развития просто поражают воображение и удивляют скоростью своего распространения. Современное поколение не может стоять в стороне от такого мощного технического и производственного всплеска. Поэтому наиболее обеспеченным молодым покупателям требуется поддерживать себя продукцией, создаваемой именно сегодня и отвечающей современным стандартам качества.

Безусловно, товары класса премиум не могут иметь низкий ценник, даже если они выполнены на китайской или какой-либо иной азиатской фабрике. Тут важно донести до покупателя, что к производству товаров высокого ценового уровня в Китае относятся с должным вниманием и соблюдают все звенья производственной цепочки. Кстати, покупатель, заинтересованный в элитной посуде, должен также понимать, что ее стоимость складывается не только из стоимости сырья, производственного исполнения, сопутствующих расходов на воду, электроэнергию, заработную плату рабочим и пр. Сюда включены логистические расходы, оплата услуг розничного продавца, арендных складов и пр. Да, все это дорого, но зато надежно.

Методы привлечения внимания к новым позициям

Предложение дорогостоящих наборов или единичных предметов премиум-класса с новыми именами чаще всего является собственностью китайских производителей или непосредственно китайских фабрик. То есть это не размещенный заказ российского предпринимателя (российской компании). Дело в том, что создание полноценного дизайна требует определенного мастерства и умения видеть то, что будет воспринято на ура покупателями.

Потребителям элитных предметов важно подчеркнуть индивидуальность, высокую стоимость, особый подход к исполнению и длительное наслаждение от использования. Товары, обладающие такими качествами, всегда будут интересовать обеспеченных покупателей. И наоборот, любое подобие серийному выпуску, возможность сэкономить копейку на ерунде, отсутствие должной упаковки – все это сразу же приводит к снижению статуса дорогостоящей продукции.

Между «статусом» и «рабочей лошадкой»

Оказывается, ценители дорогостоящей посуды в первую очередь обращают свое внимание на столовые предметы. Среди них: ценные тонкостенные фарфоры, хрусталь, столовые приборы из серебра или посеребренные (с напылением). Разумеется, дизайн таких изделий соответствует высокому ценовому уровню последних.

К дорогим столовым предметам также относятся такие предметы сервировки, как супницы, вазочки для сладкого и пр. В основном такие предметы встречаются в наборах или сервизах, рассчитанных на большое количество гостей, поэтому их стоимость достигает нескольких десятков тысяч рублей и более.

Что касается кухонных изделий, то в последнее время изделия класса премиум не так сильно влияют на потенциальных покупателей. Логика проста: столовая посуда остается, а кухонная со временем теряет свою привлекательность, морально устаревает, снижает свои качества и требует замены в силу естественного износа.

В связи с этим продавцу элитной посуды следует соотносить объемы премиальных товаров и не набирать больше, чем может быть реально реализовано.

В то же время хранение фарфоровых и стеклянных предметов требует высокой осторожности, поэтому перед отправкой посылок каждый предмет нужно надежно упаковать.

Продавцы свидетельствуют: сегодня покупатель в своем большинстве не станет брать товар, если он только красив, имеет информативную, красивую упаковку или только выгоден по цене. Лишь совокупность желаемых качеств может привести к совершению покупки.

Поэтому продавцу следует находить гамму привлекательных моментов в продаваемой посуде, особенно если он сталкивается с новым брендом премиум-класса.

Что касается сковород, кастрюль, сотейников, керамических или стеклянных противней и иной посуды для приготовления пищи, то здесь покупателям важен функционал. Именно он является той привлекающей «фишкой», которая выгодно отличает его от менее технологически продвинутых моделей. Не случайно, как только появляется сковорода с новым суперстойким и безопасным покрытием, она тут же находит своего покупателя, готового заплатить за нее немалые деньги.
Это хорошо заметно сейчас, когда бизнес оживает после «ковидной спячки». И даже то, что в настоящее время нас сковывают санкциями и каждый день мы проживаем в условиях проводимой военной операции. Даже все это не фундаментально влияет на выбор желаемой кухонной посуды.

Скорее наоборот, в такие моменты подходить к покупке посуды покупатель предпочитает без спешки, буквально досконально изучив свойства и качества желаемого предмета посуды… И еще покупатель в такие периоды чаще отказывается от намеченного приобретения, в частности, это хорошо заметно в посудном сегменте.

Сообщение Посуда класса премиум. Что говорят продавцы появились сначала на Журнал "Посуда".

НЕМНОГО ИСТОРИЧЕСКИХ ФАКТОВ

Виноделие на сегодняшних южных землях нашей страны насчитывает не одно тысячелетие. Эллины, начав колонизировать эти территории, построили там 3 города: на Таманском полуострове Фанагорию, а в Крыму Пантикапей (нынешняя Керчь) и Херсонес (сегодняшний Севастополь). Назывались эти земли Боспорским царством, его благодатная земля и теплый климат позволяли культивировать здесь виноградную лозу.

Первое свидетельство российского виноделия зарегистрировано в 1613 году. По указу царя Михаила Федоровича Романова посадили виноградные лозы. В те времена вино использовали для причастия, а из-за рубежа возить было дорого. Его дело продолжил Петр I. В то время были закуплены, высажены венгерские и рейнские сорта винограда. Годами наивысшего подъема виноделия в России становятся времена князя Льва Сергеевича Голицына. Голицынское шампанское Парадиз получает Гран-при на международной выставке в Париже.

С тех пор российское виноделие пережило много и взлетов, и падений. Сейчас российское виноделие возрождается, на рынке появляются новые молодые винари, искусство которых заслуживает особенного внимания. Интерес к российскому вину действительно вырос.

В 2024 году, согласно данным Международной организации виноградарства и виноделия, в России было произведено 4,5 млн гектолитров тихих и игристых вин (на 2% больше, чем в предыдущем). На экспорт было поставлено 1,5%. Соответственно, много вина осталось на внутреннем рынке и нужно его продавать нашим потребителям.

БОКАЛ ВИНА, ПОЖАЛУЙСТА

От талантливого винодела требуется много усилий, чтобы произвести хорошее вино. Эти усилия могут быть испорчены мгновенно, если вино не будет подано должным образом. Качество бокала играет здесь решающую роль. Идеально оформленная стеклянная посуда усиливает аромат и вкус всех ароматных напитков.

Бокалы для разных сортов винограда созданы для раскрытия самых неуловимых качеств. Нельзя не упомянуть династию Риделей, которые изучали влияние формы и размера бокала на вкус вина. Их выводы о том, что форма чаши определяет интенсивность и качество вкуса вин, произвели настоящую революцию в культуре потребления этих напитков. «Каждый бокал, – говорили Ридели, – это переводчик, который позволяет понять язык вина».

ПЕРСПЕКТИВЫ И ВОЗМОЖНОСТИ

Промышленный дизайн в России набирает обороты. В ноябре текущего года в рамках работы Фонда Росконгресс на IV Конгрессе молодых ученых был объявлен конкурс на лучший бокал для российских вин. Цель нового конкурса – создание уникальной линейки бокалов, чьи характеристики наилучшим образом передавали бы дегустационные особенности российских вин.

«Российское вино заслуживает бокала, способного подчеркнуть его уникальность. Фонд Росконгресс, в свою очередь, обладает всеми возможностями для того, чтобы сделать этот конкурс значимым как для винодельческой отрасли, так и для дизайнерского сообщества. Его работа и итоги будут освещены не только на Российском форуме индустрии дизайна и Российском винодельческом форуме, но и на тематических площадках Петербургского международного экономического форума», – подчеркнул первый заместитель директора Фонда Росконгресс Андрей Реут.

Одна из задач в области отраслевого промышленного дизайна – разработка качественного бокала специально для российских вин. Градус сложности задачи повышается тем, что новый бокал должен не только удовлетворять потребности профессионалов – сомелье, виноделов и дегустаторов, но и привлекать внимание широкого круга потребителей к тренду на российское вино. Решить эту проблему призван конкурс на лучший бокал для российского вина.

«Идеи дизайнеров формируют у потребителя первое впечатление о том или ином продукте. Разработка лучшего бокала силами участников конкурса и его дальнейшее воплощение совместно с Опытным стекольным заводом позволят оценить российское вино по достоинству с первого же глотка», – подтверждает заместитель генерального директора ООО «Арк Дистрибьюшн Раша» Ольга Фроленкова.

Общий призовой фонд составит 450 тыс. руб., включая сертификат от компании «Добавь вина» на покупку лучших винных аксессуаров. В конкурсе могут участвовать учебные заведения, творческие команды и свободные художники. Работы будут оцениваться по таким критериям, как соответствие задаче конкурса, актуальность, эстетическая привлекательность, оригинальность, практичность, доступность технической реализации и др. Размер вознаграждения для победителя составит 200 тыс. руб. Если дизайн особенно впечатлит жюри, победителю также будет предложен выкуп прав на конкурсную работу. Работы на конкурс принимаются с 1 декабря 2024 года по 1 июня 2025 года включительно. Итоги промежуточного этапа будут подведены на Российском форуме индустрии дизайна, который состоится в апреле 2025 года в Москве. Победители конкурса будут объявлены на Петербургском международном экономическом форуме в июне 2025 года.

Учредителями конкурса выступают Фонд Росконгресс, ООО «Арк Дистрибьюшн Раша» и ООО «Опытный стекольный завод» при поддержке бренда Chef & Sommelier и Ассоциации «Федеральная саморегулируемая организация виноградарей и виноделов России».

Будем надеяться, что воплощение дизайнерской мысли в искусстве стекольного мастерства не только найдет восторженные отклики у искушенной публики, но и научит правильно и красиво наслаждаться этими изысканными напитками широкий круг потребителей и любителей вин, максимально раскрыв вкус и аромат каждого вина.

И возможно, в 2025 году бокал из России заслужит высочайшие оценки от профессионалов в области вина по всему миру и чье-то имя засияет так же ярко и насыщенно, как имя Ридель в прошлом веке. В статье использованы материалы из открытых источников и

https://www.vedomosti.ru/press_releases

https://roscongress.org

Сообщение Наслаждение вкусом и ароматом появились сначала на Журнал "Посуда".

Грядущий 2025-й станет годом зеленой деревянной Змеи, символа стабильности, гибкости и мудрости. Один из ключевых моментов – отказ от кричащих и неординарных решений. 2025 год ознаменует преобладание сдержанности и утонченности. Так говорят символы гороскопа. На исходе 2024 года эти понятия и действия нужны как воздух.

ЧТО ГОВОРИТ БИЗНЕС

Бизнес трясет от повышающейся ставки Центробанка: на заседании 25 октября Банк России повысил ключевую ставку до рекордного 21%, причем к концу года она может подняться до 23%.

Бизнесмены объясняют, что при ставке в 7,5% все программы импортозамещения и идеи развития через госинвестиции пойдут прахом из-за неконкурентоспособности производства. С прогнозом выступил глава «Ростеха» Сергей Чемезов. Он подчеркнул, что при столь жесткой ДКП большинство предприятий госкорпорации неизбежно обанкротятся, так как текущий уровень рентабельности не позволит им обслуживать кредиты и брать новые. В октябре опрос Российского союза промышленников и предпринимателей (РСПП) показал, что российские компании столкнулись с беспрецедентно резким ростом просрочки платежей со стороны контрагентов.

Инфляция в годовом выражении по состоянию на 25 ноября достигла 8,78%. После четырех лет высокой инфляции людей сильно беспокоит непрекращающийся рост цен. Сильнее всего он бьет по людям со средним уровнем дохода.

Инвестиционный банкир Евгений Коган считает, что сохранение ключевой ставки на текущем рекордном уровне или ее дальнейшее повышение сделает рецессию в России неизбежной уже в 2025 году, а все последствия ошибочного решения проявятся весной или летом. Дорогая логистика является второй по частоте жалобой бизнеса, в том числе из-за нее эксперты прочат массовые банкротства.

Конец осени ознаменовался для российской экономики рекордной за 2024 год и резкой девальвацией рубля. Всего за 2,5 месяца только официальный курс национальной валюты ослаб на 20% – с 90 до 107,7 руб. за доллар. Если же смотреть данные внебиржевых торгов на Forex, то там значение доходило до 114,5 руб.

Под Новый год резко возрастает спрос на импорт: компании стараются завести как можно больше товаров для их реализации в преддверии праздников. Самые активные закупки идут со второй половины октября по начало декабря. То есть спрос на валюту резко увеличивается.

В условиях санкций существуют немалые проблемы с проведением трансграничных платежей, что кардинально тормозит бизнес. Россияне снизили темпы потребления. С февраля по сентябрь 2024 года покупательская активность сократилась с 9,7 до 4,6%. Среди экспертов нет единого мнения о том, успел ли уже сформироваться тренд на охлаждение потребления. Рост потребительских расходов снизился с 9,9 до 5,5%.

До сих пор нет ощутимых подвижек к восстановлению мира. Кадровый потенциал с учетом ушедших на СВО остается в дефиците. Россия тратит огромные средства на производства военно-промышленного комплекса, который является буквально «черной дырой», втягивающей в себя государственные ресурсы, которые могли быть с гораздо большей выгодой потрачены на научные исследования, разработку различных высоких технологий для гражданского сектора промышленности, строительство новых предприятий, работающих на этих технологиях, что привело бы в дальнейшем к получению гигантских доходов от продажи высокотехнологичных товаров, имеющих высокую добавленную стоимость и пользующихся большим спросом в мире.

Поэтому прогноз о грядущей стабильности, гибкости и мудрости на 2025 год – это то, что действительно необходимо всем. Надо должным образом подготовиться к празднованию, и потребителю, и бизнесу, чтобы «задобрить» символ Нового 2025 года – деревянную Змею.

Руководствуясь модными цветовыми решениями, производители и модные дизайнеры предлагают нам сервировку-2025: скатерти, столовые приборы, сервизы, бокалы.

ЦВЕТА НОВОГО ГОДА

Pantone назвал Mocha Mousse главным цветом 2025 года. Этот цвет может присутствовать в оформлении новогоднего стола в виде композиций из шишек, можно предложить гостям шоколадно-молочный фондан.

И учитывая цветовые композиции и цвета символа – Змеи, на новогоднем столе обязательно должны присутствовать следующие основные цвета:

ЗЕЛЕНЫЙ ИЛИ ИЗУМРУДНЫЙ: воплощение богатства и спокойствия. Являясь классическим цветом Нового года, в 2025-м он напрямую ассоциируется с чешуей или глазами Змеи. Можно позволить себе поэкспериментировать с различными оттенками и фактурами, в том числе и посудой, чтобы добиться четкого попадания в новогодний тренд.

ЗОЛОТОЙ цвет олицетворяет роскошь, власть, успех и мудрость. При использовании его в качестве основного акцента композиция приобретет целостность и завершенность. Можно добавить небольшие элементы как в декор, так и в сервировку, однако избегайте перегруженности.

ЧЕРНЫЙ говорит об утонченности и достоинстве. Вместе с золотым и зеленым можно добиться впечатляющего контраста, подчеркнув изящество и грацию.

Красный, бордовый – классические цвета являются воплощением уюта и домашнего тепла, главной ассоциации с Новым годом.

СКАТЕРТЬ

Остановите свой выбор на мягких текстурах, но не забывайте о тематических деталях; акцентным элементом могут стать растительные узоры золотых и зеленых тонов или рисунки праздничной атрибутики. Выбрали красную скатерть? Отдайте предпочтение белой посуде. На светлом фоне отлично будут смотреться красные тарелки и свечи такого же цвета. Красный цвет отлично сочетается с белым и золотым цветами.

САЛФЕТКИ

Салфетки должны быть чуть ярче, чем тон скатерти, однотонных контрастных цветов. Тканевые салфетки можно сложить необычным способом или использовать вариант с великолепными кольцами.

БОКАЛЫ И ФУЖЕРЫ

К выбору бокалов, рюмок и фужеров стоит тоже отнестись внимательно: ведь, держа их в руках, мы желаем любви, удачи и здоровья себе и своим близким! Покупка красивой и качественной стеклянной или хрустальной посуды всегда доставляет радость, сравнить которую можно с удовольствием от приобретения украшения или модного аксессуара.

Богатый выбор бокалов предлагается под брендами Pasabahce и Luminarc. Оба завода находятся в России, так что с логистикой все в порядке. Для потребителей в рознице можно найти много вариантов и стилей сервировки на разные кошельки.

УПАКОВКА ПОДАРКОВ

Продолжая тему экологии, в предпраздничные дни можно затронуть упаковку новогодних подарков. Как упаковать подарки экологично? Модной и экологичной будет упаковка из перерабатываемых материалов, например, крафтовой бумаги или картона без использования типографских красок. Ее можно сдать в макулатуру для дальнейшей переработки.

ОСНОВНЫЕ БЛЮДА

Посуду на новогодний праздник желательно использовать праздничную, лучше сервиз. Так как 2025 год – год деревянной Змеи, то и сервировать закуски или основное блюдо можно не на тарелках, а на деревянных досках. Естественно, они должны быть изготовлены из пищевых материалов и не использоваться для нарезки сырых продуктов. Если речь идет о классическом варианте подачи, то лучше свой выбор остановить на однотонных сервизах. Например, из белого фарфора с золотой или серебряной каймой, такая посуда подойдет к любому цвету скатерти и соответствует цветам 2025 года.

Если отталкиваться от премиум-сервировки праздничного стола, то коллекция новогодней посуды Christmas Tree («Рождественская ель») английской компании Spode очень уместна. Эта коллекция из фаянса уже более 80 лет является любимой и популярной праздничной посудой тысяч людей по всему миру. Блюдо двухъярусное Spode «Рождественская ель» эксклюзив» 27,5 см, фаянс, стоит порядка 16 тыс. руб. Намного дешевле можно обставить новогодний стол китайским обеденным сервизом, который можно купить в любом гипермаркете. Цена начинается от 2500 руб. и далее до 25 тыс. руб. за изящный фарфоровый сервиз.

СТОЛОВЫЕ ПРИБОРЫ

Столовые приборы раскладывают сразу после расстановки тарелок. Если присутствует большое количество ножей, вилок и ложек, то начинают с приборов для главного блюда. Ножи кладут с правой стороны лезвием к тарелке, вилки – с левой стороны острием вверх. Ложку для супа кладут носиком вверх рядом с ножом. Если в меню предусмотрено несколько блюд, то ближе к тарелке кладется столовый нож, правее рядом с ним – рыбный нож и последним – закусочный нож. Кстати говоря, если подают сливочное масло к хлебу, то на тарелку для хлеба (или пирожковую), которая должна располагаться слева от вилки, кладут маленький нож для масла.

Стоимость столовых приборов зависит от материала, из которого они изготовлены, и от производителя. Самый бюджетный вариант – это набор столовых приборов бренда APOLLO коллекции Baguette Nouveau 24 предмета на 6 персон стоимостью около 2 тыс. руб. Столовый набор Кольчугинского завода – мельхиор с посеребрением «Пламя», 24 предмета с футляром, обойдется покупателю в чуть более 30 тыс. руб. Это уже серьезное вложение на последующие годы.

Завершающим аккордом сервировки стола служит расстановка емкостей со специями, ваз с елочными шарами и других декоративных элементов. Здесь уже все на ваш вкус, но нельзя забывать о символе нового 2025 года – Змее!

Будем надеяться, что это животное принесет нам на хвосте все, что нужно и бизнесу, и потребителю: стабильность, гибкость и мудрость!

В статье использованы материалы в открытом доступе и

https://lenta.ru/articles/2024/11/28

https://tsargrad.tv

Сообщение Новогоднее настроение появились сначала на Журнал "Посуда".

Осень – время, традиционно насыщенное событиями и богатое урожаем. Этот период не стал исключением для брендов группы Arc и «Опытного Стекольного Завода». Этот плодотворный период подарил возможности для роста и развития, подготовил почву для «горячего сезона».

Главным событием осени стало участие «Опытного Стекольного Завода» и брендов группы arc (luminarc, Cristal d’arques и Chef & Sommelier) в 33-й международной промышленной выставке товаров для дома HouseHold Expo в «Экспоцентре» на Красной Пресне в Москве. За 3 дня выставки познакомиться с многочисленными новинками смогли тысячи человек, среди которых постоянные дистрибьюторы и представители крупных торговых сетей России и стран СНГ.

Бренд «Опытный Стекольный Завод» представил свои новинки – кружку «Вертикаль» с трендовым линейным рельефом, новую коллекцию стаканов «Мистерия», а также коллекцию «Триумф», включающую долгожданную новинку – бокал для коктейля, который также можно использовать также в качестве креманки.

Кроме широкого ассортимента питьевой посуды, «Опытный Стекольный Завод» представил новинки столовой посуды в прозрачном и сером цвете, а также новинки декорированной продукции: кружки для чая и кофе, кружки и бокалы для пива, детские наборы для завтраков и декорированные тарелки коллекции «Тропические листья».

Благодаря своим бескомпромиссным стандартам бренд «Опытный Стекольный Завод» получил уважение и мировое признание: именно его международный концерн arc, глобальный лидер в производстве посуды из стекла, выбрал для запуска производства всемирно известного бренда luminarc в России. Продукция брендов «ОСЗ» и luminarc прочно вошла в жизнь потребителей и обеспечивает их красивой и функциональной посудой для комфорта и удовольствия каждый день.

Французский бренд Luminarc ожидаемо представил большой ассортимент столовой и питьевой посуды. Среди новинок выделяются жаропрочные формы Smart Cuisine с крышками, идеально подходящие для хранения приготовленных блюд, а также изготовленные во Франции коллекции Diwali и Carine из опалового стекла в новых оттенках, Paradise Blue и Paradise Green, привносящие свежесть в привычный дизайн.

Ассортимент посуды luminarc из цветного стекла российского производства, завоевав признание потребителей полюбившимися цветами Лилак и Лондон топаз, пополнился нежным цветом Шартрез.

Помимо привлекательного внешнего вида, посуда из цветного стекла обладает и другими полезными свойствами. Прежде всего, она долговечна и устойчива к механическим повреждениям, к тому же не впитывает запахи и не окрашивается, что делает мойку и уход за ней удобными и быстрыми.

Благодаря тому что посуда произведена из цветного стекла, а не декорирована дополнительно, она отлично подойдет для интенсивного ежедневного использования, а также для мытья в посудомоечных машинах, цвет не смывается и не стирается!

www.osz-glass.ru 

www.arc-intl.com

Сообщение Всё лучшее сразу! появились сначала на Журнал "Посуда".

Размышления о выставках и не только

В очередной раз посещая специализированные выставки и розничные магазины, мы понимаем: то, что считалось вполне современным еще полгода-год назад, сегодня выглядит не очень актуально. Обновления дизайна и корректировка ассортимента происходят постоянно, зачастую уловить существенное изменение удается только в момент очередного показа.

Каков выбор, какие изменения? Какие тренды?

СДЕРЖАННОСТЬ – В ПРОШЛОМ

Однотонные неяркие оттенки столового стекла и фарфора постепенно уступают место ярким рисункам или цветам, символизирующим движение и эмоции. При этом традиционный матовый или глянцевый оттенок сохраняет свою актуальность, особенно в сочетании с неглубоким, но ощутимым рельефом поверхности.

Строгие геометрические формы из стеклокерамики и опалового стекла не сразу уступают место асимметрии. Но очевидно, что уже к осени текущего года яркой посуды, приковывающей внимание потенциальных покупательниц, станет продаваться и покупаться гораздо больше. Тренд давно заявлял о себе, и, если бы не сложные события, мы бы перешагнули в обновленную товарную нишу гораздо раньше.

Стоит сказать, что посуда с приглушенными оттенками будет сохранять свою актуальность еще некоторое время, это связано с инертностью рынка. Золото и крупные изображения в посудном декоре, свойственные вкусам жителей юга России, в связи с общими изменениями станут еще более популярны.

При этом не стоит забывать, что география российских покупателей непременно окажет влияние на распространение западноевропейских течений: безоговорочного принятия оттенков и ярких мазков не будет. Жители северных районов сохранят свою приверженность спокойным оттенкам и некрупным рисункам. Но все же оживляющие оттенки персикового и даже пурпурного проникнут и сюда. И это не случайно, поскольку «персик» – это цвет текущего года по версии института Pantone.

Стоит также сказать, что ожидаемое еще более глубокое проникновение керамики в наш быт и, прежде всего, в столовую и кухонную зоны подтвердилось в полной мере.

Сегодня керамика активно заявляет о себе в интерьерных решениях.

При этом цветовая гамма включает в себя яркие, чуть ли не мексиканские сочетания красно-желтого и кирпичного (коричневого) оттенков с добавлением глубокого зеленого и синего колора, которые относят нас в глубины морских и даже океанических просторов.

При этом над нами продолжает светить солнце, заливая ярким светом все вокруг, включая мелкие детали на посуде из дерева, металла или керамики. Кстати, вдохновляясь современной керамикой, не стоит фокусировать внимание только на майолике или обливных изделиях, подверженных высокотемпературному обжигу. Сегодня мы имеем возможность разнообразить наш быт всевозможными композитными и так называемыми «промежуточными» решениями, которые являются плодами работы с фаянсом, каменной керамикой, низкотемпературным фарфором и иными аналогами привычных «законченных» материалов. Важно не строгое следование технологии, но его изменение, дающее возможность дальнейшей работы мастеру. Разумеется, речь идет только о тех отклонениях, которые выполняются без ущерба качества и позволяют фактически работать с новым материалом.

СИМБИОЗ «ТЕХНО» И ПРИРОДЫ

Данную концепцию можно было четко отследить на прошедшей в Париже сессии Maison & Objet, где стало очевидным слияние высокотехнологичных концепций и даже индустриального стиля с природной средой, в которой главенствуют цветовые решения прибрежных и горных районов с их сочными палитрами и контрастами.

Концепция вполне отвечает своему времени. Это стремление к райскому покою, к «саду будущего», в котором личная автономность соединена с автоматизацией многих жизненно важных процессов. Здесь налицо бегство от техногенной и еще больше – от «цифровой» нагрузки, которая преследует нас повсюду и не дает шансов на избавление, поскольку мы сами стремимся устраивать свой мир при помощи цифровизации любых процессов и перекладывания решений на плечи искусственного интеллекта.

Кстати, немалое число современных дизайнерских проектов, и в посуде в частности, создаются при помощи искусственного интеллекта с использованием 3D-принтеров. На выставочных проектах уже довольно часто можно увидеть такие решения.

Но человек рано или поздно стремится к гармонии с самим собой, освобождению от забот и перемещению в зону комфорта. А что может быть комфортнее самой природы, которая уже все расставила по правильным местам!

Пожалуй, в таком ключе стоит рассматривать очередной переход от прежних тенденций к нынешним.

При этом стоит помнить, что стремление к экологически чистой (безопасной) посуде сохраняется на прежнем уровне, и желание окунуться в природу только подчеркивает это стремление. В природных мотивах в этом году мы отчетливо видим проникновение ярких, даже африканских мотивов, стремление к яркости, крикливости, жажде мощных впечатлений и насыщенной жизни.

При этом довольно сложном отображении действительности сегодня присутствует немало простых очевидных и понятных решений: классических форм, привычных материалов.

Концепция сегодняшних дизайнерских идей сводится к соединению иногда диаметрально расходящихся мнений, но служащих единой цели комфорта и вдохновения.

ОЩУЩЕНИЕ ПОВЕРХНОСТИ

Желание ощущения текстуры не покидает мир современного потребителя. Несмотря на то, что вокруг нас присутствует масса гладких, почти зеркально отполированных поверхностей, именно натуральная недошлифованность подчеркивает особый шарм, который вызывает волну позитивных эмоций и притягивает к себе, будь то интерьерный объект или сервировочный столовый набор, элемент абстрактной декорации или традиционная столешница в ванной или на кухне.

Создается впечатление, что потребитель намеренно отдаляется от практичного, приближаясь к натуральной тактильности во всяких ее проявлениях. К цвету и геометрической форме теперь прибавляется ощущение и температура.

В столовой посуде мы наблюдаем рифленую внутреннюю поверхность, искусственно воссозданную потертость и иные проявления любви к ручному исполнению посуды.

Данный дизайн активно принимает сегмент HoReCa, где важно не только насытить гостя, но и наполнить его внутренний мир ощущением благополучия, спокойствия и внутреннего удовлетворения.

Здесь нельзя не затронуть вновь тему керамики, поскольку именно этот посудный материал наиболее полно отражает контакт человека с внешним миром, «заряжается» ощущением теплоты и домашнего уюта. Бежевые и любые терракотовые оттенки, от матовых до ярких, также вписываются в общую концепцию дизайнерского обновления. Так что нашим поставщикам стоит озадачиться и предлагать потребительскому вниманию столовую посуду и кухонную утварь из глины/керамики.

В ИТОГЕ

На первый взгляд сумбурность разных дизайнерских приемов и оттеночных решений велика, но это мимолетное суждение. На самом деле главными трендами этого сезона выступят изделия искусственно состаренные, с шероховатой поверхностью, натуральных цветов с преобладанием ярких оттенков и орнаментов. А также выход на ближайший план керамики и изделий, в которых в качестве основного материала выбрана глина. Все это очевидно трендовые направления, которые необходимо учитывать закупщикам, поставщикам, а также производителям, которые заботятся о вкусовых предпочтениях современных покупателей.

Стиль ВОHО лидирует!

За кадром, как всегда, что-то остается… В частности, посуда из стекла и металла, но этому следует посвятить отдельное описание. Разумеется, время высоких технологий не может обойтись без этих материалов, поэтому в скором времени мы постараемся уделить внимание тенденциям в сегменте металлической и стеклянной посуды.

Сообщение Корректировка трендов, или стиль Воhо лидирует появились сначала на Журнал "Посуда".

Частота замены тарелок, кружек, керамики, стекла, кастрюль, сковородок и другой посуды зависит от нескольких факторов: их состояния, качества материалов, способа использования, а также в силу естественного износа.

Учитывая сроки эксплуатации разных видов посуды, заложенные производителями исходя из их материалов, специалистам рынка не трудно рассчитать, какая посуда и в какое время будет востребована в качестве замены пришедшей в негодность.

Таким образом, можно вычислить уровень покупательской потребности в тех или иных изделиях и заблаговременно подготовить соответствующее предложение. Расчеты, конечно, носят приблизительный характер, но все же вполне актуальны для многочисленных точек продаж. Поэтому всем, кто стремится расширить свое влияние на рынке, а также только собирается заявить о себе, данная информация не покажется излишней.

Посуда с антипригарным покрытием

Объемы продаж кухонной посуды в настоящее время довольно высоки и порой опережают объемы реализации столовых предметов в численном выражении. По этой причине резонно рассмотреть в первую очередь именно эту группу товаров.

Производители посуды обычно предоставляют рекомендации относительно срока службы и замены своих изделий. В целом, если посуда в хорошем состоянии и выполняет необходимые функции, ее можно продолжать использовать. Однако регулярный осмотр и оценка ее состояния помогут своевременно заметить признаки износа или повреждений.

Сегодня на одном из первых мест по частоте замен стоят изделия с антипригарными покрытиями.

В первую очередь это сковороды, средний срок использования которых составляет 1-3 года. Конечно, в значительной степени продолжительность жизни такой посуды определяется качеством антипригарного покрытия и количеством внутренних слоев, обеспечивающих антипригарный эффект. Но даже самые стойкие к истиранию составы, линейки которых обновляются чуть ли не к каждому сезону, редко выдерживают более чем трехлетнюю нагрузку при условии фактически ежедневной эксплуатации соответствующих изделий.

Несопоставимо дольше служит посуда, изготовленная из нержавеющей стали без покрытия. Но и у нее есть свой срок жизни, который также зависит от марки и толщины стали, надежности крепления ручек и, конечно же, уровня исполнения капсульного дна, которое сегодня является чуть ли не обязательным атрибутом посуды из коррозионностойкой стали. В сегменте такой посуды чаще всего заменяют кастрюли и сотейники, используемые для варки и тушения продуктов.

Срок службы достойно выполненных изделий может составлять от 5 лет и более. В основном все зависит от частоты применения.

Посуда из чугуна, не имеющая специального покрытия, в частности, антипригарного, и многослойного (капсульного) дна, может считаться вечной. Но, конечно, условно.

Она не боится истирания, ее можно чистить железной щеткой с песком, но слабым местом любой чугунной посуды является ее хрупкость. При падении на твердую поверхность (например, на каменный пол) такая посуда запросто расколется или появятся сколы. Чаще всего от ударов страдает посуда, выполненная из так называемого облегченного чугуна, отличающегося более тонкими стенками и дном, но прямых доказательств этому найдено не было. Также изделие из чугуна может расколоться в первое время эксплуатации из-за нарушения правил литья.

К сожалению, отечественные покупатели часто сталкивались с низкосортным литьем, которое не выдерживает всех необходимых звеньев производственного процесса. Соблазняясь невысокой ценой на чугунную посуду от неизвестного сомнительного производителя, покупатели нередко даже не успевали «обкатать» последнюю. Конечно, это откровенный брак и ориентироваться на него не следует. Но такой антиуровень исполнения чугунной посуды еще встречается. Чугунная посуда от надежного производителя служит десятилетиями и со временем только улучшает свои естественные антипригарные качества, разумеется, при правильном уходе.

Для супов и соусов

Эмалированная посуда также пользуется большой популярностью у покупателей и относится к изделиям с длительным сроком службы, правда при условии бережного отношения. Данная посуда боится ударов, приводящих к сколам, и резких перепадов температуры, которые также способствуют преждевременной порче эмали. По вышеперечисленным причинам временная вилка использования эмалированной наплитной посуды может варьироваться от 1 месяца до 10 лет. Но в среднем большинство эмалированных кастрюль теряют первоначальный облик и ожидают замены после 3-7 лет активной эксплуатации.

Керамика и стекло

Самым древним материалом изготовления посуды по праву можно считать керамику (глину). Однако керамическая посуда довольно хрупкая и в своем большинстве боится перепадов температур. Поэтому срок ее использования в подавляющем большинстве случаев определяется аккуратностью использования.

Горшочки и противни для запекания могут радовать своих обладателей долгие годы. При этом приготовленная в них пища считается здоровой, она не пригорает и в процессе приготовления проходит стадию томления, что насыщает блюдо особым вкусом. За счет этого может существенно расшириться домашнее меню. Однако срок жизни глиняной или керамической (смесь глины с современными составами) кухонной посуды, увы, не долог. А все из-за того, что посуда бьется! Частота обновлений составляет от нескольких месяцев до нескольких лет.

В отличие от глиняной посуды изделия из закаленного термостойкого стекла более практичны. Все-таки стекло – единственный в своем роде материал, не вступающий в контакт с пищевыми ингредиентами (да и вообще ни с чем).

Но все же и такая посуда не вечна. Причем срок функционирования стеклянной посуды, как и любой хрупкой посуды, зависит от аккуратности обращения с ней. В частности, «убийцей» жаростойкой посуды являются температурные колебания. Иначе говоря, такая посуда плохо выдерживает термошок (например, когда из холодильной и тем более морозильной камеры посуду ставят на включенную кухонную плиту). По мнению специалистов, изучающих динамику продаж стеклянной кухонной посуды, она радует своих обладателей и не требует замены (пусть и частичной) в среднем в течение от 3 до 7 лет.

Сервировочный сегмент

Материалы кухонной и столовой сервировочной посуды могут быть одинаковыми, например, стекло, фарфор, эмалированные изделия.

При этом сама посуда и ее свойства отличаются по всем показателям. Сегодня всевозможные тарелки, блюдца, креманки, сервировочные блюда и пр. производятся чаще всего из стекла, фарфора, стеклокерамики и нержавейки. Входят в моду и деревянные изделия. Материалы, особенно закаленное стекло и стеклокерамика, пользуются высокой популярностью у покупателей. Их обновление чаще связано с эстетикой и модой, нежели с потерей заводского вида. Но, тем не менее, и такая посуда может выйти из строя раньше своего срока при неаккуратном обращении. Но это уже вопросы не к производителю. Срок эксплуатации, по мнению специалистов, занимающихся опросами своих покупателей, стеклянной столовой посуды 7-10 лет и больше (при благоприятном сценарии).

Отдельно нужно сказать о фарфоре. Этот материал один из самых популярных. В зависимости от вида фарфора и нанесения росписи стоимость фарфоровых изделий может варьироваться от нескольких сотен рублей за единицу до миллионов за сервиз. Разумеется, самые ценные изделия не используются ежедневно, сохраняются и берегутся, как предмет вложения капитала. Их срок жизни может быть внушительным.

Посуда столовая сервировочная из обычного фарфора служит от 3 лет до бесконечности в зависимости от частоты использования предметов.

Столовые приборы и кухонные инструменты

Отдельно стоит сказать о кухонных ложках, вилках и ножах. Эти инструменты также имеют свой срок эксплуатации, определяемый заводом-изготовителем. Обычные столовые приборы из нержавеющей стали служат десятилетиями, и пользоваться ими может не одно поколение. Кстати говоря, производители не рекомендуют мыть ножи в посудомоечной машине, так как они тупятся так гораздо раньше. Внушительный срок службы у приборов из мельхиора и нейзильбера, а также у различных художественно оформленных предметов и предметов, выполненных из драгоценных металлов или имеющих напыление из них. Исключение составляют только приборы, выполненные с использованием различных материалов, например, фрагмент ручки сделан из пластика, силикона или дерева. Срок жизни таких столовых приборов ограничивается сроком жизни сопутствующего материала.

То же самое можно сказать и о кухонных приборах. Они, равно как и возможные аксессуары, тоже относятся к разряду долгожителей, если выполнены из коррозионностойкого материала (без дополнительных элементов из других материалов: дерева, пластика, силикона и др.).

Разумеется, драгоценные металлы в данной группе товаров не применяются.

Вывод

Специалисты магазинов, обслуживающие постоянных клиентов и расширяющие базу таковых, могут рассчитать приблизительные сроки обращений своих покупателей за аналогичной посудной продукцией и заблаговременно подготовить актуальный ассортимент. Это позволит своевременно удовлетворять покупательские потребности и расширять группу лояльно настроенных покупателей.

Сообщение Посудный век появились сначала на Журнал "Посуда".

Новый год, Пасха, Масленица и другие праздники — это время, когда люди ищут оригинальную посуду, чтобы создать  красивую  сервировку   на  праздничном   столе и удивить гостей. Компания Elan Gallery уже 20 лет успешно справляется со своей миссией —  несёт красоту  и уют в каждый дом. В штате компании есть собственные дизайнеры, поэтому она не ограничена в воплощении самых необычных идей. Цветочные узоры, сочные фрукты, пейзажи и изображения животных — в коллекции Elan Gallery можно найти посуду с уникальным дизайном на любой вкус.

Главное вознаграждение за труд руководства и сотрудников Elan Gallery — радость и любовь покупателей . Именно их отзывы помогают следить за качеством продукции, а также определить, какие новинки принесут людям радость. Дизайнеры воплощают самые интерес­ ные идеи коллег и покупателей в жизнь. Не знаете, что подарить своим близким? В коллекции бренда можно найти вариант в подарочной коробке, достойный стать приятным подарком на любой праздник. Компания сама разрабатывает дизайн упаковки  для своих  коллекций . У авторской продукции должна быть оригинальная упаковка!

В большом ассортименте компании можно найти посуду в любом стиле. Ценители классики и скандинавского стиля  откроют   для   себя   широкий   выбор   посуды  из белого фарфора, украшенной рельефными узорами. Специально для них к Новому году была разработана новинка — зимняя коллекция «Снежинки» . Сочетание изящных форм, белого фарфора и узора в виде падающих снежинок  погружает  в  атмосферу  снежной  зимы и создаёт праздничное настроение. Любителям  посуды с ярким рисунком понравится коллекция «Новогодняя ёлка». Посуда из фарфора нового поколения new bone china    украшена    изображением    пушистой     ёлочки и узором из имбирных пряников и снежинок.

  Ежегодной традицией для Elan Gallery стала разработка посуды «Символ года». Как приятно начинать новый день с чашечки кофе с изображением милого кролика или самого благородного животного на планете — лошади.

Такие будни точно будут заряжены на успех! В 2024 году разработана коллекция кружек с символом 2025 года — мудрой змеей. Не пропустите новинки, с которыми можно ознакомиться на ежегодной выставке HouseHold . Она пройдёт со 2 по 4 сентября 2024 года в ЭкспоЦентре . Это возможность познакомиться с брендом Elan Gallery поближе и увидеть новые коллекции первыми.

Юлия Блинкова, обозреватель,
следит за новинками в мире посуды

108811, г. Москва БЦ «Румянцево»
8 (495) 228-03-19
elangal.ru
info@elangal.ru

Сообщение Elan Gallery: посуда с уникальным дизайном появились сначала на Журнал "Посуда".

В числе важнейших пользовательских характеристик следует выделить следующие:

• соответствие всем экологическим требованиям для пищевой продукции (подтверждается сертификатом Ростеста);
• малый вес и стойкость к высоким нагрузкам, высочайшая ударопрочность и травмобезопасность (используемый поликарбонат Carbomix FC в сотни раз прочнее стекла);
• великолепная устойчивость на горизонтальной поверхности в силу достаточной толщины корпуса, веса и верно рассчитанного соотношения высоты и диаметра дна;
• обладание прекрасными теплоизолирующими качествами (позволяет беспрепятственно брать в руки стакан даже с кипятком);
• сохранение всех свойств материала в широком температурном диапазоне (от — 60 до +130 оС);
• приспособленность для мытья в автоматических посудных машинах (в том числе промышленных), для разогрева в СВЧ-печах и хранения продуктов в холодильной и морозильной камерах;
• применение в самых различных случаях и климатических зонах: в рекламных целях, в автомобильных поездках и походах (гостиницы, кемпинги, природа), на отдыхе (прогулки, пикники, бани, заведения общественного питания), во время спортивных мероприятий и пр.
• Убедиться в перечисленных достоинствах может каждый желающий, причем собственноручно. В частности, удостовериться в способности выдерживать высочайшие нагрузки под собственным весом или в виде ударов тяжелыми металлическими предметами. Можно взять в руки стакан из СВЧ-печи сразу после того, как в нем закипит вода, – стенки будут горячими, но не обжигающими. Кстати, при заливании кипятка стенки изделия прогреваются настолько медленно, что стакан с залитой вскипевшей водой (или напитком) можно свободно держать в руках.

Убедиться в перечисленных достоинствах может каждый желающий, причем собственноручно. В частности, удостовериться в способности выдерживать высочайшие нагрузки под собственным весом или в виде ударов тяжелыми металлическими предметами. Можно взять в руки стакан из СВЧ-печи сразу после того, как в нем закипит вода, – стенки будут горячими, но не обжигающими. Кстати, при заливании кипятка стенки изделия прогреваются настолько медленно, что стакан с залитой вскипевшей водой (или напитком) можно свободно держать в руках.

Уход за стаканом не составляет труда и не отличается от ухода за обычным предметом посуды. Исключение – мытье с использованием абразивных средств. Но этого и не требуется: поликарбонат легко отмывается неабразивными составами и даже обычным мылом. К тому же он не впитывает запахи и при необходимости может быть простерилизован горячим паром.

Сфера применения стаканов из поликарбоната не обходит сектор HoReCa и спортивный кластер. Это дома отдыха, сауны, спортивные площадки и залы, а также помещения с кафельными полами и металлическим инвентарем, где можно поскользнуться или уронить предмет посуды. Применение посудных изделий из поликарбоната не только сохранит их целостность в непредвиденных условиях, но и не будет очагом дополнительной опасности.

В силу небольшого веса и высоких эксплуатационных качеств стакан из поликарбоната востребован всеми, кто увлекается экстремальным туризмом. Разломать поликарбонат невозможно, даже при сверхсильных нагрузках, он не раскалывается, как, например, стекло или некоторые виды пластика. То есть режущие и колющие осколки исключены.

Соответственно, исключены травмы в виде порезов, проколов и т.п. Стакан из поликарбоната от «ГАММА-ПЛАСТ» будет служить долгие годы (средний срок эксплуатации материала – 10 лет при соблюдении условий хранения). Он крайне удобен для применения во время активного отдыха за городом, туризма, пикников, рыбалок, велопрогулок и иного. Благодаря своей ветроустойчивости даже при ощутимых порывах ветра стакан не улетит со стола.

Посуда из поликарбоната рассчитана на многоразовое использование. Как показала практика, такие изделия не превращаются в кучки не гниющего годами «одноразового» мусора (к сожалению, подобные картины знакомы каждому из нас). Стаканчик из поликарбоната – это шаг к сохранению собственной природы и очевидная забота об экологии.

Уровень исполнения выпускаемой «ГАММА-ПЛАСТ» продукции обеспечивается собственной высокотехнологичной производственной базой, где уже много лет производится сырье и налажено высококачественное литье, требующее определенных знаний, опыта и мастерства работающих здесь сотрудников.

По желанию заказчика, компания «ГАММА-ПЛАСТ» создаст необходимое количество стаканов любого оттенка и отгрузит со своего склада, расположенного в Москве, обеспечив своевременную отправку заказа своим покупателям.

В скором будущем в компании ожидается пополнение ассортимента посудных изделий из поликарбоната.

«ГАММА-ПЛАСТ» – лидер в разработке и производстве полимерных композиционных материалов
на основе поликарбонатов и других полимеров в России.
ООО «ГАММА-ПЛАСТ» 109383, Москва, ул. Шоссейная, 110в, стр. 1
www.gamma-plast.ru | info@gamma-plast.ru
Тел.: +7 (495) 348-22-91, 348-09-11

Сообщение Стакан нового поколения появились сначала на Журнал "Посуда".

С наступлением теплого времени года ассортимент продаваемой посуды меняется. Если раньше объемы продаж традиционной столовой и кухонной посуды снижались, уступая место посуде из пластика, то теперь объемы реализации посуды из разных материалов в летний период практически одинаковы.

ВРЕМЕНА МЕНЯЮТСЯ

Начиная с мая товары из пластика пользуются повышенным спросом, они как нельзя лучше подходят для проведения времени на природе. Уверенными продажами могут также похвалиться боксы для хранения и перевозки продуктов и готовых блюд. В числе сопутствующих товаров – пакеты и пленка из пищевого полиэтилена, а кроме того, одноразовая продукция. Это очевидно и закономерно.

Однако в последние несколько лет столовые изделия из керамики, стекла и стеклокерамики также весьма активно приобретаются потребителями для использования на загородных дачах, оборудованных всеми удобствами для проживания. Облик дачного жителя меняется.

Причин для этого несколько. Во-первых, такая посуда более эстетична (это мнение многих пользователей). Во-вторых, по мнению большинства потребителей, она экологичнее. В-третьих, далеко не каждый пластик переносит кипяток и горячую пищу. В-четвертых, стеклянную или иную посуду вымыть не сложнее, чем пластиковую.

В результате многоразовой пластиковой посудой пользуются в основном те, кому важен вес посуды, а одноразовой – когда ее не планируется мыть и применять повторно. При этом покупатели стараются приобретать посуду из поликарбоната, поскольку этот материал выдерживает нагрузки, травмобезопасен и пригоден для горячей пищи.

Получается, что сегодня загородный отдых не является серьезной причиной для приобретения исключительно пластиковой посуды.
Это что касается сервировочных решений. Но ведь пищу еще нужно приготовить. Причем, как правило, на открытом огне. Какая посуда приобретается для этих целей?

Сегодня многие скептически относятся к пластиковой посуде, опасаясь вредных выделений в контактирующую с ней пищу в процессе использования. При этом многие разговоры о том, что не каждый пластик отличается такими неблагоприятными особенностями (да и не во всех условиях), действуют слабо. По этой причине и посуда из поликарбоната, полностью безопасная и в отношении экологии, и с точки зрения травмобезопасности, а также отличающаяся широтой своего применения (готовить только, пожалуй, в ней нельзя), пока также воспринимается многими потребителями с настороженностью. Но это вопрос времени, как только поликарбонат начнут позиционировать в первую очередь не как пластик, а как новый безопасный посудный материал, внимание к нему со стороны покупателей усилится, а доверие возрастет.

ГОТОВИМ НА ПРИРОДЕ

Классическое приготовление мяса и овощей на углях остается главной темой любого отдыха за пределами городской черты. Сегодня рынок предлагает изобилие возможностей для приготовления еды на свежем воздухе. Традиционно это мангалы и барбекю. Затем идут газовые и электрические конфорки, которые функционируют на летних кухнях или в стационарных зонах, приспособленных для отдыха. Их удобство очевидно: гигиеничность, контроль пламени, удобство использования в любую погоду. Кроме того, для них подходит любая кухонная посуда, следовательно и меню может быть самым разнообразным.

Для «уличной кулинарии» (включая летние кухни) часто приобретается посудный набор, состоящий из нескольких сковород, кастрюль, ковша, сотейника и пр. Как правило, это более простые с дизайнерской точки зрения изделия, но при этом довольно практичные. Например, сковороды и казаны из непокрытого чугуна, кастрюли из непокрытого алюминия или нержавеющей стали. Эмалированная посуда применяется реже (эмаль требует осторожного обращения). Крайне редки случаи использования кухонной посуды из жаростойкого стекла. Возможно, это произойдет в будущем.

Так что делаем вывод. Простая, практичная кухонная утварь из металла (чугун, алюминий, нержавеющая сталь), включая антипригарные сковороды, сегодня активно приобретается и используется дачниками и владельцами частных домовладений, готовящими на открытом воздухе или в летних кухнях.

Единственное уточнение – для вышеописанных целей применяется посуда большого объема, поскольку подобная готовка предполагает компанию из нескольких человек (от 3-4 до 5-7). Например, если говорить о сковородах, то приобретается диаметр от 28 см и выше.

КАК ДОЛГО ЭТО ПРОДЛИТСЯ?

Порой создается впечатление, что летний сезон открывает новые возможности для продавцов посуды. Но все же не стоит думать, что традиционная сезонность утратила свою актуальность. Согласно статистике, плеяда зимних праздников с декабря по март привлекает к магазинным полкам большее число потенциальных покупателей, нежели в период летних выездов на природу. Уже с июня ажиотаж «шашлычников» уменьшается. А июль и август – вообще не сезон. Кстати, поскольку уличной посудой пользуются не круглогодично, ее хватает не на один сезон, следовательно, обновления посуды происходят реже. Срок использования уличной посуды увеличивается до 3-7 лет (в зависимости от качества посуды и интенсивности ее использования).

ЧТО В ИТОГЕ?

Несмотря на некоторый «размыв» сезона, период с конца июня по середину августа можно, как и прежде, считать «мертвым» сезоном с точки зрения продаж посуды.

В остальное время продажи проходят довольно ровно, без резких скачков спроса, за исключением кратковременного периода зимних праздников (и то не всегда наблюдается ажиотаж). Продажи пластиковой посуды традиционно активизируются с наступлением теплого сезона, но к середине лета стихают. Остается спрос на пластиковую хозяйственную утварь «уличного содержания». То есть посудным компаниям вполне можно подсортировываться таким сезонным ассортиментом.

Рассматривая спрос, обеспечиваемый активностью загородного отдыха, стоит понимать, что наряду с одноразовой и многоразовой пластиковой посудой продолжается спрос на традиционную посуду из других материалов, которую в ряде случаев удобнее использовать (при наличии обустроенных кухонных зон вне дома). Поэтому, продвигая кухонные посудные изделия, следует демонстрировать широкую область для их применения, равно как это происходит при позиционировании казанов, котелков и других популярных видов посуды, используемых на свежем воздухе.

Сообщение Посуда и лето появились сначала на Журнал "Посуда".

В ассортименте поставщиков и продавцов посуды присутствует посуда из стекла, упрочненного стекла, стеклокерамики (часто называют опаловым стеклом), из закаленного стекла, включая наплитную посуду. Формирование повышенного спроса на эту продукцию обусловлено сложившейся любовью к посуде из закаленного стекла и стеклокерамики, каждая из которых имеет высокий рейтинг продаж. Сегодня столовая посуда из вышеперечисленных материалов делит одни и те же торговые полки. Вопрос: кто победит и какой посудой стоит запасаться представителям сетевого и розничного ритейла? Изучаем столовую посуду из стекла и стеклокерамики.

Схожесть и различие в технологиях изготовления

Стеклокерамика

Если говорить о столовой посуде из стеклокерамики, то она изготавливается из того же сырья, что и стекло (кварцевый песок, сода или поташ, известь или окись кальция и пр.), с добавлением еще нескольких компонентов, которые улучшают эксплуатационные характеристики.

В результате, как правило, исчезает прозрачность, но появляется совершенно новый вид дизайнерского исполнения. Стеклокерамика всегда непрозрачна, в этом ее визуальное отличие.

Фактически стеклокерамика – это стекломасса с добавками, подвергаемая специальной температурной обработке после расплавки и формования, благодаря которой в разы возрастает прочность конечного изделия (по сравнению с обычным стеклом). Во многом процесс изготовления стеклокерамики повторяет процесс изготовления закаленного стекла.

При этом каждый производитель применяет свою рецептуру стеклокерамической массы (включая процентное соотношение всех добавок), которая сохраняется в секрете из-за высокого уровня конкуренции в данном товарном сегменте.

Посуда, как из закаленного стекла, так и из стеклокерамики, может разбиться. Стеклокерамическая посуда разбивается, что называется, вдребезги! Осколки разлетаются далеко в стороны и являются более травматичными, поскольку обладают высокой режущей способностью. А стеклянная посуда, вроде автомобильного стекла, покрывается многочисленными трещинками и не разлетается, а осыпается либо только скалывается по краям при ударе. При этом возможные осколки не имеют особо острых и опасных с точки зрения порезов краев.

Но, справедливости ради, стоит заметить, что порог пиковой механической нагрузки (то есть момент разрушительной силы при ударе) у стеклокерамической посуды довольно высокий и поэтому такая посуда весьма практична и служит верой и правдой долгие годы.

Боросиликатное стекло обладает меньшей плотностью, чем обычное, благодаря чему при ударе оно расколется на несколько крупных кусков с тупыми краями, а не множество маленьких. Помимо механической стойкости, этот вид стекла отличается хорошей способностью к пропуску света и оптимальной прозрачностью, а значит, посуда из него будет выглядеть эстетично.

СТЕКЛО

Технология производства натрийкальций-силикатной стеклянной продукции, конечно, отличается от изготовления стеклокерамических изделий. Стекломасса состоит из сырья: смеси песка, пищевой соды, мраморной крошки, возвратного стеклобоя и других компонентов (красители). Эта смесь засыпается в стекловаренную печь, где при температуре около 1300 0C превращается в расплавленную стекломассу. По требованию заказчика жидкая стекломасса может быть выкрашена в различные цвета: коричневый, голубой, светлозеленый и т.д. Далее в процессе формования стекломасса проходит различные процессы прессования, такие как центробежное формование, термоупрочнение и закаливание, в зависимости от изделия. На изделия, направленные на декорирование, при помощи печатных машин наносится слой органической или неорганической краски, после чего краска обжигается в печах. Вот, коротко, такой довольно сложный процесс изготовления столовых изделий из стекла. В стеклянных изделиях преобладает прозрачность, а визуальная плотность достигается за счет добавления в стекломассу красителей.

Стеклянная столовая посуда бывает прозрачной, цветной и декорированной. Декоры разрабатываются дизайнерами в соответствии со спросом и тенденциями, царящими на рынке в текущий момент. Здесь у стилистов полет фантазии огромный, и цветочные орнаменты, и геометрические рисунки. Ведь люди в первую очередь всегда обращают внимание на внешний вид, затем на качество, что и дало толчок для создания крепкой стеклянной посуды, чтобы она могла служить много лет и не деформироваться.

Стекло и стеклокерамика являются материалами-лидерами по экологической безопасности изделий, стекло не впитывает запахи, микробов, не содержит токсичные материалы, не окисляется, очень хорошо переносит термообработку.

Что глазу приятней?

Разобравшись с физическими свойствами материалов, стоит поговорить о покупательских предпочтениях в отношении рассматриваемой посуды.

Стеклокерамика притягивает к себе в силу яркого разнообразного дизайна и простоты ухода.

Здесь как раз и включается механизм сравнения ее со стеклянной посудой. Это подтверждено многочисленными опросами покупателей.

Поэтому, говоря о стеклокерамической сервировочной посуде, специалисты в первую очередь указывают на ее внешнюю привлекательность.

Кроме того, эта посуда имеет большую плотность, а следовательно, и вес (в отличие от стекла). При этом стеклянная посуда тоже имеет богатую цветовую гамму или художественный декор, не уступая в этом стеклокерамике.

Если рассмотреть стеклянную столовую посуду и стеклокерамическую посуду (посуду из опалового стекла), то здесь играют роль индивидуальные покупательские предпочтения.

Стеклокерамическая посуда обходится покупателю дешевле, чем посуда из чистого фарфора, но при этом она не лишена собственной привлекательности и способна украсить любой стол. Однако в сравнении с фарфором стеклокерамическая посуда обладает более низкой теплоемкостью: горячие блюда в ней остывают быстрее, нежели в фарфоровой посуде.

Помимо столовой посуды, из стеклокерамики выполняют и кухонную утварь: кастрюли, казаны, противни для запекания и пр. За счет своей способности выдерживать высокую температуру данная продукция используется многими хозяйками для приготовления самых разнообразных блюд.

Технологии настолько совершенны, что из закаленного стекла производят и кастрюли, и формы для запекания и прочее – ассортимент большой. Цены сопоставимы друг с другом.

Столовая посуда из стеклокерамической массы может иметь любые размеры и рельефные рисунки (в рамках возможностей формовочного станка), а также любой вариант дизайнерского исполнения, а именно роспись и оттенок. То есть не вся сервировочная посуда из стеклокерамики отличается сияющей белизной. Есть масса вариантов художественного оформления, благодаря которым данная посуда заняла прочное место в сегменте сервировочной посуды для ежедневного и праздничного использования.

Как показывает практика, в последнее время стеклянная посуда стала пользоваться повышенным спросом из-за ее модных внешних решений и популярности стекла. Тарелки, миски, стаканы и чашки из закаленного стекла занимают много полок в торговых центрах. Их цветовое оформление и современные формы полностью отвечают потребностям современных покупателей. Стеклокерамика отличается весом, что также привлекает многих потребителей. Тяжелые тарелки и миски в настоящее время в моде. В то же время стеклянная посуда продолжает привлекать своей изящностью, прежде всего за счет прозрачности материала (пропускания сквозь себя больше света). Цветовое оформление в обоих случаях может быть любым, точно так же как любым может быть объем и диаметр посуды.

Вывод: современные хозяйки приобретают и стеклянную, и стеклокерамическую посуду исходя из своих вкусовых предпочтений, то есть основываясь исключительно на внешних данных товара.

Влияние производителя

Рассматривая покупательские предпочтения, можно сказать, что потребителю важен не только сам материал со всем набором своих технических характеристик или дизайнерское исполнение, но и производитель (марка, бренд) желаемой посуды. В частности, такие имена, как Luminarc (Франция), Pasabahce (Турция), Pyrex (Франция), Gural (Турция), Chinbull (Китай), Maghsoud (Иран) и др. компании, не вызывают сомнений и всегда предпочтительнее для покупателей. Вся продукция проходит несколько ступеней обжига и контроля качества, прежде чем попасть к потребителю.

Завод Pyrex использует боросиликатное стекло. Это стекло отличается от обычного устойчивостью как к низким, так и к высоким температурам, инертностью к химическим веществам и соединениям. То есть при контакте с пищей или напитками материал не будет выделять вредных веществ.

Бренд Luminarc, впервые попав на российский рынок в конце 90-х годов, уверенно представляет большой ассортимент опалового и закаленного стекла в различных вариантах. Тарелки из закаленного стекла окрашенные в массе, что дает им увеличенное количество потребительских свойств.

Столовая посуда компании

Pasabahce ценится рестораторами за ее непревзойденное качество стекла, а также за сравнительно недорогой ценник. Такая посуда по карману и обычным домохозяйкам, которые ценят качество и функциональность столовых предметов за небольшую цену.

Но сегодня на рынке довольно много производителей, чьи имена пока ни о чем покупателю не говорят за исключением того, что товар произведен в Китае или иной стране Азиатского региона. При этом такая посуда согласно сопроводительной документации полностью отвечает всем стандартным качествам. Плюс к этому она часто значительно дешевле посуды от именитых брендов.

Подведем итоги

Выбор между стеклокерамической и стеклянной посудой в столовом сегменте связан напрямую с предпочтением покупателя.

При этом покупатели предпочитают посуду известных марок, если их не смущает цена. Если же требуется совершить покупку при минимальном бюджете, выбор падает на производителя, который зарекомендовал себя с позитивной стороны.

Если такой информации нет, то данная продукция приобретается по остаточному принципу, покупатель руководствуется перед покупкой только продажной ценой и своими ощущениями.

К сожалению, сложно точно соотнести стоимость одного вида изделий, так как диаметр, материал, дизайн, компоновка предметов совершенно разные. Здесь приведены бренды и коллекции, рейтинг которых на этой платформе наиболее высокий. Больше всего позиций – от Luminarc и Pasabahce. Конечно, в таблице представлены не все позиции, это был бы каталог этих компаний. В экономклассе тарелки и блюда в большом ассортименте представлены под собственными сетевыми марками. Но главное, что хотелось понять, это какой ассортимент изделий из стекла и стеклокерамики предлагают маркетплейсы.

Судя по информации маркетплейса, в Сети представлено больше разнообразных серий, чем в розничном магазине. В Сети можно найти коллекцию прошлых периодов в остатках, они продаются с заметным дисконтом. Основные коллекции в стекле и стеклокерамике представлены двумя брендами: Luminarc и Pasabahce.

Есть достаточно интересный Китай, который стоит иногда даже дороже, чем продукция российского производства. Но его немного. Luminarc больше представлен столовыми сервизами и тарелками, Pasabahce специализируется в столовой посуде на блюдах, салатниках и пр. из упрочненного стекла.

С точки зрения столовой посуды и разнообразия лидирует Luminarc, далее Pasabahce, Китай, Иран и пр. Иранской посуды пока мало, как и европейских брендов. В рознице цены по магазинам различаются, но ненамного. По опросам менеджеров магазинов, эти позиции имеют большую покупательскую активность. Имеется в виду только столовая посуда из опалового стекла, иногда его называют и стеклокерамикой, и обычного и упрочненного стекла.

Сообщение Стеклокерамика или стекло? появились сначала на Журнал "Посуда".

Есть праздники, которые, перепрыгнув эпоху атеистического безвременья, прочно вошли в жизнь русских людей. В России таким праздником, знакомым большинству населения, является Светлое Воскресение. Все пекут или покупают куличи, красят яйца, с «бабушкиных» времен готовят саму пасху. Дарить окрашенные в красный цвет яйца на Пасху – всем знакомый древний христианский обычай. В связи со скорым празднованием Пасхального Воскресения эту статью решено посвятить подставкам под яйца.

Самыми известными до сих пор остаются яйца Фаберже – серия изделий в виде пасхальных яиц, выполненных мастерской фирмы Карла Фаберже в период с 1885 по 1917 год.

Конечно, это царские подарки, которые дарили друг другу августейшие фамилии. Но и в простых семьях делали такие подставки. Сейчас они называются «пашотницами» и «кодлером». Если в Великобритании об этих атрибутах завтрака знают многие, то в большой России название «кодлер», как выяснилось, не знакомо даже занимающимся продажей или производством посуды.

Пашотница

Конечно, многие слышали о яйце пашот как о способе приготовления блюда. А аксессуар, предназначенный для приготовления или подачи на стол куриного яйца, имеющий специально полукруглое дно (выемку) и позволяющий удерживать яйцо в нужном положении, и есть пашотница.

Одним из вариантов пашотницы является специальная подставка из фарфора или пластика (реже из стекла или металла) для правильной подачи яйца всмятку или в мешочек.

Вариантов исполнения пашотниц очень много. Дело в том, что сегодня приготовить яйцо таким способом можно не только вручную, но и при помощи таких кухонных помощников, как пароварка или мультиварка и им подобные. Есть специальные электрические пашотницы, которые специализируются только на приготовлении яиц-пашот. В связи с этим емкости для яйца могут быть как закрытыми, так и открытыми. В процессе приготовления внутри некоторых форм может образовываться конденсат, и с ним приходится бороться. Некоторые формы такого
недостатка не имеют. Поэтому приготовление яйца-пашот можно назвать весьма творческим направлением в кулинарии, начало которому было положено, как говорят, французскими поварами очень давно.

Другой вариант – это форма для приготовления яйца-пашот, то есть без скорлупы. Строго говоря, опытные повара приготовят пашот и без использования каких бы то ни было форм. Для этого достаточно в кастрюле с кипящей водой создать воронку, в нее залить яйцо. Спустя 3 минуты (примерно) яйцо доходит до готовности и его извлекают из воды при помощи шумовки. Но чтобы в совершенстве овладеть этим мастерством, нужна тренировка.

Поэтому дизайнеры разрабатывают специальные аксессуары, чтобы процессы были доступны любому начинающему, ведь прогрессом двигают ленивые!

Виды пашотниц

Поскольку варка яйца-пашот не предполагает наличия скорлупы, а варка в водяной воронке, как мы выше заметили, требует определенных поварских навыков, были придуманы варианты ненатуральных внешних оболочек, которые позволяют без особого труда добиться прекрасных результатов.

Самым простым вариантом для варки яйца-пашот будет бумага, желательно вощеная, или же специальный пищевой пергамент (нельзя, чтобы бумага моментально промокла в воде). Бумагу укладывают в розетку или пиалу, смазывают изнутри маслом, после чего выливают туда яйцо, аккуратно приподнимают за уголки бумагу и сворачивают «узелочком», после чего опускают в кипящую воду.

Гораздо удобнее вместо бумаги использовать пищевую термостойкую пленку. Или же кулинарный пакет, изготовленный из такой пленки.

Но, пожалуй, самое удобное на сегодняшний день – применять для таких целей многоразовые силиконовые формы. Они прекрасно переносят температуру кипящей воды и не требуют практически никакого ухода: легко моются и занимают минимум пространства при хранении. Что очень важно, к стенкам силиконовых формочек яйцо не прилипнет. Но многие хозяйки перед применением смазывают их изнутри растительным маслом.

Кодлер

Кодлер – это тоже посуда для приготовления блюд в кипящей воде на основе яйца. Довольно часто такую посуду изготавливают из керамики, поэтому ее нередко называют горшочком для яйца. Примечательно, что такой «горшочек» должен иметь плотно прилегающую крышку, чтобы в процессе приготовления все самое вкусное оставалось внутри, а не испарялось раньше времени.

И не только! Гораздо важнее, чтобы в процессе приготовления внутрь кодлера тоже не попала вода. Ведь кодлер полностью погружается в воду во время готовки.

Нередко кодлеры изготавливают из фарфора. В этом случае такая посуда выглядит очень нарядной и ее с удовольствием используют в качестве сервировочной.

Важной деталью любого кодлера является колечко (обычно вмонтированное в крышку), за которое аксессуар вытаскивают из воды после приготовления.

Стандартный кодлер рассчитан на одну порцию. То есть одно яйцо и целый список всевозможных наполнителей. Получается вполне сытное блюдо. Конечно, в кодлере можно готовить и яйцо без каких-либо ингредиентов. Все зависит от вкусов и потребностей каждого человека.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПОТРЕБИТЕЛЯМ

Одним из множества споров хозяек, касающихся приготовления блюд в кодлере, является глубина погружения кодлера в воду. Кто-то считает, что кодлер должен быть наполовину погружен в воду, кто-то на 2/3, а иные уверены, что кодлер предназначен для погружения «с головой». Именно благодаря полному погружению можно получить настоящий вкус и реализовать возможности этой посуды на 100% – отмечает ряд знатоков.

Кодлер можно рассматривать не только как емкость для приготовления, но и как контейнер для хранения приготовленного блюда, которое в случае необходимости можно разогреть в кипящей воде. Конечно, кодлер не рассчитан на длительный процесс приготовления даже в кипятке, не то что в духовке, как пытаются его использовать некоторые неопытные кулинары. Дело в том, что он очень быстро придет в негодность. Все-таки кодлер придуман и используется для блюд на основе яйца, не требующих длительной термической обработки.

На самом деле все зависит от конкретного человека и ингредиентов, которые он использует для приготовления. Но опять же часто решающее значение имеет не глубина погружения в воду, а время варки. Дело в том, что есть блюда, которые требуется потомить и 20, и 25 минут. А есть вариант из простейшего яйца с зеленью – его готовят всего несколько минут.

При этом стоит учитывать, что некоторое время кодлер должен разогреться сам, ведь он изготавливается обычно из глины (керамика, фарфор), которая отличается высокими теплоизолирующими свойствами.

Большинство кодлеров выполнены очень привлекательно с декоративной точки зрения. На них может быть нанесена ручная роспись, равно как на дорогой фарфор, нередко на кодлере можно увидеть рисунки с детской тематикой, что важно для мам и малышей. Удивительно, что в нашей стране такая посуда была редкостью. Но сегодня, когда многое из хорошо забытого старого превращается в «абсолютно» новое, у кодлера есть все шансы стать модным аксессуаром. По крайней мере, сегодня эту посуду, равно как и пашотницу, можно купить на самых крупных маркетплейсах страны – Wildberries и Ozon.

ВАРИАНТЫ ПОДАЧИ ГОТОВОГО БЛЮДА

Преимущества яйца, сваренного без скорлупы, в том, что такому блюду можно придать самые разнообразные вкусовые оттенки.

В готовящееся таким способом яйцо можно без труда добавить соль, иные специи и даже разнообразные пищевые ингредиенты, не требующие длительного приготовления, например, уже готовые для употребления продукты: сыр, ветчину, хлеб, орехи, пасту и иное – кому что по вкусу. Правда, с какого-то момента это уже получится не просто яйцо-пашот, а целое блюдо под фирменным названием своего автора.

Кстати, готовое яйцо-пашот (или целое блюдо на его основе) будет довольно плотным и цельным (яйцо является связующим компонентом), поэтому его можно красиво нарезать и поставить на стол, украсив зеленью или соленьями (как вариант).

Рассказывать о всевозможных тонкостях яйца-пашот можно до бесконечности. При этом вкус блюду добавит только реальное исполнение рецепта, к чему и рекомендуется перейти.

Сообщение Прогрессом двигают ленивые! появились сначала на Журнал "Посуда".

Мода на посуду из цветного стекла набирает обороты. Цветное стекло уже давно покорило сердца дизайнеров и любителей стильных аксессуаров для дома, и сегодня оно становится все более популярным в повседневном использовании. «Опытный Стекольный Завод» специализируется на производстве посуды из цветного стекла благодаря техническому оснащению и многолетнему опыту специалистов. Посуда из цветного стекла выгодно отличается от посуды, декорированной лаками или спреем, благодаря тому, что цвет не смоется и не сотрется, а долго будет радовать яркостью и блеском. Процесс окрашивания стекла происходит в питателе стекломассы, куда добавляются специальные красители.

Расплавление красителей в стекломассе и их равномерное распределение путем постоянного перемешивания позволяет получать стекло и стеклоизделия различных оттенков. На каждой производственной линии можно получить свой оттенок. Выбор оттенков стекла настолько широк, что можно подобрать посуду по любому вкусу и предпочтениям. От нежных романтичных розового, бирюзового до яркого и насыщенного синего или бордового цвета, а также серого и дымчатого оттенков.

Синий, голубой, насыщенный морской и бирюзовый цвета ассоциируются с водной гладью, летом, отдыхом на море. Нетрудно представить синюю посуду на белоснежной скатерти или на столе из натуральных материалов.

Оттенки морского можно варьировать – от очень светлых до насыщенных темных.

Бежевые, дымчатые и темно-коричневые цвета ассоциируются с природными мотивами – листвой, плодородной осенью, сезонными изменениями в окружающей среде. Эти нотки дарят спокойствие и умиротворение, что особенно важно в неспокойные и волнительные времена. Это объясняет невероятную многолетнюю любовь потребителей к посуде Luminarc в цвете «Эклипс».

«Серый – это новый черный!» – провозгласили дизайнеры еще пару сезонов назад, но популярность этого цвета совсем не уменьшилась, а, напротив, еще больше выросла. Любовь дизайнеров к различным оттенкам этого, пожалуй, самого нейтрального цвета легко объясняется его универсальностью. Беспроигрышная комбинация – сочетание со всем оттенками бордового или розового. Серый цвет в этом дуэте становится менее формальным и выдержанным, а розовый приобретает недостающую выразительность и яркость.

Помимо привлекательного внешнего вида, посуда из цветного стекла обладает рядом полезных свойств. Прежде всего, она долговечна и устойчива к механическим повреждениям, к тому же не впитывает запахи и не окрашивается, что делает мойку и уход за ней удобными и быстрыми.

Благодаря тому, что посуда произведена из цветного стекла, а не декорирована дополнительно, она отлично подойдет для интенсивного ежедневного использования, а также для мытья в посудомоечных машинах, цвет не смывается и не стирается!

www.osz-glass.ru

www.arc-intl.com

Сообщение Больше цвета! Luminarc появились сначала на Журнал "Посуда".

Сегодня вектор дизайнерской мысли все сильнее проникает в домашнее пространство. В связи с этим потребители чаще хотят видеть на своем столе актуальные модные сервировочные решения. А наступающий Новый год стимулирует участников рынка сформировать соответствующее предложение и делиться свежими решениями. Какая же столовая посуда будет наиболее привлекательно смотреться в скором времени на домашних столах и соответствовать последним трендам?

Это очевидно

Как бы ни старались представители ритейла раскручивать стильные формы и модные оттенки, демонстрировать последние веяния дизайна и опираться в своих взглядах на силу современной художественной мысли, в России останутся свои предпочтения. И в городах-миллионниках, и в отдаленных точках нашей необъятной Родины внимание уделяется в первую очередь практичной и довольно простой посуде, особенно если речь идет не о праздничных сервировках, а классических ежедневных завтраках, обедах и ужинах.

Исходя из вышесказанного актуальность сохраняют наборы и отдельные предметы из фарфора и стекла. Кроме того, будут стильно смотреться активно входящие на рынок предметы из керамики (в том числе майолика), особенно в виде емкостей для холодных закусок и горячих блюд. Сейчас на рынке появились керамические кастрюли под брендом Narino (производство Китай). Кстати, сегодня все чаще в сервировочной группе появляются керамические формы, предназначенные для запекания. Они очень удобны и красивы в сервировке. Похоже, данная тенденция перерастает в устойчивое правило. Стоит добавить, что входящие в моду посудные предметы из так называемой каменной керамики тоже становятся предметом покупательского внимания, хотя стоимость такой посуды нельзя  назвать низкой. Каменной керамикой (или высокотемпературной керамикой) называют керамические изделия, изготовленные из каменной массы и обжигаемые при высоких температурах (1100-1400 °С).

При такой температуре вода, воздух из глиняной массы полностью удаляются, и изделие остается плотным, малопористым и очень крепким. Профессионалы ресторанного дела выбирают каменную керамику именно из-за ее прочности. Конечно, это еще профессиональный маркетинговый ход.

Формы питьевого стекла практически не испытали на себе каких-то явных изменений: в моде все те же бокалы, рюмки, фужеры. Правда, часть покупателей переключается на оттеночное стекло или цветовые фрагменты стеклянных предметов. Пока сложно назвать это тенденцией, тем более трендом, но предпосылки для такого переключения внимания в более массовом порядке все же есть. Пальму первенства в этом разрезе держит компания Pasabahce. Также известен своими цветными фужерами бренд Lenardi. Пока еще в фирменных магазинах встречается цветное богемское стекло.

Стеклянные тарелки, привлекающие всех своей практичностью, также вполне актуальны. В частности, в моде так называемое опаловое стекло. Его активно продают и покупают в розничных точках продаж и на маркетплейсах. Еще недавно казалось, что его начнут вытеснять стеклокерамические посудные изделия. Но нет. Пока такого не наблюдается. Хотя сама стеклокерамика также пользуется вниманием у покупателей, и совершенно небезосновательно. Эта посуда прекрасно смотрится на столе, причем в сочетании с другими столовыми предметами, в частности из иных материалов.

Изделия из нержавеющей стали на обеденном столе – скорее эксперимент, правда имеющий право на существование. Зато нержавеющая сталь бесспорно крепко-накрепко закрепилась за столовыми приборами, и поводов для вытеснения данного материала из занятой ниши нет.

Декоративные вазочки, скатерти, салфетки тоже не отменяют общемировых тенденций, однако их следует подбирать непосредственно к теме праздничного события. Собственно, так было и раньше.

В целом ничего такого, что бы вынуждало наших покупателей кардинально менять привычные тарелки, блюда, чашки и пр., на рынке не отмечается.

Более того, пожалуй, сегодня даже приветствуется сочетание разностилевых направлений, но при этом важно, чтобы сочетание всех предметов сервировки выглядело гармоничным.

Так что уже имеющиеся и используемые посудные изделия вполне можно не заменять, а дополнять единичными предметами, что в какой-то степени не наносит семейному бюджету существенного урона.

Конечно, без новых, только что появившихся веяний моды невозможно говорить о трендах. Они есть, о них покупатели в целом знают. Другое дело, насколько востребованы сегодня эти веяния? Пока трудно ответить на этот вопрос, по крайней мере, до весеннего периода оперировать статистикой не представляется возможным. Но не обсудить тему передовых сервировочных решений нельзя.

ОСВЕЖАЮЩИЙ ЦВЕТ АБРИКОСА

Пожалуй, в первую очередь стоит отметить цветовые решения. Как известно, в 2024 году цветом года выбран Apricot Crush, то есть так называемый освежающий абрикосовый. И это повод разнообразить предметы из стекла и стеклокерамики посудой именно такого оттенка.

«Витаминным» еще называют эксперты такой тон, и в чем-то они правы. Здесь присутствует столь знакомый всем апельсиновый колор, питающий своей энергетической яркостью и отождествляемый многими с «цитрусовой подзарядкой» в виде свежевыжатых соков и миксов на их основе. Действительно, сегодня всем нам требуется восстановить силы и порадовать глаз яркими красками; возможно, это позволит посмотреть на происходящее вокруг иначе, более грамотно и взвешенно оценивая важность наших взглядов и принимаемых решений.

Но не одним «абрикосом» жив человек. Тем более, что сей южный цвет имеет множество оттенков: от практически желтого до ярко-апельсинового. Важно то, какие цвета будут окружать главный цветовой символ наступающего года. Именно цветовые сочетания с Apricot Crush будут тем стильным решением, которым каждый конечный потребитель сможет блеснуть перед гостями и порадовать себя самого. Именно контрасты и плавные оттеночные переходы с цветом года смогут надолго задержаться в тренде и будут подчеркивать собственную индивидуальность, а также раскрывать творческий потенциал каждого из нас.

Фисташковый, белый, серый, неяркий болотный, бежевый – вот часть списка оттенков, которым следует сопровождать главный «абрикос». Тут важно, чтобы цветовое окружение не было ярче основного цветового фона. Кстати, в этом сезоне будут актуально смотреться золотистые оттенки и, что не менее важно, – серебристые, особенно в сочетании с другими пастельными цветовыми решениями.

КАКАЯ РАЗНАЯ СЕРВИРОВКА

Сервировка, по мнению многих, это фарфор и стекло. Точнее, столовая посуда из фарфора и стекла. Нельзя не согласиться с этим мнением. Это классика жанра. Но в последнее время к ним стала добавляться посуда из других материалов. Стал модным возврат к какому-то первобытному началу, к глиняной посуде, которую сегодня с успехом заменила толстостенная керамика. Мы действительно полюбили и соскучились по натуральному во всех областях жизни и философии. Мы вновь вдохновляемся посудой аутентичного вида, но не все так просто. Современная керамика раскрывает перед покупателями куда больше дизайнерских моментов, нежели ранее.

Это касается как формы, так и цвета. Возьмем, к примеру, столь привлекательную сегодня посуду с несимметричными краями и ребристой текстурой, покрытую разноцветной глазурью. Все эти варианты исполнения наилучшим образом передают именно керамические изделия.

Кстати, уже заметно проникновение в наш быт и сервировочного фаянса. Ведь и прежде столовый фаянс занимал не последнее место на наших столах. Недорогой и практичный материал пользовался успехом у так называемого среднего класса со времен царей, да и позже. Сегодня фаянс пробует восполнить незаслуженно пустующую нишу.

Поставщиками такого фаянса часто являются производители посуды из Португалии и Турции. Как мы уже отмечали, весьма привлекательно выглядит на столе любая керамика из печи или духового шкафа!

Это отдельный колорит в виде горшочков, противней и форм с соблазнительным содержимым! Такая посуда сохраняет свою актуальность всегда. Конечно, есть еще жаростойкое стекло, формы с антипригарным покрытием и силикон.

Безусловно! Но керамическая посуда в данном случае вне конкуренции! Впрочем, все зависит от вкусовых предпочтений хозяйки дома. Довольно интересно смотрятся на столе деревянные подносы, менажницы и тарелки, а также миски. Выполненные из тропических сортов древесины или ценных пород, произрастающих в наших широтах, они гармонично вписываются в каждое сервировочное решение, вплоть до бутербродного перекуса «на ходу».

Кстати, сервировать столики деревянной посудой недешевое удовольствие, но многие заведения питания идут на эти расходы, заботясь об антураже своего заведения и создании атмосферы старины, которой сегодня многим не хватает.

Домохозяйки также стараются использовать деревянную посуду в сервировке, дабы придать застолью более душевный вид.

Другими словами, материал в тренде разный. Классические фарфоровые и стеклянные предметы прекрасно сочетаются с керамическими и деревянными изделиями и дают возможность своим владельцам глубоко раскрыть свое собственное видение привлекательного обеденного стола.

ФОРМЫ И ФОРМОЧКИ

Одно из самых важных восприятий – это визуальное восприятие мира и красоты, и посуда тому подтверждение. Блюда столь многообразны, что для каждого сложно подобрать определенную тарелку, поэтому хозяйка имеет несколько видов тарелок разных форм и объемов на все случаи жизни. Более того, важно, чтобы такой посудой было удобно пользоваться.

Для подачи на стол овощей, фруктов и иного широко стала применяться несимметричная посуда. Асимметричные блюда и тарелки пользуются популярностью у многих покупателей и покупательниц. В основном такая посуда имеет почти плоскую форму и используется, как правило, для холодных блюд, а также как фруктовница. Учитывая несколько неформатный вид, данную посуду чаще приобретают в единичном исполнении.

Вариантов исполнения сервировочных решений может быть множество. Сегодня в тренде эклектика, причем она касается как оттеночных решений, так и вариантов форм. Поэтому важно создать концептуально гармоничное сочетание, позволяющее раскрыть тематическую задумку автора, за счет грамотно сформулированного индивидуального подхода. И в этом вам помогут уже правильно составленные наборы или сервировка в магазине, а также профессиональный консультант.

Сообщение Модные тренды или вечная классика? появились сначала на Журнал "Посуда".

Незабытое прошлое

Ранее в деревнях посуда из дерева была в каждом хозяйстве. Тарелки, миски и столовые приборы часто производились вручную. С развитием производства деревянную посуду вытеснили изделия из стали, фарфора, фаянса… В итоге сегодня объем деревянных изделий в современных домах не велик.

Но в ресторанах и модных кафе успешно используют деревянные изделия в качестве сервировки. Помимо деревянных подносов и специальных досок, на которых подают готовые блюда, в таких местах можно встретить деревянные миски, салатницы и т.д.

Есть мнение, что посудные изделия и аксессуары из дерева в новом году будут пользоваться повышенным спросом, поскольку помимо своей экологической и внешней аутентичной привлекательности демонстрируют любовь к собственным истокам и подчеркивают уважение к ручному труду, связывающему поколения.

Не все так просто…

Деревянная посуда – не самый простой вид товара как для конечных потребителей, так и для продавцов.

К сожалению, эта тема почти не затрагивается в СМИ и иных открытых источниках.

Покупателями деревянной посуды сегодня движет желание создать особый натуральный экологичный колорит в кухонной и столовой зонах. Действительно, сегодня очень много интересных изделий из дерева демонстрируется широкой аудитории и открывается немало возможностей для частных мастеров.

Но вернемся к покупателям, которым интересна красивая удобная и практичная вещь. Большинство деревянных посудных предметов становятся реализованными покупками в силу стихийного желания покупателя. Поэтому производителям приходится создавать предмет не только, во-первых, полезный по назначению, во-вторых – выгодный по стоимости, но и внешне привлекательный.

Бамбук великолепный!
Очень часто к деревянной посуде относят и посудные изделия из бамбука. Действительно, их объединяет растительная основа. Кроме того, бамбук не подвержен деформации, поскольку прекрасно переносит смену уровня влажности и температурные скачки. К его достоинствам можно также отнести небольшой вес и твердость, благодаря которой у бамбуковых разделочных досок почти отсутствуют следы от лезвий ножей. По всем характеристикам это прекрасный материал, но это трава. Кстати, это еще один плюс в пользу сохранения природной среды. Восстановление срезанного бамбука происходит очень быстро, в отличие от восстановления древесины. Бамбук – это быстровозобновляемый природный ресурс. Кроме того, бамбук и изделия из него обладают антисептическими свойствами. Так что изготовление и использование посуды изделий из него вполне оправданно!

При правильном позиционировании и при соблюдении всех трех условий практически гарантируются продажи, особенно в сезон. Соблюдение двух условий обеспечивает реализацию в 40-50% случаев. Соблюдение одного условия – внешней привлекательности – обеспечивает минимальную вероятность продаж даже при блестящем позиционировании и составляет 5-10 из 100% случаев. Удаленное позиционирование обеспечивает максимальные продажи при соблюдении 2-3 вышеописанных условий.

Категория деревянных сервировочных предметов сегодня – это группа дополнительных товаров, даже если речь идет о простой разделочной доске! Кстати, именно по этой причине авторские (включая поставленные на конвейер) столовые и кухонные предметы невозможно найти на посудных полках рядом с самыми простыми ходовыми разделочными досками. Следовательно, формирование предложения должно носить практически адресный характер и быть связано со значимыми событиями в жизни потенциального покупателя, с его настроением. Поэтому сегодня максимальное число деревянных изделий реализуется благодаря Интернету и маркетплейсам и незначительная часть – в розничных магазинах.

Преимущества и недостатки

Эстетическая привлекательность деревянной посуды – лишь один из поводов ее приобретения и использования. Сегодня мы можем увидеть в продаже весьма привлекательные посудные изделия из дуба, ясеня, грецкого ореха, вишни, акации и других редких и ценных пород древесины. Следовательно, спрос на такую посуду есть. Дерево очень близкий для человека материал. С ним тесно переплетено наше прошлое, да и в настоящем без него не обойтись.

Кроме этого, стоит назвать другие достоинства такой посуды:

• экологическая безопасность (высушенное дерево не только безвредно, но и порой оказывает благоприятное воздействие на здоровье);
• антимикробные и антибактериальные свойства (ряд пород обладает антисептическим действием, таким образом проявляя обеззараживающий эффект);
• низкая теплопроводность (деревянная посуда, обладая эффектом термоса, препятствует быстрому остыванию или прогреву);
• высокая прочность (посуда из дерева хорошо выдерживает удары при падении);
• небольшой вес (применяемые для изготовления посуды древесные породы, как правило, не отличаются высокой плотностью, поэтому посуда из них довольно легкая);
• ароматотерапия (некоторые породы источают нежный аромат, оказывающий благоприятное воздействие на человека).

Разумеется, у данной посуды есть и свои недостатки.

Среди них:

• деформация и растрескивание из-за перепадов влажности и температуры (дерево не терпит «смены погоды», это живой материал, чьи волокна подвержены деформации во влажной среде, а также при резкой смене влажной и сухой сред; если добавить к перепаду влажности еще и перепад температуры, данный эффект усиливается);
• поглощение запахов (в силу пористой структуры большинства древесных пород деревянные изделия, в том числе посуда, способны впитывать и удерживать различные запахи, многие из которых крайне долго выветриваются);
• потемнение со временем (большинство древесных пород со временем темнеет, достигая почти черных оттенков);
• утомительный уход (за деревянной посудой нужно постоянно ухаживать: применять только ручную мойку, насухо вытирать после мытья, периодически пропитывать пищевым маслом и пр.).

Стоит также добавить, что деревянные изделия высокого качества значительно дороже аналогов из фарфора и керамики. А если посуда из дерева имеет еще и вырезанный рисунок или покрыта зарубежным защитным пищевым составом, то цена возрастет еще больше.

Доказательством актуальности деревянных посудных изделий служит довольно частое имитирование пластиковой и другой посуды под дерево. К сожалению, такая посуда не обеспечивает желаемого ощущения связи с природой, но ее преимуществом является простота ухода и дешевизна.

Что в итоге?

Сегодня рассматривать деревянную посуду правильно в качестве дополнительной, даже если она используется на регулярной основе. При ее применении следует помнить о соответствующем уходе. Особенно если речь идет о столовых изделиях, которые приходится часто мыть руками: для ПММ такая посуда неприемлема. Применение деревянной посуды на нерегулярной основе более оправданно, поскольку такое применение не обязывает к какому-то постоянному уходу и совершенно не обременительно. При этом посуда для подачи на стол фруктов, хлеба, а также разделочные доски – вполне удобный вариант для ежедневного применения.

При использовании деревянной посуды всегда остается ощущение связи с природой (как и при использовании посуды из других натуральных материалов), которое не заменит ни один суперпрочный или суперстойкий к окружающей среде синтетический материал. Впрочем, наличие и использование последних также вполне оправданно, но об этом мы подробнее поговорим в следующий раз.

Сообщение Деревянная сервировка – тренд 2024 года появились сначала на Журнал "Посуда".

Итальянка Аннетта Пальмизано из бюро трендов bora.herke.palmisano, дающего прогнозы для дизайнеров всего мира от имени Messe Frankfurt (Франкфуртской ярмарки, крупнейшего в мире организатора выставок и конгрессов): «Моменты радости бесценны. Хороший дизайн, чтущий традиции и смотрящий в будущее, помогает нам праздновать их еще лучше. Многое теперь подается тише, чем раньше: душевный импульс вместо быстро забывающегося зрелища».

Эта цитата итальянского дизайнера как нельзя более четко регулирует новогоднее настроение и сервировку. Праздничная сервировка отличается от будничной обилием деталей, подчеркивает торжественность мероприятия и рассчитана на более долгую трапезу, чем обычная.

КАНТРИ

Стиль собрал в себе традиционные цвета Нового 2024 года – зеленый, белый, красный. Красно-белая гамма доминирует – скатерть и салфетки, рисунок на столовых приборах, упаковка маленьких сюрпризов или поздравительные открытки для гостей. Образ дополнят салфетки с рождественскими мотивами, оленями. Украшения – шишки, еловые ветки, соцветия зимних ягод, палочки-леденцы. Их располагают небольшими группами возле каждой тарелки, в центре, отдельной композицией на деревянной доске или вязаной грубоватой салфетке.

Свечи – простые белые, достаточно крупные.

МИНИМАЛИЗМ

Для тех, кто любит просто и со вкусом. Минимализм в украшении новогоднего стола должен стать продолжением стиля квартиры. Иначе сервировка будет выглядеть бедной и торопливой. Здесь нет лишних деталей, ярких украшений. При этом дизайн все равно сохраняет ощущение домашнего тепла. Основа дизайна – скатерть, которая будет диктовать детали. Если скатерть однотонная, в пастельных тонах, то лучше сервировать поверхность посудой с узорами и декорировать яркими элементами. Будет стильно смотреться дорожка-раннер, с помощью которой можно создать зоны для определенных блюд.

СКАНДИНАВСКИЙ СТИЛЬ

Никогда не теряет своей популярности. Скандинавский стиль чуть более лояльный и домашний. Белая скатерть, серебристые вилки, ложки и ножи, еловые веточки и ароматные оранжевые мандарины – это уже классика, которая придется всем по душе.

Светлана Лапина, дизайнер-декоратор, Москва: «В тренде – стиль органик, то есть максимальное приближение к естественному и природному. Еловые и сосновые ветки при создании гирлянд и композиции не укладываются в ритмичном порядке, как прежде, а, наоборот, располагаются максимально размашисто (пушисто) и беспорядочно. В одной композиции прекрасно сочетаются самые разные типы хвойных: аккуратные лапы датской ели, ветви сосны с длинными иголками, мягкие и струящиеся веточки туй.

ЭКОСТИЛЬ

Этот стиль подходит для всех любителей бережного отношения к природе и натуральных оттенков. Экостиль – это натуральные ткани, глубокие оттенки, использование в декоре природных материалов. Используйте в сервировке стола посуду с растительными и геологическими узорами и неровной фактурой. Скатерть – из натуральных материалов, льняные дорожки, салфетки, деревянные или соломенные подставки под тарелки. Орехи, мандарины, сухофрукты, имбирные пряники – для украшения, простая бечевка для перевязки.

КЛАССИКА

Праздник в классическом стиле – это элегантность, блеск начищенных приборов и роскошь убранства. Используйте сдержанные оттенки. Стол рекомендуется накрыть скатертью белого или кремового цвета. В посуде предпочтительны белый фарфор и прозрачное стекло.

Детали могут быть коричневыми, черными, золотыми. Для декора используйте рождественские венки (в них можно поставить блюда с закусками), металлические подсвечники с тонкими длинными свечами. Зону столовой оформите занавесом из дождика или гирляндой с теплым свечением.

РЕТРОСТИЛЬ

Новый год – отличный повод устроить вечеринку в ретростиле. Достаньте бабушкину посуду, поставьте музыку советских времен, нарядите елку дождиком и советскими игрушками. Продумайте меню, пусть советские фильмы вдохновят вас на оливье, заливную рыбу и селедку под шубой.

ШЕББИ-ШИК

Это новое название в сочетании несочетаемого цветочного орнамента зимой. Летний стиль для зимней сервировки – свежо, радостно, необычно. Вытаскивайте на свет посуду ретро – хрустальные салатницы и бокалы, фруктовницы на изящных ножках, тарелки с золотой каемкой и в цветочек. Подойдет и скатерть – тонкая вуалевая, с набивным или вышитым мелким рисунком. Украсить достаточно просто – кружево, цветы, елочные шары, подсвечники…

ГЛАМУР

Это всегда дорого-богато. Но кажется, легко поставить дорогие тарелки и все – сервировка готова. Но нет, нужно продумать каждую мелочь, ведь если будет стол безвкусно украшен, то и блеска гламура не почувствует никто!

Изысканность форм, прозрачное стекло на тончайших ножках, именные места, на тарелке каждого гостя элегантный сюрприз или красиво упакованные столовые приборы. Елочные шары в вазе, мишура, блестки, затейливые подсвечники, сверкающие фигурки оленей, резные снежинки – декор с претензией на великолепие обязателен.

Нет единых рекомендаций, как сервировать и украшать новогодний стол. Главное – хорошее настроение и замечательная компания рядом. Поймайте гармонию праздника, будьте счастливы и все получится!

В материале использован источник:
new-year-party.ru

Сообщение С Новым годом! Все за стол появились сначала на Журнал "Посуда".

Цветовая гамма праздника

По восточному календарю 2024 год принадлежит Зеленому Деревянному Дракону. Кто склонен придерживаться славянских обычаев, угождать придется Темному Лосю. Удивительно, но вкусы мирного парнокопытного и воинственного ящера во многом совпадают…

Особое внимание стоит уделить подбору цвета. Колористика знака предполагает использование фиолетового, синего, голубого, розового, серебристого, зеленого, черного. Предпочтение отдается зеленому и его оттенкам, изумрудному и их ближайшим пастельным оттенкам-компаньонам. Использование черного в украшении новогоднего стола-2024 на фото дизайнеров смотрится очень эффектно. Это потребует определенной смелости от хозяев дома, но результат будет впечатляющим. Торжественности и легкости добавит золотой блеск. Это могут быть ленты на елке, орнамент на скатерти, большие салфетки под тарелками. Если не хочется особой вычурности в том, как накрыть стол на Новый 2024 год, то можно выбрать дизайн сервировки попроще.

Посуда

Идеально новогодний стол сервировать сервизом с новогодней символикой. Но если такового нет, то подойдет преимущественно белая или темная столовая посуда. Бокалы и тарелки должны гармонировать между собой. Фужеры и рюмки могут быть инкрустированы под золото. Эффектно и уместно будет смотреться посуда, украшенная новогодним узором или с окантовкой серого, изумрудного или морского оттенков или оттенков-компаньонов, указанных выше.

На яркой скатерти и в окружении цветных салфеток будет неплохо смотреться классическая белая посуда. Отличным выбором станет качественный фарфор – его хрупкость и элегантность подчеркнут сказочное убранство праздничного стола. К белоснежной скатерти подойдет любая посуда с подходящим орнаментом.

Хороший вариант – посуда тематическая, с контурами хвои, елок или снежинок. При этом декор должен быть спокойным и качественно исполненным.

Новогодняя сервировка посудой предлагается в премиум и эконом варианте

Столовый сервиз премиум-сегмента можно купить в крупных торговых центрах в соответствующих отделах. Конечно, по традиции «Дом Фарфора» на Ленинском проспекте в Москве предлагает эксклюзивные варианты сервизов. Там цена тарелки фирмы MEISSEN 28 см начинается от 20 тыс. руб. А тарелку 16 см от Императорского фарфорового завода можно купить за 980 руб.

Императорский фарфоровый завод представил продолжение новогодней коллекции фарфора «Календа» от художника Юлии Чистяковой. Коллекцию дополнили заварочный чайник, сахарница и шкатулка, которую можно использовать как для хранения лакомств, так и для всевозможных мелочей. Столовый фарфоровый сервиз Mix & Match Home «Максим» на 4 персоны (16 предметов) предлагается по цене около 25 тыс. руб.

А набор для завтрака Villeroy & Boch, Toy’s Delight на 2 персоны (6 предметов), по цене 33 100 руб. Столовый сервиз Narumi (серия «Воздушный») белого оттенка и легкого изумрудного на 4 персоны (12 предметов) из костяного фарфора обойдется уже в 42 тыс. руб.

Значительно дороже обойдется столовый рождественский сервиз Hutschenreuther на 6 персон (20 предметов) – 94 650 руб. Компания Anna Lafarg великолепно и профессионально подготовилась к Новому году, предложив для своих почитателей несколько интересных коллекций.

Новогодний ассортимент представлен в премиум-сегменте, среднем и среднем плюс. Золотой обеденный сервиз «Тиара» на 12 персон стоит 119 529 руб. В премиум-сегменте предлагается обеденный сервиз «Мавритания» на 6 персон за 32 319 руб., набор из 50 предметов обойдется уже в 59 тыс. руб. В коллекции «Мокко» Anna Lafarg предложила обеденный сервиз из 27 предметов за 33 тыс. руб. В среднем ценовом диапазоне можно купить обеденный набор «Кашемир» из 12 предметов за 11 629 руб.

В таком же диапазоне цен можно купить фарфоровый белый/серый обеденный сервиз от Maxwell & Williams – за 12 979 руб.

В среднем ценовом диапазоне можно накрыть праздничный новогодний стол, обратившись в компанию WILMAX.

Компания Weavers Brand Consultancy разработала бренд посуды Evio, который успешно продается в сети магазинов Hoff. Это новый проект в рамках стратегического партнерства этого крупнейшего ритейлера мебели и товаров для дома и брендингового агентства Weavers Brand Consultancy.

Добрушский фарфоровый завод выпустил новую коллекцию тарелок с рисунком «Тулуза». Изделия представлены в разных размерах: мелкие тарелки диаметром 175, 200, 240 мм и глубокая – 205 мм.

Тем, кто предпочитает стеклянную посуду, красиво, стильно и недорого можно сервировать стол от компании ООО «Посуда» (бренд Pasabahce) или продукцией Опытного Стекольного Завода (марка OSZ, Luminarc). Качественная, проверенная временем стеклокерамика легко моется, не бьется, на Новый год не страшно использовать в любой, даже в самой «горячей» компании. Украсить стол можно за счет использования различного новогоднего декора. Продукция ООО «Посуда» отличается модными дизайнерскими и интересными стилистическими композициями. Также можно варьировать с цветом, в коллекциях много цветовых решений.

Столовые приборы

К выбору столовых приборов также нужно подойти ответственно. К любому праздничному столу уместны приборы одинаковые, без изъянов, чтобы гости чувствовали себя комфортно и приятно.

Металлические столовые приборы следует поместить в белые, зеленые или серебристые сервировочные салфетки. Столовые приборы также можно приобрести в компании WILMAX. Там можно найти много сервировочных вариантов столовых приборов для различных блюд.

Стоимость сервировочной вилки от 510 руб. за единицу товара. На сайте компании FineDesignGroup можно найти замечательные столовые приборы.

Бренд NADOBA представил новинку роскошных столовых приборов – премиальную коллекцию Misel.

Бокалы

Новый год не обходится без новогоднего бокала шампанского. Бокалом шампанского мы старый год провожаем и им же Новый год встречаем. В настоящее время на рынке предлагается огромное количество вариантов фужеров, бокалов и рюмок для шампанских и других вин и крепких напитков. Они делятся на 2 основных вида: хрустальные и стеклянные. Некоторые люди предпочитают первый тип, другие – второй. Стекло, хрусталь имеют свои плюсы и минусы. Более нарядно выглядят хрустальные бокалы, но и существующие на рынке изделия из беcсвинцового кристалина модны, отлично украсят любой стол, выглядят стильно и красиво. Отечественный хрусталь представлен в основном Гусь-Хрустальным заводом имени Мальцова, в премиум-сегменте великолепные изделия предлагаются под брендом Avdeev Kristal. Последние выполнены итальянскими дизайнерами, модных форм и решений.

Компания Pasabahce предложила интересный вариант новогодней сервировки стола бокалами серии Elysia. В этой коллекции предлагаются все доступные формы бокалов, которые могут пригодиться на новогоднем ужине. Хочется напомнить о широкой линейке серии «Касабланка». Эта серия как раз отвечает всем требованиям встречи Нового года, она выглядит в тренде последних лет, с крупными гранями и не дорого.

Декор стола

Текстиль

Скатерть в новогодней сервировке играет роль холста, на который опытный художник накидывает краски. Скатерть подбирается под столовую посуду. Исключение: если новогодний сервиз достаточно простой и не дорогой, то украсить его должна именно скатерть. Цвет и узоры на ткани должны хорошо сочетаться с остальными деталями сервировки. Идеальный вариант – использование новогодней скатерти с тематическим декором.

Замечательно под белую посуду подойдет зеленая скатерть, не забываем, что этот год Деревянного Дракона. По желанию можно не стелить скатерть. Например, использовать только салфетки или раннеры. Вместо раннеров можно сервировать стол блестящей бумагой или фольгой (но это уже handmade). Скатерть Uccelli с новогодним орнаментом предлагается по цене со скидкой 2195 руб. в магазине Cozy Home.

Вторая немаловажная деталь стола на Новый год – это индивидуальные салфетки. Они бывают подстановочные, то есть которые укладываются под тарелку, и обычные – для гостей под столовые приборы. Если первый вид используется по желанию хозяйки, то второй просто обязан находиться в легком доступе для гостей. Они бывают бумажные и тканевые. Бумажные салфетки дешевле и практичнее, не требуют стирки. В основном бумажные салфетки поступают на российский рынок из Китая. Более дорогой тканевый вариант выглядит более изысканно, но требует определенного навыка складывания.

Еще один вариант для «ленивых» и практичных хозяек – приобретение колец для салфеток. Это эстетично, но при этом просто. Компания «Сима-Ленд» предлагает огромное количество вариантов декорирования из текстиля, а также бумажный вариант.

Блестящие столовые приборы, свечи в металлических подсвечниках, благородные тканевые салфетки станут идеальными элементами сервировочного декора новогоднего стола. На большом столе эффектно будет смотреться новогодняя композиция из еловых веток со свечами, шишками, игрушками, лентами и мишурой.

С Новым годом!

Сообщение Стихия Дракона на столе 2024 появились сначала на Журнал "Посуда".

Создатели бренда уверены в собственных силах и стараются привнести все лучшее, что они могут предложить, – новые дизайны и новые коллекции в каждый дом, в каждую семью. Все изделия обладают элегантными формами и благородным блеском и впишутся в любой интерьер. А стол, сервированный посудой от VELLARTI, превратит любую трапезу в настоящий праздник.

Вкладывая любовь и душу в каждое производимое изделие, мастера стекольного дела наслаждаются не только результатом работы, но и самим процессом создания яркой и практичной посуды. Возможность экспериментировать с цветом и создавать новые формы увлекает и открывает массу интересного как для создателей посуды, так и для конечных потребителей.
В тренде последних лет борьбы за экологичность, члены команды VELLARTI строго следят за соблюдением стандартов качества и применяют для своих изделий только экологически безопасные материалы.

Опираясь на опыт старших коллег и обладая современными технологиями, обычная стекломасса в руках специалистов VELLARTI превращается в любимую красивую посуду.

Благодаря опытной и постоянно развивающейся команде специалистов в сфере технологии, инженерии и дизайна торговая марка VELLARTI демонстрирует уникальный стиль выпускаемых изделий и применяет свои лучшие разработки при создании индивидуальных коллекций. Использование инновационного оборудования, следование мировым трендам дизайна и последним технологиям, а также внушительные производственные мощности позволяют компании выпускать широкий ассортимент конкурентоспособной продукции по доступным ценам.

Дизайнерские тенденции и тренды отражаются в каждом изделии представляемых изделий, что позволяет сохранять всех партнеров компании, вне зависимости от общеэкономической ситуации. Не случайно компания обладает обширной дистрибьюторской сетью и может гордиться своими наработками и клиентами.

Столовая посуда от VELLARTI поистине уникальна, она долгие годы будет радовать покупателей своими безукоризненными формами и приятным интеллигентным блеском.

www.vellartiposuda.ru
ООО «Компания «Ростоптторг»
г. Ростов-на-Дону,
пр-т Михаила Нагибина, 14А.

Сообщение Феерия и праздник VELLARTI появились сначала на Журнал "Посуда".

На фоне сложной экономической ситуации, в условиях санкций, когда дистрибьюторы находятся в панике, что, где и по какой цене закупать и продавать, хочется порадоваться за мудрое решение турецкой компании Sisecam в 2003 году, когда было принято решение инвестировать в производство в России.

В России стекольное дело существует еще с XVII века. В текущем веке стекольные заводы работают в основном в Нижегородской, Владимирской и Брянской областях. История развития стекольного промысла в Нижегородской области началась еще с 1930-х годов на Борском стекольном заводе. Предприятие занимало площадь около 70 га. Строительство предприятия было начато 5 июня 1930 года, а пуск первой ленты стекла осуществлен 1 февраля 1934 года. В советское время завод производил и хрусталь.

В 1973 году в составе Борского стекольного завода (в то время имени Горького) был образован цех №60 по производству закаленной стеклянной посуды из натрий-кальций-силикатного стекла.

Турецкая компания Sisecam искала площадку в России, чтобы развивать одно из четырех своих направлений – производство стеклянной посуды. Тогда же, в 2003 году, решалась судьба нижегородского предприятия, работающего в аналогичной сфере. Речь идет о дочерней компании российско-бельгийского бренда AGC «Борский стекольный завод». В то время бельгийцы уже сконцентрировались на выпуске архитектурного и автомобильного стекла, а посудный бизнес, так называемый 60-й цех, стал непрофильным: его нужно было либо закрывать, либо продавать. В 2000 году в рамках реорганизации цех по производству стеклянной посуды был выделен в отдельную организацию ООО «Посуда». В сентябре 2003 года компания Pasabahce выкупила у ОАО «Борский стекольный завод» 100% долей ООО «Посуда», выпускавшего продукцию под собственной маркой «Бор». С этого цеха (Nо 60) и началось шествие турецкого бренда Pasabahce по России.

Турецкое начало Pasabahce

Что удивительно – турецкая история бренда начиналась также с 30-х годов прошлого века. В местности района Бейкоз в 1934 году был заложен фундамент первого в Турции завода по производству стеклопосуды из натрий-кальций-силикатного стекла.

Sisecam является вторым крупнейшим производителем посуды из стекла в Европе и в мире. Она известна своей обширной дистрибьюторской сетью, широким ассортиментом продукции и непревзойденными производственными мощностями. В 1955 году она переходит на машинное производство. В 1974 году она начинает производство термостойкой посуды из стекла. В 1961 году компания Sisecam осуществила первые экспортные поставки, а в период между 1980 и 2000 годом значительно расширила свои производственные мощности как в целях удовлетворения растущего внутреннего спроса, так и для реализации стратегии роста, основанной на развитии экспортной деятельности. Одновременно с этим началось производство продукции не только на заводах в Турции, но также в Болгарии, Российской Федерации и Египте.
Помимо Pasabahce, одного из самых популярных потребительских брендов Турции, портфель брендов Sisecam включает Nude, Borcam и Zest Glass. В результате постоянных инноваций и активного развития (R&D) в конце 2007 года было запущено автоматическое производство изделий из кристального стекла. На сегодняшний день Sisecam обладает огромной клиентской базой в 140 странах и производит стеклянную посуду по всему миру. Pasabahce обладает уникальной современной, инновационной и клиентоориентированной структурой бизнеса и является ведущим сетевым ритейлером посуды и кухонной утвари в Турции. В рамках концепций Life и Boutique магазины Pasabahce предлагают своим клиентам посуду и кухонную утварь из стекла, керамики, фарфора, дерева и стали, а также различные предметы декора. Компания Pasabahce Magazalari A.S. (pasabahcemagazalari.com) представлена 50 магазинами в Турции и за рубежом, а также каналами продаж через Интернет.

Первое официальное название было АО «Турецкие заводы по производству бутылочно-стекольных изделий». В 1935 году по указу Мустафы Кемаля Ататюрка в г. Пашабахче был организован первый на территории Турции холдинг в сфере стеклопромышленного производства под названием Sisecam, компания Sisecam начала изготавливать посуду из содового стекла полностью ручной работы. Благодаря постоянному совершенствованию технического обеспечения и проведению беспрерывной научно-исследовательской деятельности, с 1935 года и по сегодняшний день Sisecam полностью удовлетворяет потребительские запросы стеклопромышленного характера не только в Турции, но и частично по миру. Компания продолжает производить натрийкальций-силикатное, кристальное, жаропрочное стекло.

Что в России в это время?

Перерезаем ленточку. 2004 год Нижегородская область. Завод «Бор» – это то место, где и поныне производятся изделия бренда Pasabahce в России. В 2004 году, 14 октября в Борском районе Нижегородской области состоялось официальное открытие завода по производству посуды турецкой компании Pasabahce, входящей в крупнейший стекольный холдинг Турции Sisecam.

Чтобы освоиться на российском рынке, отметил Ахмет Эрэн – генеральный директор ООО «Посуда», пришлось около года изучать условия ведения посудного бизнеса в России. Параллельно шла модернизация приобретенного завода. «На момент покупки на этой площадке работала всего одна стекловаренная печь и одна французская производственная линия, выпущенная аж в 1960-х годах. В августе 2004 года мы привезли из Турции современное оборудование, установили новую печь и четыре производственные линии. С таким оснащением проработали до лета 2008 года. И если в 2004 году стекловаренная печь выдавала до 90 т стекломассы в сутки, то через четыре года мы получали уже 120 т», – прокомментировал Ахмет Эрэн.

Для концерна Sisecam завод по производству посуды на Бору стал первым в России. До сих пор на территории страны холдинг владел двумя заводами по производству облегченной бутылки – во Владимирской и Вологодской областях.

В 2003 году суммарный оборот 25 предприятий группы Sisecam составил $1,2 млрд. Группа включала несколько подразделений по производству изделий из стекла. Подразделение Pasabahce занималось выпуском стеклянной посуды, значительная часть ассортимента была представлена в так называемом сегменте «посуда на ножке» – фужеры, рюмки, креманки.

2004 год. По оценкам экспертов, на 2004 год российский рынок стеклянной посуды в сегменте «посуда на ножке» отечественные производители почти поровну делили с иностранными. В денежном выражении доля Pasabahce в этом сегменте составляла порядка 30%, французской Arc International – 15%, итальянской Bormioli – 12%.

Как сообщал на церемонии открытия генеральный директор ООО «Посуда» Александр Гранек (информация на 2004 год), с запуском новых мощностей объем продаж посуды турецкого производства на российском рынке возрастет до 40%. Президент Pasabahce Гюльзум Азери (на 2004 год) подтвердила, что у компании «далеко идущие планы в России». По словам госпожи Азери, крупный инвестиционный проект был осуществлен на территории области в короткие сроки, и она поблагодарила за это правительство Нижегородской области и губернатора лично.

Перенос производства в Россию никак не сказался на отпускных ценах. Это, по словам представителя компании Pasabahce Дамира Курбангалеева (сейчас Дамир Курбангалеев возглавляет представительство компании в России), лишь позволило сократить транспортные и таможенные издержки для оптовых покупателей. «В итоге для конечного потребителя наша продукция по ряду позиций станет дешевле в среднем на 20%», – сказал он. Что касается продаж, то Pasabahce реализует примерно 60% продукции в рознице, 30% – в кафе, ресторанах и барах, а 10% – производителям пива и напитков, дополнил Д. Курбангалеев.

Этапы большого пути

По данным министерства промышленности и инноваций Нижегородской области, в 2004 году модернизация производств обошлась Pasabahce в $11,5 млн. Еще $980 тыс. в развитие производства компания вложила в 2005 году. К этому времени компания увеличила мощность стекловареной печи с 35 до 90 т стекла в сутки, а в дополнение к двум действующим технологическим линиям запустила две новые автоматизированные. По данным компании Pasabahce, это позволило довести мощность производства почти до 60 млн изделий в год. Ассортимент предприятия турецкая компания увеличила до 60 видов прессованной, выдувной и прессовыдувной посуды.

Кроме того, Pasabahce существенно повысила качество колера и декорирования стеклоизделий. В 2004 году была построена и запущена новая стекловаренная печь производительностью 90 т стекломассы в сутки и 4 производственные линии. На конец 2006 года занято 395 человек. Освоены технологии производства прессовыдувной посуды и посуды с оттянутой ножкой.

В 2006 году освоена технология трафаретной печати (печатная линия Fermac, Италия). Объем инвестиций в модернизацию составил порядка $66 млн. Но рынок требовал новой продукции. К тому времени стало понятно, что посуду класса люкс – бокалы, фужеры, рюмки – мало кто производил в России.

В 2008 году была запущена вторая стекловаренная печь производительностью 120 т в сутки, было смонтировано 6 производственных линий.

Освоены технологии производства графинов, изделий на приставной ножке, тарелок центробежного формования. В 2009 году смонтирована линия по тампонно-трафаретной печати на тарелках (печатная линия Emme-Enne, Италия). Общий объем инвестиций составил $55 млн. Но руководство компании всерьез задумывалось о строительстве производственной площадки второй очереди. Тем более, что из-за ограниченности территории остро стоял вопрос специализированных складских помещений. 

По рекомендации администрации Борского района был приобретен участок 22 га в Неклюдово. Это была территория завода-долгостроя «Двигатель революции». Имеющиеся постройки к тому времени уже не были пригодны для использования, и инвесторам из Турции пришлось их снести. В 2014 году на «зеленой площадке» был построен новый завод, смонтирована стекловаренная печь производительностью 205 т в сутки и 6 производственных линий. По состоянию на март 2017 года на производстве был занят 741 человек. В период с 2015 по 2018 год было смонтировано дополнительно 4 производственные линии, общее количество доведено до 10. ООО «Посуда», учредителем которого является турецкая компания Pasabahce (входит в крупнейший стекольный холдинг Турции Sisecam), инвестировало в создание третьей очереди производства стеклопосуды в городе Бор Нижегородской области 4,5 млрд руб. (см. ссылку на www.rbc.ru).

«На всех стадиях реализации проекта компания ощущала поддержку руководства региона и городского округа, – комментировал в 2014 году генеральный директор компании Sisecam Ахмет Кырман. – Во-первых, нас консультировали по оптимальной площадке для строительства завода, также была оказана помощь в организации инфраструктуры, в кратчайшие сроки помогли подключиться к энергосетям. Кроме того, удалось сократить сроки переговоров и подписания соглашения с ОАО «РЖД» по транспортировке продукции. У компании есть много производственных площадок на территории России. То, что мы уже третий завод открываем здесь, а не где-то в другом месте, показывает, что именно в Нижегородской области, на Бору, мы чувствуем себя наиболее оптимально». Инвестпортфель проекта в Неклюдово составил около $85 млн.

В региональном министерстве экономического развития и инвестиций пояснили, что объем производства третьей очереди составлял 205 т стекла в сутки.

Была освоена технология производства прессовыдувных изделий крупного размера, технология производства закаленных стаканов и кружек. Количество линий по декорированию изделий доведено до шести, включая линии по спрей-декорированию и ультрафиолетовой печати на стаканах. Объем инвестиций составил около $65 млн.

Октябрьские события 2004 года. Мнения и комментарии Российские стеклопроизводители приход нового иностранного конкурента оценили сдержанно, усмотрев в этом недальновидность властей. Состоявшуюся сделку руководство Борского стеклозавода объясняло программой избавления от непрофильных активов. Как сообщала в 2004 году «Ъ» директор нижегородского филиала компании «Цептер интернациональ» Вера Пименова, ситуация на местном посудном рынке с приходом нового иностранного производителя изменится только в том случае, если Pasabahce предпримет специальные маркетинговые шаги по продвижению своей продукции или же наделит ее «неоспоримыми качественными преимуществами». В противном же случае, по словам госпожи Пименовой, «у покупателя просто появятся дополнительные возможности выбирать, так как стеклянной посуды достаточно много».

В свою очередь, комментируя появление турецкого завода на территории России, руководитель службы продаж Гусевского хрустального завода (Владимирская область) Любовь Мартьянцева замечала, что российскому производителю «работать будет сложно, так как в страну вошел конкурент с огромными мощностями»: «Мало того, что к нам поступает импорт посуды со всех сторон, так теперь иностранцы дадут вал продукции и на территории России, да еще будут продавать ее по низким ценам». Сейчас доля турецкой компании на рынке посуды на ножке в денежном выражении составляет 30-40%, а с запуском нового производства может увеличиться и до 80%, говорила Любовь Мартьянцева.

«Доли других производителей уменьшатся – французской компании Arc International с 15 до 10%, а итальянской Bormioli – с 12 до 7-8%», – полагала она. По словам госпожи Мартьянцевой, главными конкурентными преимуществами посуды Гусевского хрустального завода в этой ситуации стали бы высокое качество стекла и разнообразие форм продукции.

Заместитель директора по маркетингу и сбыту ОАО «Дятьковский хрусталь» (Брянская область) Владимир Ткачевский отчасти соглашался с госпожой Мартьянцевой, однако был еще менее оптимистичным. По его словам, для российских производителей приход турецкого холдинга означал «только худшее»: «Мы пускаем на рынок очередного монстра. Российское высокое качество стекла проиграет турецким демпинговым ценам». По мнению господина Ткачевского, изменить ситуацию на рынке самостоятельно отечественные стеклопроизводители были не в состоянии из-за изношенности основных фондов и отсутствия инвестиций: «Заботясь о приходе иностранцев, государство нас кинуло. О поддержке своего производителя – только разговоры».

А сотрудник отдела маркетинга компании «ДП-Трейд», занимающейся поставками в Россию стеклянной посуды компаний Arc International, Schoenwald и Riedel, полагал, что Pasabahce сможет увеличить продажи лишь на розничном рынке. «В супермаркетах их продукция хорошо идет, однако в ресторанном бизнесе они вряд ли смогут увеличить свою долю», – говорил он. На рынке посуды для ресторанов слишком высокая конкуренция, и профессиональные покупатели «привыкают» к поставщику и в дальнейшем лишь докупают необходимое количество посуды, пояснял маркетолог.

Нельзя игнорировать

Около 75-80% продукции «Посуды» реализуется в России. Большая часть экспорта приходится на страны СНГ, в том числе и на Украину (до последних событий). По словам директора ООО «Посуда», на российском рынке у «Посуды» есть серьезный конкурент. Это Опытный Стекольный Завод в городе Гусь-Хрустальном, который в свое время приобрела французская компания Arc International. Она занимает первую позицию в Европе в своем сегменте, Sisecam – вторую. В целом же сектор стеклянной посуды представлен в мире примерно 10 компаниями.

Серьезно о себе заявляют китайские производители. Причем если ранее продукция в экономсегменте была более низкого качества, то в последнее время она значительно улучшилась. Конечно, не в их пользу играет и логистика: чтобы доставить в Россию китайский товар, требуется около 45 дней морского пути, а то и больше. Но этого игрока игнорировать нельзя, ведь надо помнить, что производственные мощности в Китае намного выше и то, что мы производим за год, они могут сделать за несколько недель.

Многие производители посуды в последние годы переходят на пластик. Для ООО «Посуда» и турецкой компании это неприемлемо. Альтернативы стеклу по его качеству и даже характерному звуку нет. И каким бы пластик ни казался экологичным, в природе он не разлагается. Такое эстетическое ощущение от застолья пластмасса не доставит.

Текущий момент

На 2023 год ООО «Посуда» достигло определенных успехов на российском рынке посуды из стекла. Ряд изделий, которые появились на заводе «Посуда» еще в первые годы работы, стали так называемыми вечнозелеными бестселлерами. Это бокалы на ножке серий «Бистро» (Bistro), «Тулип» (Tulip), «Энотека» (Enoteca), стаканы «Касабланка» (Casablanca), кружка «Бейзик» (Basic) и ваза «Флора» (Flora).

Но разработаны и внедрены в производство и более современные, трендовые позиции, которые быстро завоевали симпатии покупателей: питьевые серии «Таймлесс» (Timeless) и «Аллегра» (Allegra), столовая посуда «Аврора» (Aurora) и «Эстрелла» (Estrella).

На протяжении всего времени компания работает и над кухонным ассортиментом – в добавление к хорошо знакомым банкам «Чешни» пришли современные стильные банки «Вуди» с бамбуковыми крышками, в разных размерах: аж до 5 л.

Следуя за модой и имея свой собственный цех по декору, завод предагает окрашенные и декорированные коллекции посуды. И результат превзошел все ранние прогнозы и ожидания. В настоящий момент российский ассортимент представлен более чем 40 видами изделий, в том числе стаканами, бокалами, кружками, тарелками, блюдами, соусниками, вазами и другими изделиями.

Путь, которым прошло и идет ООО «Посуда» в России, поистине уникален и может служить примером трудолюбия и успеха компании. Компания развивается, продолжая свой путь к совершенству. Этот опыт показывает, что реально вкладываться в российское производство стоит и это работает.

В статье использованы материалы «Коммерсантъ» (Н. Новгород) №193 от 15.10.2004 года.
www.sostav.ru
tvoy-bor.ru
nn.rbc.ru

Сообщение Ключ к успеху Pasabahce в России появились сначала на Журнал "Посуда".

Скоро весна! Время, когда природа пробуждается от зимней спячки, оживает и обновляется. Зелень возвращается в листьях деревьев и травах, наполняя окружающий мир свежестью и красотой.

Зеленый цвет – один из самых приятных и подходящих для оформления интерьера. Он напоминает о природе и способен нейтрализовать стресс, помогая нам расслабиться и даря умиротворение. Кроме того, считается, что зеленый цвет улучшает пищеварение, поэтому он идеально подходит для посуды и сервировки.

Несмотря на свою внешнюю изящность, тарелки очень прочные, они сделаны из закаленного стекла, устойчивы к перепадам температуры, пригодны для интенсивного ежедневного использования.

Стекло окрашено «в массе» – посуда пригодна для мытья в посудомоечных машинах, цвет не смывается и не стирается!

www.osz-glass.ru

www.arc-intl.com

Сообщение Переходи на зеленый! появились сначала на Журнал "Посуда".

Стекольная фабрика AKCAM – одна из старейших в Турции и одна из самых крупных в Стамбуле. Фабрика занимается производством стекла и его декорированием с 1946 года. Сегодня на предприятии работает более 400 сотрудников, а продукция экспортируется в более чем 100 стран мира, среди которых Россия уже занимает значимое место.

Специализация AKCAM – посуда и другие изделия из стекла ручной работы. Традиционные техники отливки стекла и его декорирования, отточенные в течение десятилетий и передаваемые турецкими мастерами из поколения в поколение, дополняются применением уникальных инновационных технологий.

Изделия AKCAM можно безошибочно узнать благодаря уникальности и высочайшему качеству. Использование и сочетание разных техник, таких как золочение, втирка, покрытие серебром, прядение, тиснение и т.д., позволяют производить совершенно уникальные изделия, непохожие на продукцию других заводов.

Более того, внутри одной коллекции изделия также отличаются – ручная работа предполагает неповторимость. Изделия AKCAM сами по себе представляют собой художественную ценность, а некоторые, например декорированные натуральным серебром, можно передавать по наследству, как драгоценность.

Неотъемлемыми принципами работы AKCAM являются полное и абсолютное соблюдение правил и норм качества, гигиены, охраны окружающей среды и безопасности на всех этапах производства и сбыта. Вся продукция сертифицирована и отвечает стандартам всех стран, куда она поставляется.

К выбору сырья на фабрике подходят очень строго: все используемые компоненты проходят тщательный отбор, сертификацию и внутренний контроль – этим занимается целая команда специалистов. Используемые в производстве стекло, красители, добавки и лаки абсолютно безопасны и допущены для контакта с пищевыми продуктами.

Фабрика работает со многими странами мира и участвует практически во всех главных мировых выставках посуды и товаров для дома: франкфуртской Ambiente, стамбульской Zuchex, парижской Maison & Objet, гонконгских MEGA SHOW и Housewares, московской HouseHold Expo и многих других. Объемные коллекции производятся для Мексики, для Израиля, для Европы: очень много поставок идет в Германию и Италию.

На российском рынке продукция AKCAM появилась не так давно. В 2018 году было открыто представительство фабрики в России, им стала компания «ОПТОМПОСУДА», и с этого момента продукция фабрики стала появляться на прилавках российских магазинов.

В первое время коллекции привозились в ограниченном ассортименте, а в дизайне превалировал восточный стиль. Сейчас все изменилось – на первый план вышли широкие коллекции в европейском стиле с более сдержанным дизайном, хотя восточные мотивы остаются в ассортименте – такие коллекции имеют своего покупателя.

За пять лет работы российского представительства удалось добиться значительных успехов: AKCAM стала законодателем мод на нашем рынке премиального стекла ручной работы.

Продукция AKCAM сегодня представлена в ассортименте таких крупных клиентов, как Cook House, COZY HOME, «Арти-М», «Табрис», «Аскона», «Сима-Ленд», «Спецторг», Williams Oliver, «Дом Фарфора». Также имеется достаточно большой круг оптовых клиентов, интерьерных магазинов и даже дизайнерских ателье, которые используют продукцию AKCAM для декора и для воплощения тех или иных идей оформления интерьеров.

Особенность работы фабрики AKCAM заключается в том, что у нее нет свободных остатков, которые можно приобрести. Вся продукция производится под конкретного клиента из конкретной страны, под его конкретный запрос с конкретной тематикой. Соответственно, клиентам в России предлагается два варианта.

Первый вариант – это работа с российского склада, с имеющихся в наличии товарных остатков, где есть регулярный ассортимент и идет постоянное обновление коллекций. Новинки появляются примерно раз в два-три месяца, их дизайн разрабатывается исходя из приобретенного опыта и
изучения предпочтений российских покупателей.

Второй вариант, основной, – разработка коллекций под конкретного клиента. Это может быть посуда под собственной торговой маркой или под маркой AKCAM, но под конкретную задачу. В качестве наглядных примеров можно привести опыт сотрудничества с такими сетями, как
Cosy Home и Cook House.

Cook House – это первая сеть, в которой появилась продукция AKCAM. В рамках сотрудничества была создана специальная коллекция «Морская», разработаны уникальные новогодние коллекции, подстроенные под текущий ассортимент. То есть посуда AKCAM дополняла коллекции посуды из фарфора, текстиля, предметов декора, делая их законченными.

С Cosy Home работа начиналась непросто, переговоры шли достаточно долго, но в итоге удалось реализовать успешные проекты: коллекцию Limone, а также новогодние изделия – это все можно увидеть на сайте и в магазинах сети.

Технические возможности фабрики AKCAM позволяют воплотить в жизнь практически любые запросы и фантазии клиентов. Помимо нескольких тысяч задействованных в текущем производстве пресс-форм (пресс-форма – это такое чугунное изделие, в которое отливаются непосредственно стеклянные изделия), имеется и обширных запас из 25 тысяч пресс-форм с самыми разнообразными рисунками и орнаментами.

Кроме того, фабрика под клиентов имеет возможность изготавливать индивидуальные пресс-формы – то есть для тех, кто желает творить и получить на выходе действительно уникальный, красивый и качественный продукт, созданы все условия.

Представительство AKCAM в России всегда готово ответить на любые вопросы, найти интересные решения, оперативно доставить образцы и поделиться опытом и идеями, а в случае необходимости – организовать тур на фабрику.

www.akcamglass.ru

Сообщение AKCAM: премиальная handmade-посуда появились сначала на Журнал "Посуда".

Коллекция Christmas – это 7 предметов из первоклассного фарфора. С их помощью можно полностью накрыть праздничный стол. Что именно входит в коллекцию? Тарелки – десертная и столовая, миски – маленькая порционная (300 мл) и большая миска-салатник объемом 1360 мл, сервировочное блюдо диаметром 26 см, а также кружка.

Минеральный фарфор

Walmer – бренд, который всегда стремится расширять функциональность своей посуды. Коллекция Christmas не стала исключением. Все ее предметы сделаны из минерального фарфора, материала, являющегося термостойким. Это значит, что посуду Christmas можно нагревать. Например, запеченное мясо можно разогреть в духовке прямо на сервировочном блюде. Посуда выдерживает нагрев до 230 °С и резкий перепад температур в пределах 100 °С.

Сверхгладкая глазурь

Посуда Walmer Christmas покрыта непористой глазурью с особым составом, позволяющим создавать сверхгладкую поверхность. Такая глазурь не подвержена царапинам, на ней не остаются следы от столовых приборов, но, что еще более важно в повседневной жизни, – ее очень легко мыть, потому что к такой глазури совершенно не пристают загрязнения. Речь не только о присохших кусочках пищи, но даже о чайном и кофейном налете. Вам не придется оттирать такую посуду с содой, она первоклассно чистая после одного движения губкой.

Дизайн

Все предметы коллекции имеют неправильную форму и нарочито неровный край, создавая, таким образом, эффект посуды ручной работы. Коллекция украшена яркими новогодними рисунками – здесь можно увидеть гирлянды, рождественские звезды, шары, елку. Благодаря высококачественным красителям декор останется ярким и праздничным на долгие годы.

Что подарить? Конечно, кружку!

В преддверии каждого праздничного сезона Walmer выпускает подарочные кружки!

Snowman и Gift – две фарфоровые кружки объемом 350 мл с фигурками снеговика и рождественской елки на дне.

Forest и Deers – четыре разновидности керамических кружек объемом 370 мл. Украшены изображением елочек и оленей.
Золотистые элементы нанесены при помощи краски без металлических частиц, поэтому кружки подходят для СВЧ.
Все кружки в подарочной упаковке.

Сообщение Нарядная новогодняя коллекция Walmer Christmas появились сначала на Журнал "Посуда".